2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
On hyvin tiedossa, että astioissa oleva viini tekee niiden mausta kirkkaamman ja voimakkaamman. Viinin lisäämisen uskotaan korostavan joitain aromeja, joita ei tunneta ollenkaan.
On jo luotu erityisiä viinejä, jotka on tarkoitettu vain ruoanlaittoon. Ne ovat yleensä suolaisia ja sisältävät ainesosia, jotka voivat muuttaa astian makua. Siksi sinun tulee olla varovainen heidän kanssaan ja lukea etiketti.
Toinen tärkeä asia on viinin laatu. Tämä ei tarkoita, että joudut ostamaan kalleimman, mutta puolestaan liian halpa ei täysin avaa astian positiivisia puolia.
Kun käytetään huonolaatuista viiniä ruoanlaittoprosessissa, se säilyttää epämiellyttävimmät ominaisuutensa. Mikä tahansa hyvä viini kohtuulliseen hintaan tekisi hyvää työtä. Se voi antaa astialle melkein samat ominaisuudet kuin ylellinen. Ratkaisu on ruoanlaitto viinillä, jota kulutetaan mielellään pöydässä.
Meidän on noudatettava yhtä perussääntöä ruoanlaitossa. Viiniä ei pidä lisätä kypsennyksen lopussa, vaan se on haudutettava muiden tuotteiden ja kastikkeen kanssa alhaisessa lämpötilassa, jotta niiden maku täydentyy. Jos se lisätään loppuun, ruoka saa makean maun. On myös tärkeää käyttää emaloituja astioita, ei alumiinia tai muuta helposti hapettavaa materiaalia.
Mitä viinejä käytetään erilaisiin ruokiin?
Nuorta punaviiniä suositellaan punaiselle lihalle. Bordeaux-viini soveltuu naudanliha- ja naudanliha-annoksiin, keittoihin ja juureksilla valmistettuihin muhennoksiin.
Kirkas nuori punaviini on osa punaisia kastikkeita. Kuiva valkoviini sopii hyvin kala- ja äyriäisruokien, kevyiden kermakastikkeiden ja kanan kanssa.
Puolikuiva valkoviini kulkee käsi kädessä jälkiruokien kanssa. Sherry - on osa kana- ja vihanneskeittoja. Hyvin usein punaviinejä käytetään marinadeiden valmistuksessa. Niissä olevat tanniinit tekevät lihasta pehmeämmän, ja happo auttaa imemään muut lihan marinadin muut ainesosat. Täten liha ei kuivu kypsennyksen aikana, mutta pysyy mehukkaana.
Viinit soveltuvat erittäin hyvin kastikkeiden valmistukseen, koska ne antavat heille voimakkaan aromin ja maun. Hedelmä- ja jälkiruokaviinejä ei kuitenkaan tulisi käyttää tähän tarkoitukseen. Hedelmäinen maku katoaa nopeasti, jättäen vain hapan nuotin.
Sen sakeutuminen riippuu myös viinin väristä. Valkoviinit kypsennetään lyhyemmässä ajassa kuin alkoholi haihtuu. Punaviinit taas kuumenevat pidempään, yleensä kunnes niiden väri on kylläinen.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Tuoretta Kaalia
Jokainen, joka tuntee ainakin vähän omissa vesissään keittiössä, osaa valmistaa herkullisen kaalisalaatin porkkanalla tai kurkulla. Mikään monimutkainen, kunhan leikkaa kaali tarpeeksi hienoksi ja mausta se kunnolla. Upea salaatti, joka valmistetaan kaikkina vuodenaikoina.
Kuinka Valmistaa Ruusua: Muutama Käytännön Vinkki
Heräät aamulla juhlien jälkeen kotona, pöytä on sotkuista ja valitettavasti muutama lasillinen on avoimien viinipullojen pohjassa. Ja sanot itsellesi, että sinun ei olisi pitänyt avata niin paljon ruusu- . Mietitkö mitä tehdä - laitetaanko ne takaisin jääkaappiin vai voitko käyttää sitä johonkin.
Kuinka Viiniä Varastoidaan?
Jos luet tätä artikkelia, sinulla on todennäköisesti ainakin muutama pullo kalliita, laadukkaita ja vanhentuneita viinejä. Tai todennäköisemmin - olet vain alkoholijuoman rakastaja etkä tiedä tarkalleen, miten säilyttää sitä, kun se on jo ostettu, jotta se ei menetä makua.
Kuinka Avata Viiniä, Jos Meillä Ei Ole Korkkiruuvia
Mikään ei ole surullisempaa kuin ottaa mukava viinipullo, mennä kotiin raivokkaalla halulla juoda lasi ja huomata, että sinulla ei ole korkkiruuvia. Tai olet kutsunut erityisvieraan, ottamaan vanhentuneen viinipullon ja löytämään saman poissaolon.
Kuinka Maistaa Viiniä
Viinin maistelussa on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä. 1 . Haista viiniä. Hengitä syvään nenäsi niin lähellä kuppia kuin mahdollista. Yritä löytää jälkiä hedelmistä, yrtteistä ja niiden aromeista. 2 . Ravista viiniä kevyesti pyörivin liikkein.
