Kulinaarinen Kävely Latvian Perinteisten Herkkujen Läpi

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Tänään vietämme sinut Latviaan. Se sijaitsee leuto ilmastovyöhykkeellä ja sille on ominaista pitkät ja kylmät talvet sekä kuumat ja lyhyet kesät. Maan kovan ilmaston ja maaperän suhteellisen heikon laadun vuoksi latvialaiset ovat aina työskennelleet ahkerasti varatakseen itsensä. Tästä syystä Latvian ruoka on jalustalla.

Esimerkiksi leivällä on erityinen paikka ihmisten mielessä, ja sen kunnioittamista kannustetaan jo varhaisesta iästä lähtien. Vaikka latvialainen keittiö perustuu perinteisesti maataloustuotteisiin, liha on erittäin tärkeä osa tämän maan ruokaa.

Latvian 500 kilometrin rantaviivalla asuvat ihmiset ovat aina kalastaneet, joten se on olennainen osa heidän ruokavalionsa. Kalastusta harjoitetaan myös maan sisällä, mutta makean veden kaloja ja taskurapuja pidetään siellä herkkuina.

Latvian ruokailutottumukset ovat moninaisia ja erilaisia. Tähän päivään asti on säilynyt ruokailutottumuksia, jotka ovat samanlaisia kuin toisen maailmansodan aikana vallitsevat tavat. Sen jälkeen yhä useammat ihmiset muuttivat suurempiin kaupunkeihin, mikä pakotti latvialaiset järjestämään ruokailutottumuksensa tekemänsä työn mukaan.

Nykyään on hyvin harvinaista nähdä siellä ihmisiä valmistavan ruokaa kodeissaan. Monet muinaisista syömiskäytännöistä ovat kuitenkin harjoittaneet, ja nykyään perinteiset ruokalajit ovat aina läsnä tavallisen latvialaisen pöydässä sekä päivittäin että juhlapäivinä ja erityisissä tilaisuuksissa.

Latviassa maitotuotteiden, kuten maidon, raejuuston, kerman, juuston ja voin, rakastajat ovat aina olleet suuria. Nämä tuotteet ovat aina olleet osa paikallista pöytää ja jokaisella aterialla. Paikallisilla on kyky löytää herkullisia ja syötäviä tuotteita luonnosta - elintarvikkeita, joita ei pitäisi kasvattaa, vaan yksinkertaisesti kerätä.

Latviassa hyödynnetään pitkään kesän hedelmiä - metsämansikoita, vadelmia, karpaloita ja syksyllä - sieniä ja pähkinöitä.

Mehiläishoidon perinteet ovat kehittyneet vuosisatojen ajan, ja nykyään hunajaa arvostetaan siellä hyvin. Lähes jokaisesta Latvian maatilasta löytyy omat mehiläispesät, ja hunajantuotannosta saatavat tulot ovat monien paikallisten väestön tärkeimpiä tuloja.

Rannikolla asuneissa perheissä savustettu kala on edelleen suosittua, ja monilla muilla alueilla ihmiset syövät myös savustettua ankeriasta - hämähäkin punkki, kampela, lampi ja turska. Jos osallistut aamiaiseen tavallisessa latvialaisessa perheessä, huomaat, että se on kohtuullinen ennen työpäivän alkua.

Kuten kaikkialla maailmassa, Latviassa ihmiset aloittavat päivän kupillisella kahvia tai teetä ja syövät voileipiä juustolla, makkaralla, tomaateilla tai kurkkuilla. Monille latvialaisille päivä ei voi alkaa ilman lasillista maitoa, joka tehdään yleensä aamiaisella. Keitettyjä munia ja munakasia kunnioitetaan myös väestön keskuudessa.

Lounas voidaan järjestää klo 12-15. Se riippuu paljon kunkin henkilön päivän alusta. He syövät yleensä kuumaa lounasta, joka koostuu paistetusta lihasta, joka voi olla sianlihapihvi, paistettuja lihapullia, paistettua fileetä tai pihviä tai kanaa, tai kalaa, joka voi olla lohi, taimen, turska tai sardiini.

Ne eivät mene ilman perunoita, jotka voidaan paistaa, keittää tai soseuttaa. He syövät myös keitettyä riisiä tai tattaria sekä tuoretta salaattia. Jotkut paikalliset syövät keittoa aperitiivina, joka yleensä liittyy pääruokaan. Keitto valmistetaan yleensä sianlihasta, mutta se voidaan valmistaa myös kalalla. Lihakeitot voivat sisältää myös papuja, herneitä, suolaheinää tai nokkosta.

SISÄÄN Latvialaista ruokaa löydät runsaan valikoiman jälkiruokia. Yleensä siellä valmistetaan jälkiruokia maitotuotteista, hedelmistä, johon on lisätty gelatiinia tai perunatärkkelystä.

Lounaan aikana latvialaiset juovat hedelmämehuja, teetä tai kahvia. Illallinen tarjoillaan klo 18.00-19.00. Jos sinulla on kunnia osallistua latvialaiseen illalliseen, huomaat monenlaisia ruokia - ne tarjoavat sinulle keittoa, salaattia, kuumaa ruokaa ja perinteisempää ruokaa, kuten maitopohjaista keittoa.

On kuitenkin monia ihmisiä, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä ja jotka ostavat valmiita tai pakastettuja ruokia tai syövät voileipiä tai muffineja ja juovat teetä. Pizza on myös tullut yksi suosikki ja helppo valmistaa ruokia siellä.

Kaikki ovat kuulleet latvialaisesta oluesta ainakin kerran. Siellä se on perinteinen juoma, joten on mahdotonta kuvitella latvialaisen perheen kokoontumista tai lomaa, jossa olutta ei ole. Latviassa olut valmistetaan perinteisesti ohrasta ja humalasta.

Hunaja on myös oluen yleinen ainesosa. Se lisätään oluen valmistuksen aikana, ja sitten lopputuotetta kutsutaan midiksi. Tässä maassa heillä on monia ravitsemukseen liittyviä uskomuksia.

Yksi Latvian tärkeimmistä ruokapöytäkoneiden ominaisuuksista on tarjota muille ruokaa, jos syöt jotain muuta kuin he. Paikalliset ovat erittäin innostuneita leivän syömisestä, ja monissa kodeissa ensimmäistä kappaletta kutsutaan maanviljelijän pojaksi, kun se leikataan.

Nuoret, naimattomat naiset kilpailevat tästä teoksesta, koska jokainen heistä haluaa mennä naimisiin maanviljelijän pojan kanssa - ymmärrä mies, jolla on oma koti ja maatila. Latvian ihmisiä pidetään edelleen taikauskoisina suolan suhteen. Kuka tahansa kysyt, kaikki tietävät, että jos astiassa on liikaa suolaa, kokki on rakastunut.

Jos suola vuotaa vahingossa pöydälle tai lattialle, se tarkoittaa, että talossa on skandaali. Juuri tapa syödä siellä on vakava asia, joka vaatii ihmisiä olemaan rauhallisia ja kunnollisia, osoittamaan kunnioitusta ruokaa ja sen valmistajia kohtaan. Siellä he uskovat, että perheen pään tulisi ottaa johtoasema pöydän ääressä.

Niiden, jotka istuvat pöydän kulmassa, on pelättävä, että heidät kirotaan, että he eivät mene naimisiin seitsemän vuoden ajan. Kaikki siellä olevat tietävät myös, että jos haarukka tai lusikka putoaa lattialle, nainen saapuu taloon, ja jos se on veitsi - vieras on mies.