2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hedelmäviiniä voidaan valmistaa useista hedelmistä sekä vesimeloneilla kasvavista kasveista. Vesimeloni ja meloni sopivat hedelmäviinin valmistukseen.
Hedelmäviinin valmistuksella on omat erityispiirteensä. Hedelmiä valmistettaessa ne on leikattava suuriksi tai pieniksi paloiksi, kivet on poistettava.
Hedelmäviiniä valmistettaessa saatu hedelmämehu on rikastettava tietyillä aineilla, jotta saadaan viini, jolla on tarvittava maku ja aromi.
Monet hedelmät sisältävät vähän sokeria ja paljon happoa, joten niiden puhdas mehu muuttuu heikkoksi ja hapanmakuiseksi viiniksi.
Tämä hedelmävika on helppo poistaa. Happamuuden vähentämiseksi mehu laimennetaan vedellä, lisäksi sekoitetaan hedelmämehuja, joiden happamuus on erilainen, tasapainon saavuttamiseksi.
Viinin makeuttamiseksi sokerin ja hunajan lisääminen sekä jonkin verran proteiinia saa kasvattaa hiivaa nopeammin.
Kaikissa muissa suhteissa hedelmäviini valmistetaan samalla periaatteella kuin rypäleviini. Mutta tiettyjä sääntöjä on noudatettava.
Hedelmäviiniä ei valmisteta rauta- tai kupariastiassa eikä lyijyllä peitetyssä astiassa. Tällaisista astioista viini voi pilata, koska se imee joitain niiden aineista.
Jos sinulla on edelleen vain rautasäiliö, käytä sitä lyhyen aikaa. On parasta käyttää emaloitua, lasista, savesta tai puusta valmistettua astiaa.
Viinin hedelmät kerätään kypsinä, mutta ei ylikypsäinä. Etikkaa voidaan saada ylikypsistä hedelmistä. Maan päälle pudonneiden hedelmien keräämistä ei suositella.
Hedelmiä viineille kerätään aikaisin aamulla, kun ne ovat kasteen peitossa, eikä niissä ole pölyä. Hedelmät pestään puhtaassa vedessä, mutta niiden ei pitäisi jäädä siihen, koska ne menettävät arvokkaita aineita.
Kovat hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi saadakseen lisää mehua. Raasta kvitteni raastimella. Hedelmät pestään ja kuivataan. Kivet poistetaan.
Siideri on valmistettu 2 kilosta omenoita, 4,5 litraa kiehuvaa vettä, 6 tl sokeria, 1 rkl hiivaa, kahden sitruunan mehua.
Valmistusmenetelmä: Pilko omenat hienoksi, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja purista painolla. Jätä neljä päivää. Siivilöi mehu, lisää sokeri, hiiva ja sitruunamehu. Annetaan käydä lämmössä - lämpötilan on oltava 18 - 24 astetta.
Kun neste lopettaa kuplimisen, sekoita ja anna levätä kolmen päivän ajan. Siivilöi useita kerroksia sideharsoa, kaada tynnyriin ja jätä 6 kuukaudeksi. Sitten se jaetaan lasipulloihin, suljetaan ja jätetään pimeään ja viileään paikkaan kahdeksi tai kolmeksi kuukaudeksi.
Sillä päärynä viini tarvitset 2 kiloa päärynöitä, 4,5 litraa kiehuvaa vettä, 6 rkl sokeria, 1 rkl hiivaa, kahden sitruunan mehu. Se on valmistettu kuten siideri.
Suositeltava:
Riisi - Erilaisia, Erilainen Valmistus
Valkoinen tai ruskea, täysjyvä, haalistunut, lyhyillä tai pitkillä jyvillä … Basmati, gluteeni, Himalajan, jälkiruoka … Ja enemmän ja enemmän - Aasiasta, Afrikasta, Euroopasta ja maassamme kasvatetusta. Riisiä on niin monessa muunnelmassa ja lajikkeessa, että tuskin on aika, että henkilö luetteloi, lukee ja muistaa ne.
Jauhetun Naudanlihan Valmistus Ja Maustaminen
Ei epäilystäkään jauheliha on yksi suosituimpien liha-erikoisuuksien ensimmäisistä paikoista. Loppujen lopuksi kuka ei rakasta moussakaa tai paistettuja lihapullia? Jauheliha on yleisimmin käytetty lihaseos, koska sitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin.
Omenasiiderietikan Valmistus Kotona
Kotitekoinen omenaviinietikka on luonnollinen tuote, joka on helppo valmistaa ja jolla on hämmästyttäviä parantavia ja ruokavalion ominaisuuksia. Voit käyttää etikkaa mausteena salaateille ja astioille sekä säilöntäaineena suolakurkkua varten.
Ruoanlaitto-oppikirja: Kotitekoisen Hillon Valmistus
Hilloa keitetään useista hedelmistä, joiden on oltava täysin tuoreita, terveellisiä ja kypsyneitä. Jokainen hedelmä edellyttää luonteensa mukaisesti asianmukaista käsittelyä. Esimerkiksi mansikoiden ja vadelmien tapauksessa verhiön lehdet on puhdistettava varrilla ja pestävä kevyesti hedelmät;
Ruoanlaitto-oppikirja: Tumman Liemen Valmistus
Naudanlihan ja sianlihan luuttomaksi leikkaamisen yhteydessä erotetut luut hienonnetaan ja paistetaan voideltuun uuniin kiiltäviksi. Aromaattisia juuria lisätään paistettuihin luihin - porkkanat, selleri, persilja, palsternakka, sipuli, leikataan ohuiksi viipaleiksi.
