2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Ei epäilystäkään jauheliha on yksi suosituimpien liha-erikoisuuksien ensimmäisistä paikoista. Loppujen lopuksi kuka ei rakasta moussakaa tai paistettuja lihapullia? Jauheliha on yleisimmin käytetty lihaseos, koska sitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin.
Valmiita jauhelihoja on saatavana jokaisesta lihakaupasta. Valitettavasti sitä ei usein valmisteta kunnolla eikä se täytä odotuksiamme. Siksi varmistaaksemme, että syömme aitoa ja herkullista jauheliha, voimme joko pyytää heitä jauhamaan sen lihapalasta myymälässä, tai voimme tehdä sen itse kotona.
Useimmat ihmiset valitsevat ensimmäisen menetelmän, koska se on helpompaa, eikä kaikilla ole kotona lihamyllyjä. Maukasta ja pehmeää jauhelihaa varten sopivin liha on naudanlihakaula tai osa kinkusta, jossa on säilytetty niskaosa. Paremman tekstuurin saavuttamiseksi voit lisätä sianlihaa, osuuksien tulisi olla 70% - 30%.
Kun olet valinnut lihan, pyydä myyjää jauhamaan se sinulle ja sinun tarvitsee vain maistaa sitä.
Jauhetun naudanlihan valmistus ja maustaminen
Jos olet päättänyt teet jauhelihaa kotona, sitten kun palaat kotiin, sinun on pestävä liha ja puhdistettava se suonista ja nahoista. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja jauhaa se lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Sekoita hyvin jauhettua seosta ja anna sen seistä 24 tuntia jääkaapissa.
Kun jauheliha on valmis, sinun tarvitsee vain lisätä siihen oikeat mausteet sen mukaan, mitä aiot valmistaa. Alkaen maustetaan jauheliha riippuu siitä, kuinka herkullinen ruokalaji on sen kanssa.
Jauhelihaan on lisättävä suolaa. Voit myös maistaa sitä kuminalla - perinteisellä bulgarialaisella maustuksella lihalle. Jos aiot tehdä lihapullia, lisää hienonnettua sipulia, mustapippuria, suolaisia ja persiljaa. Haluttaessa voit lisätä myös märkää valkoista leipää ja munankeltuaista.
Jos aiot valmistaa moussakaa tai täytettyjä paprikoita, voit lisätä suolan ja kuminan lisäksi mustaa ja pippuria ja suolaisia.
Jauhetun naudanlihan valmistus ja maustaminen
Spagettibologneen tai muun pastaruoan valmistamiseksi on parasta laittaa jauhelihaan suola, kumina, oregano ja basilika.
Mausteen lisäämisen jälkeen sinun on sekoitettava jauheliha hyvin, jotta ne voivat levitä koko seokseen.
Sillä maustetaan jauheliha jauhetun lihan on seisottava yhdessä mausteiden kanssa vähintään 30 minuuttia.
Suositeltava:
Tarpeellisen Naudanlihan Salaisuudet
Naudanlihasta tulee maukas ja herkkä, jos sen valmistuksessa noudatetaan joitain sääntöjä. Jotta haudutettu naudanliha olisi maukkaampaa, upota se ennen kypsentämistä jauhoihin ja paista kullanvärisenä. Siirrä paistettu liha yhdessä muun paistorasvan kanssa kattilaan, kaada päälle pieni liemi tai lämmin vesi ja hauduta matalalla lämmöllä.
Naudanlihan Leikkaus
Naudanliha tuskin korvaa sianlihaa bulgarialaisessa kulinaarisessa perinteessä. Tästä syystä useimmat naudanlihaa ja sen valmistusta koskevat termit tulevat saksasta, ranskasta, englannista ja jopa espanjasta. Maassamme, toisin kuin muissa Euroopan maissa sekä koko Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, ei ole vanhoja ja vakiintuneita perinteitä vasikoiden ja lehmien lihankasvatukseen.
Lintujen Oikea Maustaminen Ja Kypsentäminen
Siipikarjaruoat eivät ole vain herkullisia, mutta myös varsin hyödyllisiä, koska ne sisältävät suuria määriä ravinteita, mineraaleja ja hivenaineita. Ne ovat helposti sulavia ja soveltuvat ruokavalioon ja lasten ravitsemukseen. Lisäksi ne on helppo valmistaa ja niillä on hyvä maku ja aromi.
Pekonin Valmistus Ja Maustaminen
Jokainen pekonin rakastaja on tottunut valmistamaan sitä makunsa mukaan, ja tavalliset mausteet ovat yleensä samaa pippuria, mustapippuria, värillistä suolaa, suolaisia ja paljon muuta. Helpoin on ostaa valmiita pekonia kaupasta ja kokeilla itse mausteita, mutta on todellinen haaste yrittää valmistaa oma kuivattu, paprikallinen tai suolaiseksi keitetty pekoni, jonka voit maustaa etukäteen ja sitten kuluttaa aina ja missä tahansa olosuhteissa.
Vuohenlihan Maustaminen
Yksi vuohen keittämisen pääongelmista on, että sillä on hyvin erityinen haju. Jos onnistumme maistaa vuohi kunnolla , sitten voimme päästä eroon siitä ja nauttia tämän mehukkaan ja pehmeän lihan herkästä mausta. Siksi olemme tänään päättäneet auttaa kaikkia isäntiä, jotka rakastavat hemmotella rakkaitaan uusilla kulinaarisilla luomuksilla.