2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jotta kalaruokasta tulisi vielä herkullisempaa ja unohtumattomampaa, tarjoamme sinulle useita reseptejä klassisiin kastikkeisiin yllättämään vieraasi ja perheesi.
Kalakastike
Tuotteet:
1 sitruuna, 1 appelsiini, 1 tl kuivaa sinappia, 6 tippaa Tabasco-kastiketta tai ripaus pippuria, ripaus suolaa, 100 millilitraa porttia, 115 grammaa mustaherukkahyytelöä.
Valmistusmenetelmä: Kuori puolet sitruunan ja appelsiinin kuoresta ja raasta se hienoksi. Vaalennetaan ne kiehuvassa vedessä noin 5 minuutin ajan, sitten suodatetaan, jäähdytetään kylmällä vedellä ja suodatetaan uudelleen.
Purista sitruuna- ja appelsiinimehu pieneen kulhoon. Lisää sinappi, Tabasco-kastike (tai kuuma pippuri), suola ja sekoita noin minuutin tai kaksi. Lisää porttiin ja hyytelöä seokseen. Anna kiehua noin 5 minuuttia - kunnes hyytelö liukenee. Siivilöi kastike ja lisää lopuksi sitruuna ja appelsiininkuori. Kastike voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Kanariankastike
Tuotteet:
1 kypsä avokado, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl sitruunamehua, 2 munankeltuainen, 100 millilitraa oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria, ripaus sokeria, ripaus kuumaa pippuria.
Valmistusmenetelmä: Kuori avokado ja leikkaa se kuutioiksi. Valkosipuli on myös kuorittava. Sekoita kaikki tuotteet sekoittimella tai sekoittimella, kunnes saadaan kermainen seos.
Skordalia-valkosipulikastike
Tuotteet:
8 valkosipulinkynttä, 250 grammaa leivänmuruja, 120 millilitraa oliiviöljyä, 70 millilitraa viinietikkaa, 1 tl suolaa.
Valmistusmenetelmä: Purista valkosipuli ja lisää suolaa ja leivänmuruja. Sekoita, kunnes saadaan paksu tahna. Lisää oliiviöljy ja etikka hyvin hitaasti, jatkuvasti sekoittaen. Viimeiselle passille.
Bechamel-kastike
Tuotteet:
3 rkl jauhoja, 3-4 rkl öljyä, 3 tl maitoa ja suolaa maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:Valmista kevyt jauhojen ja öljyn seos, laimenna se sitten maidolla sekoittaen nopeasti ja jatkuvasti, kunnes saadaan sileä kastike. Lisää suolaa kastikkeeseen ja hauduta noin 7 minuuttia. Jos haluat, voit maustaa sen 2 munankeltuaisella.
Suositeltava:
Klassiset Pääsiäissalaatit
Pääsiäispöydän on tarkoitus olla rikas ja runsas, mutta myös herkullinen, jotta se voi viihdyttää koko perhettä. Perinteisesti tällä lomalla munien ja pääsiäiskakun lisäksi pitäisi olla Pääsiäissalaatti , kani tai karitsa. Tässä on joitain reseptejä klassisiin pääsiäissalaatteihin:
Klassiset Retro-cocktailit
Retro monet eivät pidä siitä kovin paljon, varsinkin jos se ei ole muodikasta. Mutta mitä tulee cocktaileihin, retro pysyy merkityksellisenä. Olemme valinneet upeita retro cocktail jotka ovat suosikkijuomia tähän päivään. Ja päivämäärä 13.
Klassiset Ranskalaiset Reseptit
Valmista herkullisia ruokia klassisten ranskalaisten reseptien mukaan, jos haluat yllättää vieraasi tai perheesi miellyttävästi. Nämä astiat ovat hienoja, eikä niitä ole vaikea valmistaa. Vasikanliha viinissä Tarvittavat tuotteet: 1 kg naudanlihafileetä, puoli litraa kuivaa punaviiniä, 6 jyväistä mustapippuria, 15 ml etikkaa, 100 ml öljyä, 60 g selleriä, 80 g jauhoja, 400 ml naudanlihaa, 2 rkl tomaattia tahna, 4 valkosipulinkynttä, 170 g sieniä, 400 g artisokkaa, persi
Klassiset Kastikkeet Nyytteihin
Nyytit ovat yksi ikonisimmista venäläisistä annoksista, jotka muistuttavat hieman italialaisia tortellineja. Mutta ne ovat puhtaasti venäläisiä luomuksia, luultavasti "syntyneet" jossain kaukaisissa ja kylmissä Siperian maissa. Tänään tuskin aiot tehdä omia nyyttejäsi, koska niitä myydään jo monissa kaupoissa.
Suosituimmat Kalakastikkeet
Tässä on joitain suosituimmat kastikkeet sopii mihin tahansa kalastaa kalatuotteet: Piparjuurikastiketta Tarvittavat tuotteet: 1 kuppi kalaliemi 150 g raastettua piparjuurta 1 rkl sokeria 1/2 kupillista vesietikkaa 1/2 kupillista vettä suolaa maun mukaan Valmistusmenetelmä:
