2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ei ole Bulgarialaista, joka ei rakastaisi perinteistä kotitekoista lyutenitsaa. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti valmistukseensa, joka välitetään sukupolvelta toiselle. Reseptit ovat samanlaisia, mutta kuitenkin luonteeltaan erilaisia. Täällä olemme keränneet kolme suosituinta reseptiä ensimmäisen luokan lyutenitsan valmistamiseksi tänä kesänä.
Lutenitsa pippurilla
Tarvittavat tuotteet: 3 kg pippuria, 2 kg ja puoli tomaattia, 2 kg porkkanaa, 2 rkl. suolaa, 1 tl. jauhettua mustapippuria, 200 ml öljyä
Valmistusmenetelmä: Paprikat paahdetaan. Kuori kurpitsa, raasta se ja purista mehu. Keitä porkkanat pehmeiksi. Paprikat, porkkanat ja tomaatit jauhetaan erikseen ja sekoitetaan. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Kuumenna öljy hyvin kevyesti pannulla. Kaada kasviseoksen päälle. Kun seos kiehuu, jaa se purkkeihin, joita keitetään 20 minuuttia.
Lutenitsa munakoisoilla
Tarvittavat tuotteet: 2 kg munakoisoa, 4 kg tomaattia, 4 kg pippuria, 1 kg porkkanaa, 120 ml öljyä, puoli nippua persiljaa, 100 g sokeria, 4 tl. sol
Valmistusmenetelmä: Tomaatit jauhetaan. Paista munakoisot uunissa, kuori ne ja anna niiden jäähtyä. Paprikat paahdetaan ja kuoritaan. Ne puhdistetaan siemenistä ja varret. Keitä porkkanat pehmeiksi. Munakoisot, paprikat ja porkkanat jauhetaan ja lisätään tomaateihin. Laita liesi. Heti kun seos alkaa kuplia, lisää öljy.
Keitä lyutenitsa matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Lisää suola ja sokeri. Lisää lopuksi hienoksi hienonnettu persilja. Tulos sekoitetaan hyvin ja jaetaan kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin. Steriloi 15 minuuttia.
Lutenitsa vihreillä paprikoilla
Tarvittavat tuotteet: 4 kg punaista paprikaa, 3 kg tomaattia, 1 kg vihreää paprikaa, 200 ml öljyä, 2 rkl. sol
Valmistusmenetelmä: Paprikat paahdetaan, kuoritaan ja puhdistetaan siemenistä ja varret. Paahda tomaatit. Paprikat ja tomaatit hienonnetaan ja laitetaan kuumaan öljyyn. Mausta suolalla. Paista vihannekset matalalla lämmöllä, kunnes ne paksunnetaan. Tulos jaetaan purkkeihin ja steriloidaan 30 minuutin ajan.
Suositeltava:
Korosta Vesimeloneja Ja Meloneja Tänä Kesänä
Kesällä Bulgarian markkinoilla on erittäin suuri valikoima hedelmiä - kauden aikana suosituimmat ovat vesimelonit ja melonit. Hieman jäähdytetyt nämä hedelmät ovat loistava tapa säästää itseäsi ainakin vähän kesälämmöltä. Vesimelonin hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomia - se sammuttaa jano ja helpottaa virtsaamista.
Tänä Kesänä - Jäätelöä Ilman Vaniljaa
Tänä vuonna ja viime vuonna korjatun vaniljan rajallisen määrän vuoksi sen hinta on noussut dramaattisesti ja on tällä hetkellä maailman toiseksi kallein mauste sahramin jälkeen. Madagaskar tunnetaan suurimpana vaniljan tuottajana ja viejänä, mutta koska sen keräys- ja lajitteluprosessi on erittäin monimutkainen, viime aikoina paikalliset eivät odota tarpeeksi kauan ennen sen käsittelyä, minkä seurauksena sen maku ja aromi ovat paljon heikompia, ja tämä puolestaan nostaa
Kolme Erittäin Hyvää Reseptiä Lyutenitsalle
Lutenitsa on nuorten ja vanhojen suosikki, se on pöydällä jokaisessa bulgarialaisessa kodissa. Jokaisella perheellä on oma resepti lyutenitsalle, joka välitetään äidiltä tyttärelle. Yksi herkullisimmista kotitekoisista lyutenitsista valmistetaan munakoisoista, porkkanoista ja paprikoista.
Kolme Erilaista Rypäleen Reseptiä Kokeilemaan Tänä Syksynä
Viinirypäleet ovat bulgarialaisten suosikkihedelmiä. Ja tämä ei johdu vain siitä, että se tuottaa aromaattista viiniä ja konjakkia. Se on sävyn ja voiman lähde, ja useimpien asiantuntijoiden mukaan sen kulutus antaa meille terveyttä. Voi osallistua erilaisten salaattien, alkupalojen, pääruokien ja jälkiruokien valmistukseen.
Ennätyskorkeat Tomaattien Hinnat Tänä Kesänä
Tomaatin hinnat nousivat ennätyskorkeiksi tänä kesänä. Punaisen tomaatin tukkuhinnat ovat 1,50 BGN / kg ja vaaleanpunaisen tomaatin - 2 BGN / kg. Asiantuntijat syyttävät rakeista ja rankkasateista korkeista hinnoista ja lisäävät, että tomaattien hinnoilla ei ole taipumusta laskea kauden lopussa, kuten aikaisempina vuosina on tapahtunut.
