2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kerma on vaahto, joka lepää juuri valmistetun espresson päällä. Kumma kyllä, kerma on kiistanalainen ainesosa. Se on joko merkki täydellisestä espressosta tai ylihinnoitetusta vaahdosta, mikä on hienoa, jos saat sen, mutta se ei ole iso juttu, jos et saa sitä.
Mikä on kerma?
Kerma on tuoksuva, punaruskea vaahto, joka on espresson päällä. Se muodostuu, kun ilmakuplat yhdistetään hienoksi jauhettuun kahviin. Vahva läsnäolo kerma espressossa näyttää laadukasta, jauhettua kahvia ja ammattitaitoisen baristan (ammattimainen kahvinkeitin). Kerma antaa espressolle täyteläisemmän maun ja pidemmän jälkimaku kuin pikakahvi.
Mikä on täydellinen kerma?
Baristoilla on erilaisia mielipiteitä siitä, mitä he pitävät ihanteellisena voiteena. Tavoitteena on saada voide, joka ei ole liian paksu eikä liian ohut kahdessa minuutissa.
Jos kupissa on liikaa kermaa, sinulla on vähemmän espressoa. Monet baristat haluavat kermaa, joka on noin kymmenesosa espressosta.
Jos kerma "putoaa" alle minuutissa, uutto oli liian nopeaa.
Uuton laadukkaasta espressokeittimestä tulisi kestää 15-30 sekuntia, vaikka tämä voi vaihdella koneesta toiseen.
Muista antaa koneesi lämmetä ennen kahvin valmistamista ja puhdista se säännöllisesti varmistaaksesi, että se toimii edelleen oikein. Likainen kone lisää myös espressosi katkeruutta.
Kermaan vaikuttavat tekijät
Et voi hallita sitä täydellisesti espressosi kerma. Kypsennystekniikan parantamisen lisäksi voiteeseen voivat vaikuttaa seuraavat tekijät.
Kuinka tuoretta paahdettua kahviasi on? Vastapaahdettu kahvi muodostaa enemmän kermaa espressoon. Tämä johtuu siitä, että kahvipapuöljyt eivät vielä ole paahtamisprosessin kaasuttomia. Jos paikallinen kahvila valmistaa oman kahvin, saatat huomata, että heillä on voimakkaampi kerma kuin mitä ei paisteta paikan päällä.
Kuinka tumma on kahvisi? Yleensä mitä tummempi kahvi, sitä vähemmän kermaa sinulla on. Tämä johtuu öljystä, jota hierotaan käytön, pakkaamisen ja jauhamisen aikana. Huomaat, että monet kahviyritykset tarjoavat paahdettua espressoa, jonka pitäisi olla täydellinen määrä öljyä.
Kuinka kahvia käsitellään? Luonnollisesti käsitelty kahvi tuottaa usein parhaan kerman, koska suurin osa näistä öljyistä pysyy ehjinä.
Onko tämä todella tärkeää?
Vaikka voi tuntua siltä, että hyvä kerma on täydellinen espressokupin määritelmä, se ei ole yhtä tärkeää kuin jotkut määrittelevät. Se vaikuttaa espresson aromiin ja sen läsnäolo on toivottavaa. Silti itse asiassa on ehdottomasti mahdollista saada suuri kuppi espressoa ilman täydellistä kermaa.
Suositeltava:
Linoleenirasvahapon Merkitys Terveydellemme
Rasvahapoilla on monimutkaisia nimiä, eikä niitä tunneta yhtä hyvin kuin muita biologisesti aktiivisia aineita, kuten vitamiineja. Välttämättömät tai välttämättömät rasvahapot ovat kuitenkin välttämättömiä jokaisen ihmisen terveydelle ja elämälle.
Ensiapu Täydelliselle Kakulle
Teit kakkutaikinan täsmälleen kuvatun reseptin mukaan ja odotat saavasi tuon hienon kakun lehden valokuvasta. Jälleen kerran asiat eivät kuitenkaan suju niin kuin halusit. Tässä on muutama asia, jonka luultavasti teet väärin ja pilaat kakun muodon, kun otat sen pois muotista, tai et voi edes leipoa sitä hyvin.
Tee Elämästä Makeampi! 7 Parhaan Voiteen Kakkuja Varten
Jos sinä, kuten me,, rakastat makeaa ja mehukasta kakkuja , sitten todennäköisesti viikko toisensa jälkeen sekoitat jotain muuta makeaa kiusausta kotona. Ja jos se ei riitä, että tyydytät vain nälkäsi makeisten suhteen, mutta haluat parantaa ja jokainen seuraava kädestäsi tuleva kakku on yhä herkullisempaa ja kauniimpaa, tarvitset seuraavat 7 reseptiä voiteille.
Ruokahalun Muutokset Ja Niiden Merkitys
Kun sinusta tuntuu muutokset, jotka liittyvät tavalliseen ruokahaluusi ja vastaavasti ruokavalion, olet todennäköisesti heti huolissasi. Yksi kuukaudeksi olet erittäin nälkäinen ja ruokahalu on liian suuri, ja seuraavaksi nielet tuskin purra, ja ruokahalusi voidaan arvioida nollaksi.
Jay Lo: N Ruokavalion Salaisuudet Täydelliselle Vartalolle
Yksi ensimmäisistä ajatuksista, joka tulee mieleen, kun kuulemme nimen Jay Lo, on "suuri lahjakkuus" ja "loistava ruumis". Vaikka hän on jo 47-vuotias, hän on edelleen innoissaan koulutuksen ja ravitsemuksen suuntauksista, jotka voivat auttaa häntä näyttämään täydelliseltä.
