2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokaisen kokin tulisi olla tietoinen tärkeimpien kulinaaristen termien merkityksestä. Tällä tavalla voit valmistaa ruoan nopeasti tuhlaamatta aikaa termien merkitysten etsimiseen.
Vaalennus - tuotteiden kulinaarinen käsittely kiehuvassa vedessä, jossa ne pysyvät korkeintaan muutaman minuutin ajan, ilman että niitä keitetään.
Ruoanlaitto - tuotteiden kulinaarinen käsittely vedessä sadan asteen kiehumispisteessä.
Leivonta - paistaminen kuivassa ja joskus kosteassa kuumassa ilmassa tietyssä lämpötilassa.
Höyrykeitto - tuotteiden kulinaarinen käsittely metalliseulassa, jonka kansi on suljettu kiehuvalla vedellä, tai käyttämällä erityistä höyrylaitetta.
Paistaminen - ruoan valmistaminen upottamalla kuumaan rasvaan. Paistaminen tapahtuu rasvakeittimessä tai pannussa sekä kattilassa, jossa seula kastetaan tuotteiden kanssa, jotka sitten tyhjennetään rasvasta.
Leipä - tuotteiden valssaaminen jauhoissa tai erityisessä leipäseoksessa. Kaksinkertainen leipä - tuotteet rullataan jauhoissa tai leiveseoksessa, sitten munissa, jälleen jauhoissa tai leivänmurussa.
Tukehtuminen - tuotteiden valmistaminen kannen alla omassa kastikkeessaan tai lisäämällä vettä tai muuta nestettä. Tuotteet rasvalla tai ilman rasvaa voidaan hauduttaa.
Syöttäminen - tuotteiden jauhaminen soseeksi sekoittimella. Se voidaan valmistaa myös siivilän avulla, jonka läpi valmiiksi kypsennetyt tuotteet hierotaan lusikan avulla.
Rakentaminen - kääntämällä kirkas keitto paksuksi jogurtin tai tuoreen maidon ja munien avulla. Vain munankeltuaisia voidaan käyttää. Maito lyötään munien kanssa ja pieni osa keitosta kaadetaan ohuena virtana niin, että se ei ylity. Sitten kertyminen palautetaan keitolle jatkuvasti sekoittaen, eikä sen anneta kiehua.
Suositeltava:
Foolihapon Tärkeimmät Lähteet
Foolihappo , joka tunnetaan myös nimellä B9-vitamiini tai folaatti, on aine, joka on vastuussa useista elintärkeistä prosesseista ihmiskehossa. Se osallistuu DNA: n tuotantoon, solujen kasvuun, aminohapposynteesiin, säätelee kolesterolitasoja, tukee immuunijärjestelmän toimintaa.
Tärkeimmät Arabialaisen Keittiön Tuotteet
Arabialainen keittiö, jota monet pitävät parempana aromiensa ja makujensa vuoksi, on kuuluisa vanhimmista. Vaikka se kattaa laajat alueet ja kattaa eri maat ja paikkakunnat, sillä on myös useita yhteisiä piirteitä ruoan valmistuksen ja käytettyjen tuotteiden suhteen.
Tärkeimmät Tuotteet, Joita Käytetään Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten maissi, pavut ja kuumat paprikat liittyvät meksikolaiseen ruokaan, ja suuren määrän erilaisten mausteiden käyttö on tyypillistä arabialaiselle keittiölle, niin japanilaisella on omat mieltymyksensä. Suurin osa nousevan auringon maassa käytetyistä tuotteista on tyypillisiä useimmille Aasian maille, mutta on myös tuotteita, joita löytyy vain Japanista, tai tuotteita, joita käytetään laajalti japanilaisten ruokien valmistuksessa.
Yleisesti Käytetyt Kulinaariset Termit, Jotka On Hyvä Tuntea
Vaalennus Tuotteet asetetaan lyhyeksi ajaksi kiehuvaan veteen, joka on yleensä suolattu. Tätä lämpökäsittelymenetelmää käytetään helpottamaan joidenkin hedelmien ja vihannesten kuorintaa. Useat tuotteet pakastetaan samalla tavalla, ja joissakin tapauksissa etikkaa tai rasvaa voidaan lisätä veteen riippuen siitä, mitä yritämme saavuttaa.
Ruoanlaitossa Yleisesti Käytetyt Termit
Tiedän, että useimmat meistä tietävät, mitä kaikki tässä selitettävät termit tarkoittavat, mutta on muitakin, jotka eivät ymmärrä joitain resepteihimme kirjoitettuja termejä. Tämä artikkeli on osoitettu aloitteleville kokkeille. Aloitetaan siis lihan rasvasta - tämä on prosessi, jossa lihaan tehdään pienet viillot veitsellä ja lisätään erilaisia mausteita ja pekonia suojaamaan sitä kuivumiselta.
