2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ohut paahdettu kuori, täyte, sulatetun voin haju ja täynnä oleva makeus - baklava on monien kansojen todellinen jälkiruokien kuningas.
Tämä houkutteleva kakku hallitsee juhlapöytiä Bulgariassa ja muissa Balkanin maissa. Ja myös Lähi-idässä, samoin kuin georgialaisten, armenialaisten ja kyproslaisten keskuudessa. Siitä huolimatta baklava koska se tunnetaan kaikkialla maailmassa, sen alkuperä on tuntematon.
Joidenkin tutkimusten mukaan se on peräisin joko Keski-Aasiasta tai Syyriasta. Bysantin aikakaudella hänen resepti oli jo niin laajalle levinnyt, että sitä alettiin jopa käydä kauppaa.
Jotkut tutkimukset uskovat, että swing baklava on Gazientep, kaupunki samannimisellä alueella, joka sijaitsee Anatoliasta kaakkoon, Mesopotamiasta luoteeseen ja ei kaukana Syyriasta. Muuten, nimellä "baklava" on mongolilaiset juuret englantilaisen Oxfordin sanakirjan mukaan. Mughal-imperiumi oli muslimi valtio, joka kesti vuosina 1526–1858 ja yhdisti Intian nykyiset alueet. Oxfordin mukaan sanan "baklava" etymologia vahvistaa oletusta kakun turkkilaisesta alkuperästä.
Ottomaanien ensimmäiset kirjoitetut jäljet baklava vuodelta 1473, eli johtaa Istanbulin valloittaja Mehmed II: een. Uskotaan, että he valmistivat ensimmäisen baklavan Istanbulin Topkapin palatsin keittiössä. Uskotaan, että kakku on perintö monille lehdille, jotka on valmistettu näissä maissa siihen asti.
Jokaisella maalla on oma historia ja omat muunnelmat valmistelussaan.
Esimerkiksi Romaniassa baklava tuli 1700-luvulle samaan aikaan nugan ja turkin iloksi fanariottien (ortodoksisen kristillisen uskon tunnustavien aristokraattien) kautta. Jopa tänään, baklava on valmistautunut uuteen vuoteen.
Uuden vuoden baklava on varattu myös juhlapöydälle Bulgariassa. Vaikka sokeroitua kakkua voidaan kokeilla eri muodoissa melkein jokaisessa maamme konditoriassa, perinne valmistaa sitä kotona ei ole kuolla. Ja sen kanssa pysyy talon korvaamaton ilo, joka on täynnä paahtoleipää ja kanelin tuoksua.
Turkissa tuhansien hasselpähkinäpuiden takia baklavaa valmistetaan laajalti hasselpähkinöillä. Tunisiassa jälkiruoka täytetään usein sekoituksella pähkinöitä - saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita, cashewpähkinöitä … Algeriassa saatat törmätä baklavaan, jonka keskellä on manteli. Herkullinen baklava on saatavana myös Kreikassa. Ja siellä, kuten useimmissa paikoissa, kun se on paistettu, se kastellaan maidolla tai sokerisiirapilla.
Monille lajeille baklava on myös legenda, joka kertoo, että turkkilaisen sulttaanin palatsin keittiön konditorien oli valmistettava päivittäin uudenlainen herkullinen jälkiruoka, josta heidän isäntänsä nautti niin paljon. Siksi he keksivät erilaisia baklavan muotoja ja koristelivat niitä kaikenlaisilla täytteillä tyydyttääkseen padishan vaatimukset.
Jos niin herkullisten tarinoiden jälkeen näet jo baklavaa, älä ajattele sitä. Kaksi pakettia hienoja leivonnaisia, neljäsosa kiloa voita, muutama murskattu saksanpähkinä, kaneli, sokeri, sitruuna ja vesi riittää. Kysy isoäidiltä muusta.
Suositeltava:
Kanelin Hyödylliset Ominaisuudet
Kaneli on suosittu mauste piirakoille, kakkuille, jolla on erittäin voimakas tuoksu. On käynyt ilmi, että ruoanlaittoominaisuuksien lisäksi kanelilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia kehollemme. Näitä hyödyllisiä ominaisuuksia ei tietenkään voida johtaa, jos syömme leivonnaisten jälkiruokaa kanelilla, jossa on myös oikea määrä sokeria.
Ceylon-kanelin Edut Ja Käyttötarkoitukset
Ceylon-kaneli on luonnollinen antibioottimauste ja on valmistettu kuivatusta kuoresta Ceylon-puu . Myyty jauhettu tai palat valssattua kuorta. Ceylon-kaneli on arvokas mauste, joka on rahan arvoinen - sen ainutlaatuinen aromi ja hyödylliset ominaisuudet oikeilla annoksilla tuovat vain hyötyä kehollemme.
Vihreän Saksanpähkinän Kuorien Edut Ja Sovellukset
Olemme tottuneet ajattelemaan saksanpähkinöiden hyödyllisyyttä, erityisesti puun kypsistä hedelmistä peräisin olevien pähkinöiden kulutuksessa. Mutta itse asiassa vihreät saksanpähkinät eivät ole yhtä arvokkaita tietyiltä osin. Näistä erityisen erityinen komponentti ovat vielä kypsymättömien hedelmien hauraat kuoret.
Kotitekoisten Kuorien Valmistus
Kotitekoinen kuori on aina parempi kuin kaupasta ostettu valmis. On totta, että valmistelu kestää kauan, mutta se on ehdottomasti sen arvoista. Tulos on paljon parempi - kaikesta heidän kanssaan keitetystä tulee mehukkaampaa ja maukkaampaa. Kotitekoisilla kuoreilla tehtyä piirakkaa ei voitu verrata lainkaan muihin, sama koskee kurpitsaa.
Hedelmät Ja Vihannekset Ovat Hyödyllisempiä Kuorien Kanssa
Hedelmät ja vihannekset ovat hyödyllisempiä niiden kuorilla. Niiden avulla voit lisätä käyttämiesi vitamiinien määrää, parantaa taistelua syöpää vastaan ja lisätä energian tasoa. Kuori ei ole ainoa terveellinen hiukkanen, jonka heitämme pois hedelmistä ja vihanneksista.
