2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Olipa kyseessä karppi tai muu kalalaji, useimmat bulgarialaiset noudattavat perinnettä Pyhän Nikolauksen päivä valmistaa kalaruoan. Loman ympärillä esiintyy kuitenkin monia epäreiluja kauppiaita, minkä vuoksi sinun tulisi olla varovainen tarjolla olevan kalan suhteen.
Tuore karppi on epäilemättä suosituin myös tälle Pyhän Nikolauksen päivälle. Onko se tuore vai ei, voit arvioida kidusten värin perusteella - niiden tulisi olla punaisia, ei tummia tai tahmea.
Syötävien kalojen on oltava ehjät. Tämä tarkoittaa, että siinä ei saa olla vammoja. Vaa'an on oltava sileä, kiiltävä ja kiinnittynyt hyvin ihoon.
Kalan liman tulee olla täysin läpinäkyvä eikä pilvinen. Jos siitä vapautuu muuta epämiellyttävää rasvaa kuin kalalle tyypillinen haju, älä osta kalaa tältä jälleenmyyjältä.
Seisova kala voidaan tunnistaa myös ajamalla sormesi sen ihon yli. Jos ne jättävät jälkiä, kala ei ole tuoretta. Tuoreen kalan silmät ovat läpinäkyvät ja kirkkaat, eivät pilvisiä.
Kalakauppiailla on oltava tavaroiden alkuperätodistus, eläinlääkärintodistus ja kalakaupan valtuuttavat asiakirjat BFSA: n mukaan.
On parempi ostaa kala kokonaan, ei fileitä, koska jos se leikataan, on vaikeampi arvioida, onko se tuoretta.
Elintarvikevirasto neuvoo, ettet osta kalaa epäilyttävistä esineistä, kuten auton tavaratiloista ja sääntelemättömistä kioskeista, koska valvontaviranomaiset eivät ole tarkastaneet näitä tuotteita ja kuluttamalla niitä saatat vaarantaa terveytesi.
BFSA tarkastaa kaikki kohteet, jotka tarjoavat kalaa itselleen Pyhän Nikolauksen päivä. Kalalammikot, kaupalliset kohteet, elintarvikkeiden tuotanto- ja tukku- ja vähittäismyyntipaikat sekä ruokailupalvelut tarkastetaan.
Kalojen säilyvyysaikaa, varastointilämpötilaa ja alkuperäasiakirjoja seurataan.
Tässä on joitain kalareseptejä ja karppireseptejä.
Suositeltava:
Kuinka Valita Ja Puhdistaa Kala Pyhän Nikolauksen Päivälle
Meidän tuskin tarvitsee antaa sinulle uuden luennon kalojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja lapset ovat jo vakuuttuneita siitä, että kala on herkullinen ja terveellinen ruoka, koska se sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja, kuten metioniinia ja kystiiniä, joita ei syntetisoida ihmiskeho.
He Jakoivat Ilmaista Kalaa Pyhän Nikolauksen Päivälle
Kristillisen pyhän Nikolauksen päivän yhteydessä maallikot, jotka kävivät Kardzhalin Pyhän Johanneksen edelläkävijän luostarikompleksissa, saivat erittäin suuren osan kalasta. Juhla-liturgiassa jaettiin yhteensä 160 kiloa kalaa, mukaan lukien perinteinen karppi, hopeakarppi, valkoinen kala ja makrilli.
Pyhän Nikolauksen Päivänä Jokainen Kala Muuttuu Kullaksi
Yhden arvostetuimpien ortodoksisten lomien, Pyhän Nikolauksen päivän, lähestyessä kalakauppiaat alkoivat leikkiä hintojen kanssa. Kun tarkkaavaisemmat heistä huomasivat, että Varnan asukkaat aikoivat laittaa loma-pöydälleen bonito, ei karppi, he heti nostivat sen arvoa.
BFSA Takavarikoi Vain 22 Kiloa Kalaa Pyhän Nikolauksen Päivänä
Lähes 22 kiloa jäähdytettynä kalastaa tarkoituksena oli tuhota Bulgarian elintarviketurvallisuusviraston Pyhän Nikolauksen tarkastusten jälkeen. Lomaa edeltävinä päivinä virasto teki 1067 tarkastusta. Eri kalojen ja kalatuotteiden myynti- ja jakelupaikat kristillisen loman aattona tarkastettiin.
Voit Nuolla Sormiasi! Näin Voit Valmistaa Jäljellä Olevan Hapankaalin Kanssa
Hapankaalikausi on hitaasti ja varmasti päättymässä. Jokaisessa kodissa rullataan jotain muuta kaalia, mutta perinteiset talvipannut ovat jo pitkään kyllästyneet. Sarmi, sianliha ja kaali, alkupala, ripoteltu pippurilla - ne kaikki tekivät meistä onnellisia edellisinä kuukausina.
