2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
On tunnettua, että grillissä, uunissa tai höyryssä keitetyt kalat ovat erityisen hyviä terveydellemme. Mutta paistettu tai leivitetty kala on myös erittäin maukasta ja suositeltavaa. On totta, että se on kaloripitoisempi, mutta kala on kala, ja niin kauan kuin sinulla ei ole allergioita sille, se kuuluu yhden terveellisimpien elintarvikkeiden luokkaan.
Monilla meistä on kuitenkin vakavia vaikeuksia, kun päätämme valmistaa leivitettyä kalaa. On erittäin helppo laittaa kala vain pannulle paistettavaksi, mutta oikean leivän valmistelu on toinen asia. Joko se tulee liian raskaksi tai se vain hajoaa pannulla kalojen kanssa. Siksi paljastamme täällä joitain temppuja, joiden tiedämme salaisuuden paistettua kalaa:
- Kalojen puhdistamisen ja pesemisen jälkeen on erittäin tärkeää kuivata se hyvin. Suuret kalat luutaan mahdollisimman pitkälle ja leivitetään joko fileinä tai viipaleina kalatyypistä riippuen. Pienten kalojen tapauksessa se leikataan kokonaisena ja puhdistetaan, pestään ja kuivataan myös aiemmin;
- Perusteellisinta ja usein käytettyä leipää paistettaessa kalaa rullataan ensin jauhoissa, sitten lyötyissä munissa ja jälleen jauhoissa. Useimpien kalatyyppien kanssa voit jopa sekoittaa munia ja jauhoja, mutta sinun on jo oltava melko kuuma ja kiehuva keittiö, jotta saat oikean annoksen, jotta leipä ei ole liian raskas tai liian kevyt. Jauhojen suhteen voit kokeilla, sillä kalan leivontaan maissijauho on ehdottomasti suositeltava viimeiseen valssaukseen. Voit myös lisätä siihen suoraan haluamasi mausteet - suola, pippuri, rosmariini jne.
- Leivitetyt merikalat jauhoissa, munissa ja pienessä oluessa ovat erittäin onnistuneita. Joten ne voidaan valmistaa helposti myös rasvakeittimessä, mutta varmista, että leipä on kevyempi;
- Kalat, joilla on valkoinen liha ja tiheämpi rakenne, voidaan myös leipoa seesaminsiemeniin. Tällä tavalla taimen, kummeliturska jne.
- Kalat, joilla on voimakkaampi aromi ja maku, voit leipää jauhetuissa kuorituissa manteleissa. Näin he saavat upean rapean kuoren eivätkä haise epämiellyttäviä.
Suositeltava:
Vinkkejä Kalan Valmistamiseen
Jotta paistetulla kalalla olisi uskomaton aromi ja sen maku parantuisi, voit hyödyntää joitain kulinaarisia temppuja. Ennen kuin paistat kalaa, peitä se sitruuna- tai appelsiiniviipaleilla ja lisää sitruunaviipaleet nesteeseen, joka muodostuu kalan haudutuksen tai paahtamisen aikana.
Vinkkejä Herkullisen Kalan Puhdistamiseen Ja Kypsentämiseen
Kesä on meren vuodenaika, ja sen mukana tuoreet kalat. Me kaikki tiedämme kuinka hyvä se on terveydellemme. Runsaasti aminohappoja, proteiineja, mineraaleja ja keittää helposti ja nopeasti. Siinä on vähän rasvaa, joten se sopii kaiken ikäisille ja on määrätty mihin tahansa ruokavalioon.
Malesialaiset Ovat Kalan Suurimpia Faneja
Japanilaiset eivät ole enää kansa, joka kuluttaa eniten kalaa maailmassa. Tänä vuonna malesialaiset karkottivat heidät äskettäisen tutkimuksen mukaan. Tutkimus osoittaa, että yhden vuoden aikana malesialainen söi keskimäärin 56,5 kiloa kalaa, kun japanilainen mies söi samana aikana keskimäärin 55,7 kiloa kalaa.
Ranskalaiset Keksivät Kalan Kastanjoilla
Reseptin herkulliselle kastanjakalalle, josta voi tulla joulun yllätys niille, jotka eivät pidä lihasta, loi ranskalainen kokki yli sata vuotta sitten. Tarvitset taimen- tai lohifileetä - neljä kappaletta, sata grammaa voita, yksi teekuppi kermaa, sata grammaa raastettua keltaista juustoa tai parmesaania, neljä sata grammaa kastanjoita, yksi teelusikallinen mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Poista Kalan Haju Jääkaapista
Herkkä kuin kala on, se tuoksuu helposti, koska sen filee sisältää paljon vettä. Jääkaapin tai huoneen epämiellyttävä haju voidaan poistaa temppuilla. Kalaisen hajun haittapuoli on, että se voi imeytyä muihin tuotteisiin jääkaapissasi pilaamalla niiden aromia ja makua.
