Ranskalaiset Keksivät Kalan Kastanjoilla

Video: Ranskalaiset Keksivät Kalan Kastanjoilla

Video: Ranskalaiset Keksivät Kalan Kastanjoilla
Video: Siirtyminen. Löysin setäni talosta jotain pelottavaa. Gerald Durrell 2024, Marraskuu
Ranskalaiset Keksivät Kalan Kastanjoilla
Ranskalaiset Keksivät Kalan Kastanjoilla
Anonim

Reseptin herkulliselle kastanjakalalle, josta voi tulla joulun yllätys niille, jotka eivät pidä lihasta, loi ranskalainen kokki yli sata vuotta sitten.

Tarvitset taimen- tai lohifileetä - neljä kappaletta, sata grammaa voita, yksi teekuppi kermaa, sata grammaa raastettua keltaista juustoa tai parmesaania, neljä sata grammaa kastanjoita, yksi teelusikallinen mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Kala leikataan palasiksi. Ruokalaji valmistetaan yksittäisissä ruukuissa. Jokaisen potin alaosaan laitetaan pala voita ja ruokalusikallinen kermaa.

Järjestä kalanpalat, ripottele päälle pippuria, suolaa ja raastettua juustoa tai parmesaania. Valmiiksi keitetyt ja kuoritut kastanjat asetetaan päälle.

Ranskalaiset keksivät kalan kastanjoilla
Ranskalaiset keksivät kalan kastanjoilla

Täytä kattilat seoksella sulatettua voita, kermaa, leivänmuruja ja raastettua keltaista juustoa tai parmesaania. Kaada kolme ruokalusikallista kuumaa vettä jokaiseen kattilaan.

Peitä kattilat kannella tai peitä ne jauhojen ja veden joustavalla taikinalla, levitä muna päälle ja ripottele raastetulla juustolla. Paista keskipitkässä uunissa, kunnes se on valmis.

Kinkkakalaa valmistetaan neljästä lohi- tai taimenefileestä, neljästä kinkkupalasta, kahdesta rkl oliiviöljystä, kaksisataa millilitraa jogurttia, yhden sitruunan mehusta ja raastetusta kuoresta, neljästä vihreästä sipulista, mausteista maun mukaan.

Kuumenna uuni kaksisataan asteeseen. Kääri fileet kinkkuun, jättäen osa kaloista peittämättä. Ripottele rasvalla ja aseta uuniin.

Paista 20 minuuttia, kunnes kala on valmis ja kinkku on rapeaa. Leikkaa suuriksi paloiksi. Samaan aikaan valmista kastike sekoittamalla jogurtti raastettuun sitruunankuoreen ja vihreisiin sipuliin.

Tarjoile kalanpalat kinkkuun käärittyinä jogurttikastikkeen päällä. Ruokalaji on herkullinen, vaikka se olisi täysin kylmä. Tarjoillaan paahdettujen viipaleiden kanssa.

Suositeltava: