2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Falafelit sopivat erinomaisesti kaikille, jotka haluavat kokeilla jotain eksoottisempaa keittiössä. Jauhelihapullat voidaan korvata menestyksekkäästi herkullisilla falafel kikherneistä. Ne kypsyvät nopeasti, kyllästyvät nopeasti ja tarjoavat hämmästyttävän maun. Lisäksi on monia tapoja valmistaa niitä, eikä mikään niistä petä sinua. Näin voit tehdä ne:
Falafel tahinikastikkeella
Tarvittavat tuotteet: 250 g kikherneitä, 1 muna, 1 iso sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, ½ nippu persiljaa, 2 kuivaa viipaletta leipää, ½ tl. korianteri, ½ k.l. kumina, 1 tl. suola, ½ tl leivinjauhe, paistoöljy.
Kastikkeelle: 1 tl jogurtti, 1 rkl. seesami tahini, 1-2 valkosipulinkynttä, 1-2 tl. sitruunamehu, ½ k.l. lusikka kuminaa.
Valmistusmenetelmä: Jos kypsennät kuivatuilla kikherneillä, ne on liotettava vedessä yön yli. Keitä aamulla noin 40-50 minuuttia, kunnes marjat pehmenevät. Tyhjennä ja hiero huolellisesti käsillesi, jotta hiutaleet putoavat. Huuhtele hyvin kylmällä vedellä.
Kikherneet, sipulit, valkosipuli, kuiva leipä, muna ja mausteet laitetaan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja mursataan. Lisää leivinjauhe ja sekoita uudelleen.
Tuloksena olevasta seoksesta muodostuu pieniä lihapullia, jotka paistetaan lyhyemmässä ajassa syvemmällä pannulla kuumalla öljyllä. Järjestä valmistetut falafelit tasaiselle levylle, joka on vuorattu kotitekoisella paperilla rasvan tyhjentämiseksi.
Kaikki kastiketuotteet sijoitetaan tehosekoittimeen ja ymmärretään. Falafelit tarjoillaan kastikkeen kanssa.
Herkullisia falafeleja
Tarvittavat tuotteet: 250 g raakaa kikherneitä, suolaa, korianteria, 3-4 oksaa persiljaa, 1 sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä tai 2-3 oksaa tuoretta valkosipulia, 1 tl. leivinjauhe, 2 rkl. jauhot (täysjyvä-, tavalliset tai kikherneet), kuuma pippuri, 1 tl. jauhettu kumina, oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä: Kikherneet pestään hyvin ja jätetään veteen vähintään 12 tunniksi. Huuhtele ja laita sekoittimeen. Tietenkin suurina paloina, jotta voit tuntea pieniä paloja. Pilko sipuli ja pilko valkosipuli hienoksi tai leikkaa se pieniksi paloiksi.
Persilja hienonnetaan pieniksi paloiksi. Tuotteet lisätään kikherneihin. Mausta suolalla maun mukaan, puoli tl jauhettua korianteria ja kumina. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta ja kuumaa pippuria. Seosta sekoitetaan ja säilytetään jääkaapissa noin tunnin ajan.
Tuloksena olevasta seoksesta muodostuu falafel. Järjestä pienellä etäisyydellä toisistaan paperilla vuoratussa leivinpellissä.
Ripottele pienellä oliiviöljyllä ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes saat mukavan kultaisen rusketuksen. Valmiita falafeleja voidaan tarjoilla valitsemasi kastikkeen kanssa.
Suositeltava:
Vastustamattomat Reseptit Aromaattiselle Focaccialle
Focaccia on perinteinen litteä italialainen leipä, johon on lisätty erilaisia ainesosia, kuten sipulia, oliiveja ja erilaisia mausteita. Focaccian tyyppejä on käsittämättömästi monia, ja jokainen kotiäiti voi vapaasti monipuolistaa reseptiä valitsemillaan tuotteilla.
Vastustamattomat Reseptit Herkulliselle Paellalle
Paella on ikoninen espanjalainen ruokalaji, jonka kotimaa on Valencia. Siellä paikalliset ihmiset kuluttavat sitä sunnuntaisin ja Fein lomalla. Herkullinen ruokalaji yhdistää täydellisesti Välimeren keittiön aromit. Tärkeimmät ainesosat, joista paella valmistetaan, ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy.
Vastustamattomat Reseptit Etiopian Keittiöstä
Etiopia on luonteeltaan ainutlaatuinen. Sitä pidetään ihmiskunnan kehto. Sieltä on löydetty vanhimmat ihmisjäännökset, jotka ovat peräisin 4,4 miljoonaa vuotta sitten. Etiopiassa asuu myös kahvia. Sen pitkä eristyneisyys menneisyydessä, johtuen siitä, että se on kristillinen valtio, jota ympäröivät kokonaan muslimikunnat ja sitten eurooppalaiset siirtokunnat, on auttanut luomaan ainutlaatuisen kulttuurin, jossa ruoka on erityisen hyvä esimerkki tästä.
Vastustamattomat Reseptit Saganakille
Saganaki sisältää osan kreikkalaisen keittiön vastustamattomasta mausta. Saganaki-katkaravut ovat suosikki herkku Kreikassa. Katkarapujen lisäksi Saganaki-juuston, Midi Saganakin, Kalmari Saganakin reseptit ovat myös suosittuja. Maassamme mereneläviä voi nauttia useista kreikkalaisista ravintoloista, mutta melko korkeilla hinnoilla.
Vastustamattomat Reseptit Mish-mashille
Mish-mash on yksi perinteisen keittiömme suurimmista ylpeistä. Ei ole käytännöllisempää yhdistelmää kuin sipulien, paprikoiden, tomaattien, kananmunan ja juuston yhdistelmä - tuotteita, joita löytyy jokaisesta bulgarialaisesta kodista. Mish-mash-resepti siirretään sukupolvelta toiselle.
