2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Focaccia on perinteinen litteä italialainen leipä, johon on lisätty erilaisia ainesosia, kuten sipulia, oliiveja ja erilaisia mausteita. Focaccian tyyppejä on käsittämättömästi monia, ja jokainen kotiäiti voi vapaasti monipuolistaa reseptiä valitsemillaan tuotteilla. Tässä on joitain reseptejä vastustamattomalle focaccialle.
Täysjyvä focaccia vihannesten kanssa
Tarvittavat tuotteet: 200 g täysjyvävehnäjauhoja, 150 g valkojauhoja, 200 ml lämmintä vettä, 50 ml oliiviöljyä, 1 paketti kuivaa leivän hiivaa, 1/2 tl. sol.
Tietoja täytteestä: 50 ml oliiviöljyä, 1 rkl. sekoitus valitsemasi mausteet (jauhetut aurinkokuivatut tomaatit, valkosipuli, basilika, oregano, mustapippuri, merisuola), 1 pieni kesäkurpitsa, 5-6 kirsikkatomaattia, 2 sipulia, 2 rkl. sipuliöljyä, 1 neilikka valkosipulia, 5-6 lehteä tuoretta basilikaa.
Valmistusmenetelmä: Jauhot seulotaan suolalla. Lisää hiiva siihen ja sekoita hyvin. Keskelle tehdään kaivo. Kaada hitaasti oliiviöljyä ja vähän vettä. Vaivaa tahmea taikina, joka siirretään jauhotetulle pinnalle. Vaivaa, kunnes se lakkaa tarttumasta.
Laita taikina voideltuun kulhoon. Peitä pyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. Valmis taikina kaadetaan suorakulmioon tai ympyrään ja asetetaan suurelle oliiviöljyllä voidellulle pannulle. Peitä yläosa pyyhkeellä ja jätä vielä 30 minuutiksi.
Mausteet sekoitetaan oliiviöljyn kanssa. Leikkaa sipuli puolikuuhun ja paista 2 rkl. oliiviöljy. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Leikkaa kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit ohuiksi viipaleiksi ja valkosipuli viipaleiksi.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Pistä taikina sormenpäillä muodostaen pienet kuopat. Focaccian pinta levitetään puolella seoksesta oliiviöljyllä ja mausteilla. Yläosassa karamellisoitua sipulia, kesäkurpitsaa, tomaattia ja valkosipulia. Ripottele päälle jäljellä oleva oliiviöljyn ja mausteiden seos.
Laita focaccia uuniin ja paista 30 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, leikkaa paloiksi.
Focaccia sipulilla
Tarvittavat tuotteet: 400 g jauhoja, 350 ml haaleaa vettä, 1 tl. kuivahiiva, 1/2 tl. suolaa, 1 tl. sokeri, 80 g pehmeää massaa.
Koristeeksi: 3-4 isoa päätä vanhaa sipulia, suolaa, pippuria, 5-6 rkl. oliiviöljy, valitsemasi tuoreet mausteet (timjami, rosmariini, salvia, basilika, oregano jne.)
Valmistusmenetelmä: Sipuli puhdistetaan ja kuoritaan. Leikkaa puolikuuhun ja aseta iso kulho. Mausta suolalla ja pippurilla ja marinoi oliiviöljyllä. Lisää karkeasti hienonnetut tuoreet mausteet ja jätä 2-3 tunniksi maistelemaan.
Sekoita kulhoon seulotut jauhot hiivan, suolan ja sokerin kanssa. Lisää vesi ja sekoita hyvin. Pehmeä voi lisätään tahmeaan seokseen ja sekoitetaan uudelleen.
Tuloksena olevan tahmean, paksun taikinan annetaan nousta. Sitä voidaan käyttää kerralla, isossa tarjottimessa tai useita kertoja. Tuloksena olevasta taikinasta voidaan saada kolme focacciaa, joiden koko on 25-30 cm.
Peitä pannun pohja leivinpaperilla ja ripottele runsaasti jauhoja. Laita osa taikinasta siihen ja käännä se kerran jauhoihin. Hän levitti sormiaan, kunnes muodostui ohut leipä. Järjestä suolakurkut päälle.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Paista noin 20-25 minuuttia. Focaccia tarjoillaan kuumana.
Suositeltava:
Vastustamattomat Reseptit Herkulliselle Paellalle
Paella on ikoninen espanjalainen ruokalaji, jonka kotimaa on Valencia. Siellä paikalliset ihmiset kuluttavat sitä sunnuntaisin ja Fein lomalla. Herkullinen ruokalaji yhdistää täydellisesti Välimeren keittiön aromit. Tärkeimmät ainesosat, joista paella valmistetaan, ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy.
Vastustamattomat Reseptit Etiopian Keittiöstä
Etiopia on luonteeltaan ainutlaatuinen. Sitä pidetään ihmiskunnan kehto. Sieltä on löydetty vanhimmat ihmisjäännökset, jotka ovat peräisin 4,4 miljoonaa vuotta sitten. Etiopiassa asuu myös kahvia. Sen pitkä eristyneisyys menneisyydessä, johtuen siitä, että se on kristillinen valtio, jota ympäröivät kokonaan muslimikunnat ja sitten eurooppalaiset siirtokunnat, on auttanut luomaan ainutlaatuisen kulttuurin, jossa ruoka on erityisen hyvä esimerkki tästä.
Vastustamattomat Reseptit Saganakille
Saganaki sisältää osan kreikkalaisen keittiön vastustamattomasta mausta. Saganaki-katkaravut ovat suosikki herkku Kreikassa. Katkarapujen lisäksi Saganaki-juuston, Midi Saganakin, Kalmari Saganakin reseptit ovat myös suosittuja. Maassamme mereneläviä voi nauttia useista kreikkalaisista ravintoloista, mutta melko korkeilla hinnoilla.
Vastustamattomat Reseptit Falafeleille
Falafelit sopivat erinomaisesti kaikille, jotka haluavat kokeilla jotain eksoottisempaa keittiössä. Jauhelihapullat voidaan korvata menestyksekkäästi herkullisilla falafel kikherneistä. Ne kypsyvät nopeasti, kyllästyvät nopeasti ja tarjoavat hämmästyttävän maun.
Vastustamattomat Reseptit Mish-mashille
Mish-mash on yksi perinteisen keittiömme suurimmista ylpeistä. Ei ole käytännöllisempää yhdistelmää kuin sipulien, paprikoiden, tomaattien, kananmunan ja juuston yhdistelmä - tuotteita, joita löytyy jokaisesta bulgarialaisesta kodista. Mish-mash-resepti siirretään sukupolvelta toiselle.
