2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Laurelipuu, jota kutsutaan myös laakeriksi, on tunnettu antiikin ajoista lähtien uskomattomista terveys- ja kulinaarisista eduistaan. Hänen kotimaansa katsotaan olevan Vähä-Aasia ja Välimeren alue. Muinaiset kreikkalaiset, jotka esittivät tämän tapan, tuli voittajien koristelemisesta laakeriseppeleillä.
Mausteen laakerinlehti täydentää mausteisia ruokia. Se auttaa astiaa ja sen ainesosia saavuttamaan täyden potentiaalinsa. Harmonisoi hyvin muiden mausteiden, kuten valkosipulin, sipulin, maustepippurin, mustapippurin, kanssa.
Se lisätään erilaisiin paikallisiin ja vihanneskeittoihin. Sitä käytetään myös säilöntäaineena. Laakerinlehdelle on ominaista, että se asetetaan kypsennyksen alkuun ja poistetaan juuri ennen tarjoilua.
Tunnetaan useita laakerinlehtilajeja. Ne tulevat Laurel-perheestä. Niitä käytetään tuoreina tai kuivattuina sekä ruoanlaitossa että monissa kansanlääketieteen resepteissä. Täällä he ovat:
Välimeren laakerinlehti
Tämä on maassamme tavallinen ja tunnettu laakerinlehti. Sen käyttö on sama kuin kaikkien muiden lajien kohdalla.
Kalifornian laakerinlehti
Kasvi tunnetaan myös nimellä Oregon myrtti. Lehdet ovat hyvin samanlaisia kuin Välimeren laakerinlehti, mutta eroavat yhdestä asiasta - voimakkaasta ja paljon rikkaammasta mausta. Siksi sen käytössä on oltava varovainen.
Intialainen laakerinlehti
Kutsutaan myös tejpatiksi, tämän tyyppisellä laakerinlehdellä on kanelille tyypillinen maku ja haju, mutta pienemmillä annoksilla. Visuaalisesti Intian laakerinlehti on samanlainen kuin muunlaiset laakerinlehdet, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös tällä nimellä. Tämä on kuitenkin väärin, koska se on samasta perheestä kuin laakeri, mutta se on eri suvusta. Intialaista laakerinlehteä ei käytetä kuten muita lajeja, koska se on lähempänä kiinalaista kanelikassiota sekä hajun että maun suhteen.
Indonesian laakerinlehti
Tätä laakerinlehden alalajia tunnetaan mantiini- ja untuvasalamina, ja sitä käytetään pääasiassa Indonesiassa ja Malesiassa. Tuoreita ja kuivattuja lehtiä käytetään pääasiassa lihan ja harvinaisissa tapauksissa vihannesten maustamiseen. Indonesian laakerinlehdellä on erilainen ja heikompi haju kuin muilla lajeilla. Lisäksi tuoksun vapauttamiseksi se on läpikäytävä tietyllä lämpökäsittelyllä.
Suositeltava:
Flavonoidien Tyypit
Arvioimme elintarviketuotteita yleensä vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällön perusteella. Mutta on joukko aineita, jotka ovat vähemmän tunnettuja, mutta paljon tärkeämpiä meille antioksidantteina tai entsyymien säätelijöinä. Nämä ovat flavonoideja, joita voidaan saada vain kasvisruokista:
Kurpitsa-tyypit - Herkullisia Ja Erittäin Hyödyllisiä
Kurpitsa on perinteinen tuote bulgarialaiseen pöytään. Tämä pätee erityisesti syksyllä ja talvella, kun haluamme syödä sitä erityyppisten jälkiruokien muodossa. Sen lisäksi, että kurpitsa on maukas ja tuoksuva, se on myös erittäin hyödyllinen.
Basilikan Tyypit
Basilika on nurmikasvien tai monivuotisten kasvien lajeista riippuen. On noin 150 lajia, jotka ovat peräisin vanhan maailman trooppisilta alueilta tai lämpimiltä alueilta. Sen nimi tulee antiikin Kreikan sanasta basilikohn, joka tarkoittaa "
Voileipien Tyypit
Voileivät voidaan avata tai sulkea. Avoimet voileivät valmistetaan 1–1,5 cm paksuisista leivänviipaleista, jotka ovat suorakaiteen, kolmion tai pyöreän muotoisia ja joihin levitetään kermalla kermoitettua voita ja saman muotoisia viipaleita lihasta, kalasta, maitotuotteista tai monenlaisista kekseistä.
Etikka Tyypit
Maassamme etikka on suosikkimme hapan neste keittojen ja salaattien maustamiseen sekä erilaisten suolakurkkujen valmistuksessa. Valikossa olevan jatkuvan ja häiritsemättömän läsnäolon takana on pitkä historia ja valtava valikoima makuja, värejä ja aromeja.
