2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Meksikolainen keittiö on Meksikon kansallisen keittiön yleinen nimi, itsessään synteesi atsteekeista ja espanjalaisista ruokaperinteistä. Espanjalaiset elementit alkoivat tunkeutua Aztec-imperiumin valloitukseen 1500-luvun lopulla.
Meksikolainen keittiö on kuuluisa erilaisista makuista, värikkäistä ruokien koristeluista ja monista mausteista. Ja maissi, pavut ja paprikat (erityisesti kuumat chilipippurit) ovat kolme tuotetta, jotka antavat Meksikon keittiön ulkonäön.
Espanjalaiset lisäävät ruokalistalleen kotieläimistä saatavaa lihaa, maitotuotteita sekä runsaasti mausteita ja yrttejä.
Vaikka silloinkin espanjalaiset yrittivät pakottaa kulinaariset tapansa paikalliseen väestöön, he eivät onnistuneet täysin. Kahden sivilisaation tieto ja maku alkoivat sekoittua vähitellen.
Meksikon keittiön tärkein ainesosa on tortillakakku, joka on perinteisesti valmistettu maissijauhosta ja mausteista, joiden joukossa chilipippurit ja salsa ovat ensimmäisellä sijalla. Tortillaa käytetään erilaisten täytettyjen ruokien valmistamiseen: burritot, chimichangit ja enchiladat.
Meksikon keittiö vaihtelee alueittain paikallisen ilmaston, maantieteellisten ja etnisten erojen vuoksi. Meksikon pohjoisosa on kuuluisa naudan-, vuohi- ja strutsilihastaan, josta valmistetaan monia liharuokia.
Meksikon keskiosassa valmistetaan ruokia, jotka ovat tyypillisiä koko maalle, mutta siellä on myös alueellisia erikoisuuksia, kuten barbacoa (lampaantuote), pozole (meksikolainen keitto), menudo (meksikolainen muut eläimen keitot) ja carnitas (haudutetut tai paahdetut pienet) sianlihan palat, joita voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai tacos-täytteenä, burritona jne.
Kaakkois-Meksiko on toisaalta tunnettu kuumista paprikoista ja kanaruokista. Tähän alueeseen vaikuttaa myös Karibia.
Niin kutsuttu "Katuruokaa" on täällä keskeinen paikka, ja siellä on tarjolla laaja valikoima reseptejä. Tacot, quesadilla, tamales, carnitas ovat helpoimpia ja herkullisimpia tarjouksia.
Itse asiassa tacot ovat suosikki ruoka paitsi meksikolaisille - resepti on valloittanut sekä amerikkalaiset että eurooppalaiset.
Eikä ihme - lahjoittajan meksikolainen versio on erittäin helppo toteuttaa ja on melko ravitsevaa. Puhumattakaan uskomattomasta guacamolesta.
Suositeltava:
Mitä Tiedät Kuuban Keittiöstä?
Kuubalainen keittiö on maaginen yhdistelmä espanjalaisia, afrikkalaisia, intialaisia ja vähän aasialaisia vaikutteita. Muuten, nämä ovat Kuuban kansakunnan tärkeimmät ainesosat. Erityinen vaikutus on myös espanjalaisilla valloittajilla ja afrikkalaisilla, jotka on tuotu orjiksi, joista kreolit ovat peräisin, eli nykypäivän kuubalaiset.
Mitä Tiedät Italialaisesta Keittiöstä?
Italialaista ruokaa pidetään yhtenä maailman kolmesta parhaasta keittiöstä. Se antoi aikoinaan ranskalaisen keittiön perustan ja on jossain määrin vaikuttanut muihin eurooppalaisiin ruokiin. Italialainen keittiö on yksi yleisimmistä ja kuuluisimmista kotimaansa ulkopuolella.
Mitä Tiedät Japanilaisesta Keittiöstä?
Japanilaiset ovat maailman suurimpia kalojen ja äyriäisten kuluttajia sekä niiden suurin maahantuoja. Samanaikaisesti äyriäisherkut ovat kansallisessa keittiössä käytössä toisella sijalla, ja niitä edeltävät riisivalmisteet. Japanilaiset eroavat hyvin muista kansakunnista siinä, miten ne valmistavat syömänsä kalat.
Mitä Tiedät Sveitsiläisestä Keittiöstä?
Sveitsi tunnetaan korkeimpien maidena. Täydellinen arjen tapa, joka on järjestetty yksinkertaisimmalla tavalla - tämä koskee sekä poliittisia ja taloudellisia rakenteita että tavallisia asioita, kuten ruokaa. Sveitsiläiseen ruokaan vaikuttavat voimakkaasti ranskalaiset, saksalaiset ja italialaiset kulinaariset perinteet, mutta sillä on myös omat ainutlaatuiset ruokansa ja reseptinsä.
Mitä Tiedät Skotlantilaisesta Keittiöstä?
Kuten monet muutkin keittiöt, skotlantilaiseen ruokaan vaikuttavat myös muiden maiden ruokaperinteet. Viikingit toivat currymaustettuja ruokia ja tiettyjen ruokien tupakoinnin. Ranskalaiset ovat skotlantilaisia oppineet tekemään kermakeittoja sekä sisällyttämään viiniä ruokaruokien resepteihin.
