2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Meksikolainen keittiö, joka tunnetaan parhaiten maissin ja chilipippurien kaltaisten tuotteiden laajasta käytöstä, on unohtumaton aistien koe. Sen juuret ulottuvat syvälle ajalle, jolloin atsteekit asuttivat tätä Amerikan osaa, ja on ihme, että se on onnistunut säilyttämään suuren osan kulinaarisesta kulttuuristaan.
Siihen on lisätty kulinaarinen hohto ja espanjalaiset, ranskalaiset ja hollantilaiset, jotka määrittelevät ennalta suurten Meksikolaista ruokaa.
Vielä uskomattomampi on meksikolaisen ja amerikkalaisen keittiön tandemi, joka johtuu rajojen sulautumisesta. Kuten kukaan arvaa, tästä syystä termi tex-mex-keittiö (Texas-Meksiko), joka tunnetaan jo ympäri maailmaa.
Totuus on, että muuten radikaalisti erilaiset meksikolaiset ja amerikkalaiset keittiöt ovat onnistuneet luomaan ainutlaatuisen mestariteoksen makuelämyksistä. Siinä yhdistyvät sekä Meksikon että amerikkalaisten ja tietysti etenkin Texasin ihmisten ruokaperinteet.
Kun puhumme tex-mex, on tarpeen mainita se tosiasia, että tässä suhteessa meksikolaiset ovat vallinneet, koska meksikolaisessa keittiössä Meksikolle tyypilliset tuotteet ja mausteet ovat hallitsevia.
Vieläkin mielenkiintoisempaa on, että Texasin entisen kuvernöörin ja Yhdysvaltain presidentin George W. Bushin aikana tex-mex-keittiö sai eniten suosiota. Tex-Mex-erikoisuuksia alkaa näkyä säännöllisesti jopa Valkoisessa talossa, huolimatta paikallisten kokkien halveksivista näkemyksistä.
Tex-mex-keittiö, joka on nyt suosittu kaikkialla Amerikassa, on ansainnut kunniapaikan lähinnä mausteisten mausteiden ja makujen vuoksi, joihin se liittyy. Esimerkiksi, voit olla kokeilematta kuuluisia nachoja, jotka ovat paistettuja tortilloja, joita tarjoillaan sulatetulla juustolla tai erilaisilla kastikkeilla, tai et voi valita tuttua chiliä lihan kanssa, joka on eräänlainen lihapata, jossa on papuja, tomaatteja ja chilipippuria. Lyhyesti sanottuna - tuskin on parempaa rajaruokaa kuin tex-mexin yhdistelmä, joka tapahtui melko spontaanisti Yhdysvaltojen ja Meksikon välillä.
