2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Lihan ja lihaherkkujen ystäviä on vähän, jotka eivät pidä lämpimästä ja tuoksuvasta maksasta. Samaan aikaan on monia, jotka eivät ole vielä keksineet, miten se valmistetaan niin, että se on herkkä ja mehukas. Siksi paljastamme täällä herkän maksan salaisuuden, jotta joka kerta voit tehdä onnelliseksi paitsi itsellesi myös rakkaillesi:
1. Pese maksa aina juoksevan veden alla, mutta kastelematta sitä siihen;
2. Maksa muuttuu herkullisimmaksi, jos laitat sen tuoreeseen maitoon muutamaksi tunniksi;
3. Toinen vaihtoehto on liottaa maksa öljyyn tai veteen, johon olet lisännyt 1 rkl. mukaan lukien etikka. Jos olet kokeillut menetelmää etikan ja veden kanssa, sinun on annettava lihan valua hyvin. On jopa suositeltavaa kuivata se;
4. Monissa resepteissä herkän maksan valmistamiseksi on suositeltavaa ripotella se ruokasoodalla etukäteen. Tämä piilottaa kuitenkin joitain riskejä, koska jos liioitellaan soodan määrää, maksa saa epämiellyttävän hajun. Lisää aina vähän ruokasoodaa, anna maksan seistä noin 1 tunti ja pese se sitten hyvin vedellä soodan maun poistamiseksi;
5. Älä koskaan laita suolaa maksaan etukäteen. Se asetetaan vasta, kun maksa on käynyt läpi kulinaarisen prosessin, joko paistettua, paistettua tai haudutettua;
6. Herkullinen maksa valmistetaan, kun haudutat sitä matalalla lämmöllä viinissä. Voit myös lisätä muita vihanneksia, kuten sipulia, valkosipulia, porkkanaa, paprikaa ja muuta.
7. Jos paistat maksan, se on hyvä, kun olet kastanut sen tuoreeseen maitoon tai olet noudattanut joitain muita temppuja, kuivaa se hyvin ja kääri se jauhoihin. Varmista kuitenkin aina, että rasva, jossa aiot paistaa, on erittäin kuumaa;
8. Jos paistat maksaa, älä tarkista, että se on valmis, pistämällä sitä haarukalla, koska se tyhjentää sen mehun. Yritä kääntää se puulastilla;
9. Tukehtele maksa aina kannen ollessa tiukasti kiinni;
10. Jos päätät paistaa maksan, älä kastele sitä kylmällä vedellä sen lämpökäsittelyn aikana, koska siitä tulee kovaa ja kuivaa. Voit tehdä sen kuumalla liemellä, mutta ilman suolaa.
Suositeltava:
Kulinaariset Temput Ruskean Riisin Keittämisessä
Vaikka valkoinen ja ruskea riisi sisältävät suunnilleen saman määrän kaloreita, ruskealla riisillä on useita etuja, joita ei ole huono tietää. Noin 100 grammaa sitä riittää, jotta voimme tuntea itsemme täyteen, eikä sen sisältämä tärkkelys johda rasvan kertymiseen.
Kulinaariset Temput Kaalin Keitossa
Kaali on yksi arvokkaimmista vihanneksista, joilla on suotuisa vaikutus vatsaamme. Tietysti, jos haluamme saada siitä kaiken irti, meidän on kulutettava se oikein, ilman liikaa, koska sääntö, jonka mukaan kaikki kohtuullisesti sallitaan, pätee täysimääräisesti syömällä kaalia ja sen kanssa valmistettuja ruokia.
Kulinaariset Temput Sipulia Kypsennettäessä
- Pystymme kuorimaan sipulit helposti ja nopeasti, jos upotamme ne lämpimään veteen minuutiksi; - Vesisipulia (makea sipulityyppi Kaba) käytetään pääasiassa salaatteihin. Ennen kuin leikkaamme sen, upota se kylmään veteen viideksi minuutiksi ja se on maukkaampaa;
Kulinaariset Temput Ruoanlaittoon Sarmassa
Sarmichki esiintyy perinteisesti bulgarialaisessa valikossa riippumatta siitä, ovatko ne kaalia vai viiniköynnöksiä. Jokainen kotiäiti voi käyttää mielikuvitustaan ja täyttää ne haluamallaan täytteellä, mutta jotta niistä tulisi herkullisia, on hyvä tietää joitain temppuja muotoiluun ja lämpökäsittelyyn.
Kulinaariset Temput Punaisen Punajuuren Maustamiseksi
- Kun ostat punajuuria sen säilyttämiseksi tuoreena, älä pese tai kuori sitä, vaan kääri se märkäpyyhkeeseen ja aseta muovipussiin; - punajuuret säilyttävät tyydyttyneen värinsä, jos kypsennät sen kokonaan; - Ennen punajuurien kypsentämistä sinun on laitettava se kattilaan ja kaadettava haaleaa vettä, mutta se on peitettävä kokonaan vedellä.
