2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Targovishte-kylä Draganovets järjestää 16. lokakuuta todellisen baklava-festivaalin, joka kutsuu herkullisen kakun kaikki fanit syömään siitä.
Festivaali pidetään paikassa Chitalishte Hristo Botev. Kylän naiset valmistavat 25 baklavaa ja jakavat jopa henkilökohtaiset reseptinsä tapahtuman vieraille.
Nähtävyys, jolla kylä ylpeilee, on 60-lehtinen baklava, jossa on kotitekoisia hienoja kuoreja ja joka valmistetaan paikallisten tuntemilla vanhoilla tekniikoilla, koska se on siirretty sukupolvelta toiselle.
Herkullisimmin valmistettu baklava saa palkinnon tapahtuman järjestäjiltä, ja useat kansanperinneryhmät huolehtivat läsnäolijoiden tunnelmasta.
Koska baklava on useimpien bulgarialaisten suosikki jälkiruokia, Draganovetsiin odotetaan lomalle monia vieraita.
Vaikka maamme kakku tunnetaan turkkilaisesta keittiöstä, baklavan kotimaa on kiistetty useissa islamilaisen maailman maissa ja Kreikassa.
Uskotaan, että ensimmäinen baklava valmistettiin Mesopotamiassa VIII vuosisadalla, koska alkuperäinen resepti sisälsi jauhettua kuorta, hunajaa ja murskattuja pähkinöitä ja pääsi eurooppalaisten pöydälle kreikkalaisten ansiosta.
Eri kansakunnat ovat täydentäneet makean kiusauksen maun, ja armenialaiset lisäävät ensin kanelia ja neilikkaa ja arabit maustavat baklavan ruusuvedellä ja kardemummalla.
Alunperin kakkuun ripoteltu hunaja korvattiin myöhemmin tuttujen reseptien sokerisiirapilla baklavan säilyttämiseksi paremmin, koska arabimaiden kuumasta ilmastosta johtuen baklava pilaantuu nopeammin.
Yksi mielenkiintoisimmista tosiseikoista baklavasta on, että se on vahva afrodisiaakki niiden tuotteiden vuoksi, joista se on valmistettu - pähkinät, sokeri, kaneli.
Kakutyyppien monipuolisuus on velkaa keittiömestareille Turkin sulttaanien palatsissa, jotka keksivät baklavalle erilaisia täytteitä.
Suositeltava:
Greippi Syödään Siementen Kanssa
Greippi, joka on tervetullut vieras talvella pöydässä, sisältää luonnollisia rasvaa tappavia aineita - inositolia ja pektiiniä. Se parantaa ruokahalua, auttaa ruoansulatusta ja aktivoi maksan. Lisäksi greippi normalisoi verisuonten työtä, vähentää huonon kolesterolin määrää, virkistää hermostoa, auttaa apatiaa vastaan, terävöittää muistia ja huomiota, vähentää väsymystä.
Siksi Syödään Enemmän Fenkolia
Vaaleanvihreä ja aniksella tuoksuva fenkoli on vihanneksia, joka ansaitsee huomion. Sitä löytyy myymälöistä ympäri vuoden, mutta sen kausi on kesä. Välimeren alkuperää, se yhdistyy hyvin tämän alueen tuotteisiin. Fenkolin pään tulisi olla painavampi kuin koostaan näyttää.
Näin Voit Tehdä Täydellisen Leivonnaisen Ja Baklava-taikinan Itse
Päätuotteita piirakoiden ja strudelien valmistamiseksi ovat: jauhot, vesi ja suola sekä lisäksi kasviöljy, valkoviini, sitruunamehu ja poikkeustapauksissa pieni etikka. Maamme todellisen kotiäidin tulisi ainakin kerran yrittää tehdä kotitekoista taikinaa piirakalle ja baklavalle.
Turkkilainen Baklava Sai Eurooppalaisen Laatumerkin
Ensimmäinen turkkilainen tuote, jolla on eurooppalainen laatumerkki, on Turkin kaakkoisosasta peräisin oleva maapähkinä-baklava. Maa on yrittänyt epäonnistuneesti liittyä Euroopan unioniin jo vuosia, mutta sen baklava on onnistunut. Tämä tapahtui samaan aikaan, kun Santorinin turistisaarella kasvava kreikkalainen pieni tomaatti sisällytettiin Euroopan komission suojattujen tuotteiden luetteloon.
Kaikentyyppiset Baklava
Baklava on epäilemättä yleisin leivonnainen arabimaailmassa, joka on peräisin Ottomaanien valtakunnasta. Se on myös erittäin suosittu Balkanin kansojen keskuudessa ja jopa Ranskassa, mutta siellä se valmistetaan hieman eri tavalla. Baklavan tyypit voidaan jakaa sen mukaan, mistä taikinasta baklava on valmistettu ja mihin se voidaan täyttää, mutta perinteinen baklava, jonka voit syödä suurella mielellä esimerkiksi Istanbulissa, on lehtileivosta valmistettu kakku, joka on
