2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Ensimmäinen turkkilainen tuote, jolla on eurooppalainen laatumerkki, on Turkin kaakkoisosasta peräisin oleva maapähkinä-baklava. Maa on yrittänyt epäonnistuneesti liittyä Euroopan unioniin jo vuosia, mutta sen baklava on onnistunut. Tämä tapahtui samaan aikaan, kun Santorinin turistisaarella kasvava kreikkalainen pieni tomaatti sisällytettiin Euroopan komission suojattujen tuotteiden luetteloon.
Turkki ja Kreikka ovat perinteisesti olleet kilpailijoita. Tuloksena oleva tasapaino niiden välillä "on puhtaiden sattumien tulos", Euroopan komissio sanoi.
Gaziantep baklava on jotain alkuperäisen baklava-reseptin kumousta. Tämä kakku on levinnyt Balkanilla ja Lähi-idässä. Sen olemassaolo juontaa juurensa vuosisatojen ottomaanien hallintaan.
Baklavalle on ominaista maapähkinöiden täyttö ja paahtaminen voilla, josta se saa kultaisen värin. Santorinin tomaatit ovat laajalti suosittuja tuoksunsa ja mehukkuudensa, voimakkaan auringonvalon ja saaren maaperän tulivuoren alkuperän seurauksena.
Gaziantepin baklava
Tarvittavat tuotteet: 2 munaa, 1 tl. jogurtti, puoli sitruunan mehu, 1 rkl. ruokasoodaa, 1 tl öljyä, jauhoja, vehnätärkkelystä, pistaasipähkinöitä, 125 g voita, 6 tl. sokeri siirappia varten, 6 tl. vesi siirappia varten
Valmistusmenetelmä: Munat, jogurtti, sitruunamehu, sooda, öljy ja jauhot sekoitetaan ja siirretään pehmeän taikinan saamiseksi. Tulos jaetaan 10 palloon ja kukin niistä 6 pienempään palloon. Jokainen niistä rullataan vehnätärkkelyksessä. Kaikki pallot litistetään ja pinotaan päällekkäin. Siksi ne alkavat rullata tärkkelyksellä erittäin ohuiden ja hienojen kuorien saamiseksi.
Järjestä kuoret voideltuun pannuun, ripottele niiden väliin kerros murskattua pistaasipähkinää. Leikkaa baklava paloiksi ja kaada sulatetun voin päälle. Annetaan seistä huoneenlämmössä useita tunteja. Laita sitten paistamaan noin 30-40 minuuttia 150 asteeseen.
Valmista sokerisiirappi 6 tl: sta. sokeria ja 6 tl. vettä. Siirappia keitetään noin 20 minuuttia. Kaada se baklavan päälle. Noudata periaatetta "kylmä baklava - kuuma siirappi" tai päinvastoin.
Suositeltava:
Tehdään Kotitekoinen Turkkilainen Ilo
Voit helposti tehdä oman turkkilaisen ilosi ja hemmotella vieraasi tällä herkullisella jälkiruoalla. Voit valmistaa herkkuja, joilla on eri makuja ja makuja. Sitrushedelmien turkkilainen ilo on valmistettu 5 tl sokeria, 2 kuppia vettä, puoli kupillista tärkkelystä, raastettua kuorta yhdestä sitruunasta tai appelsiinista, 3 tippaa sitruunaa tai appelsiini-esanssia, 5 rkl jauhesokeria.
Turkkilainen Nautinto
Turkkilainen ilo on makeistuote, joka on valmistettu tärkkelyksestä ja sokerilla makeutetusta vedestä. Useimmissa tapauksissa se on maustettu sitruunalla tai ruusuvedellä. Se leikataan yleensä kuutioiksi, jotka ripotellaan jauhemaisella sokerilla tai kookospalmuilla, jotta estetään niiden tarttuminen.
Kuinka Karitsasta Tulee Turkkilainen Ilo Uunissasi?
Perinteisesti kevät ja pääsiäisen ilmapiiri liittyvät poikkeuksetta ruokahaluttavan karitsan makuun. Maassamme bulgarialainen keittiö on pitkään rakastanut paistettua karitsan reseptejä tai täytettyjä suosikkitäytteemme riisiä, bulguria, vihanneksia ja aromaattisia yrttejä täytettyä lammasta.
Helppo Turkkilainen Jälkiruoka
Yksi helpoimmin valmistettavista ja samalla herkullisista turkkilaisista jälkiruoista on ns. Sutlach. Sen valmistamiseen tarvitaan 2,5 litraa maitoa, 100 grammaa riisiä, 200 grammaa jauhesokeria, 50 grammaa tärkkelystä sekoitettuna 1 tl maitoon.
Tehdään Turkkilainen Aamiainen
Jos haluat monipuolistaa ruokalistasi mielenkiintoisella turkkilaisen keittiön reseptillä, voimme tarjota sinulle kaksi mielenkiintoista ideaa, joista pidät varmasti. Ne ovat hyvä vaihtoehto aamuisin, esimerkiksi viikonloppuisin, kun koko perhe on kotona.