2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihannesten valmistus Italiassa on hyvin erilainen kuin maassamme. Siellä vihannesten valmistuksessa ei käytetä vettä ja jauhoja, vaan höyryä.
Italian kokkien mukaan parhaat vihannekset ovat hieman kovia, joita on höyrytetty vain vähän aikaa. Suolaa pidetään ainoana mausteena heille. Muiden mausteiden korvaamiseksi vihannekset koristellaan tuoreilla vihreillä, tryffeleillä tai parmesaanilla.
Tietenkin italialaiset reseptit muunnetaan sen alueen mukaan, jolla ne valmistetaan. Esimerkiksi maassamme keitetään tai paistetaan vihanneksia höyryn sijaan.
Täytetyt munakoisot italiaksi
Tarvittavat tuotteet: 2 munakoisoa, 4 tomaattia, 40 g oliiveja, 20 g kapriksia, 1/4 nippu tuoretta basilikaa, 125 g mozzarellaa, 40 g parmesaanijuustoa, 1 valkosipulinkynsi, 1 ripaus kuivattua oreganoa, 2 rkl. extra virgin oliiviöljy, suola ja pippuri maun mukaan
Valmistusmenetelmä: Munakoisot pestään ja leikataan pituussuunnassa. Keitä suolaisessa vedessä tai höyryssä. Pieni osa heidän lihastaan veistetään lusikalla ja hienonnetaan. Tomaatit leikataan kuutioiksi, ja oliivit kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
Pilko valkosipuli ja paista kuumassa oliiviöljyssä. Munakoison mehevä osa lisätään siihen. Kun vesi haihtuu, lisää oliivit, tomaatit ja kuivattu oregano. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa kaprikset, sekoita ja poista lämmöltä. Lisää hienonnettu mozzarella ja hienonnettu basilika
Munakoisot täytetään seoksella. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
Vihannekset kurpitsaa italiaksi
Tarvittavat tuotteet: 200 g kurpitsaa, 5 perunaa, 1 pippuria, 1 punasipulia, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. öljy, 2 ripaus suolaa, ½ tl. mustapippuria, 4 rkl. kerma
Valmistusmenetelmä: Kuori kurpitsa, raasta se ja viipaloi. Perunat pestään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Leikkaa sipuli viipaleiksi ja kuori valkosipuli ja leikkaa kahtia. Pippuri puhdistetaan ja leikataan nauhoiksi.
Kuumenna öljy pannulla. Paista ensin perunat, kunnes niistä tulee läpikuultavia. Lisää suola ja kurpitsa, sipuli, valkosipuli ja pippuri. Paista vihannekset kullanväriseksi. Tarjoile kerma kanssa.
Suositeltava:
Sianliha Italiassa - Mikä Tekee Siitä Ensimmäisen Laadukkaan Lihan
Italialainen keittiö on erittäin rikas, ja siihen kuuluu paitsi kaikkien Välimeren alueen ruokien tuttu ja rakastama liha-ruoka. Lihalajit italialaisissa ruokissa riippuvat pääasiassa siitä, mitä eläimiä kasvatetaan joukkona yksittäisillä italialaisilla alueilla.
Herkkuja Kokeilla Pohjois-Italiassa
Jopa rento turisti huomaa eron Pohjois-ja Etelä-Italian kulinaarisissa houkutuksissa. Pohjoiset kokkaavat voilla ja joskus kermalla. Sitä syödään enimmäkseen naudanlihaa. Polentan maissia (puuroa) kasvatetaan - ja nykyään nämä ruokalajit näkyvät vain etelän hotellien tai kalliiden ravintoloiden valikoissa.
Mitä Luumuista Säästetään Ja Miten Ne Kypsennetään
Tuholainen on tölkki, joka on valmistettu tavalla, jolla isoäitimme ja isoäitiäiti valmistivat sen. Käytännössä ruokalaji on sakeutettu ja kuivattu hedelmäsose, johon ei lisätä sokeria tai muita makeutusaineita. Tämä valmistusmenetelmä säilyttää tuotteiden arvokkaat ominaisuudet, samalla suojaa meitä rasvan kertymiseltä.
Milloin Ja Miten Kypsennetään Oliiviöljyllä
Yksi yleisimmistä väärinkäsityksistä on, että oliiviöljy sopii ruoanlaittoon vain kylmässä keittiössä. Toisin kuin käsitys siitä, että rasva on ihmisten terveyden vihollinen numero oliiviöljyn olemassaolon vuoksi, näin ei ole. Oliiviöljyllä on kyky vähentää rasvan kertymistä maksaan.
Kirjassa Paljastetaan, Miten Kengurun Aivot Kypsennetään
Paahdettu marsu, puhvelin penis ja paistetut vesikuoriaiset ovat vain joitain eksoottisia ruokia, joita on saatavana ympäri maailmaa. Ja miten kengurun aivot paistettu emu-rasvassa ja koristeltu paistettu wombat kuulostavat sinulle? Epätavallinen resepti kirjoitettiin englantilais-australialaiseen keittokirjaan, kertoo AFP, lainaa BGNES.
