2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Turkkilaisen konditorian avantgarde-teoksen historia - Rahat Lokuma, alkaa jonnekin itämaisesta keskiajalta. Sen nimi tulee arabian kielestä, mikä tarkoittaa "makeutta kurkulle". Hänen ulkonäköään ympäröi mysteeri ja legenda. Uskotaan, että hänen reseptinsä luotiin 1800-luvun lopulla turkkilainen konditori Ali Mahidin Bekir.
Hänet palkkasi silloinen turkkilainen sulttaani, joka oli kyllästynyt koviin karkkeihin. Tarinan toinen versio on, että sulttaani halusi miellyttää lukuisia vaimojaan uudenlaisella kakulla. Mistä syystä tahansa, turkkilainen ilo syntyi, ja sen voitollinen läsnäolo itämaisessa ruokavaliossa voi tarkoittaa, että sulttaanin miespuolinen kunnia pelastettiin.
Ali Mahidin sekoitti kuumaa sokerisiirappia veteen liuotetun tärkkelyksen kanssa. Kaada saatu seos tasaiselle muotille, joka on voideltu öljyllä. Kun se on kovettunut, kokki leikkaa sen ja ripotteli päälle tomusokeria. Reseptiä ei suunniteltu etukäteen, mutta kuten usein tapahtuu menestyneimpien herkkujen kohdalla, siitä tuli perusta uusille kokeille.
Ali Mahaddinista tuli erittäin suosittu Turkin pääkaupungissa herkullisen kiusauksen keksimisen jälkeen. Hän avasi pienen myymälän Istanbulissa, joka on edelleen hänen perillistensä omistuksessa.
Rahat Lokuma sai vertaansa vailla olevan maineen kaikkialla Osmanien valtakunnassa ja sen ulkopuolella. Siitä on tullut suosittu erikoisuus Balkanilla ja Lähi-idässä. Se tuotiin Länsi-Eurooppaan 1800-luvulla, missä siitä tuli upea lisäys hienojen englantilaisten teejuhlien teetä.
Vuosien mittaan suklaata, hasselpähkinöitä, manteleita, kanelia, sitruunankuorta, pistaasipähkinöitä, hunajaa ja hedelmiä on lisätty Rahat Lokumaan monenlaisten makujen tyydyttämiseksi.
Lännessä turkkilaista iloa kutsutaan "turkkilaiseksi iloksi". Kirjoitus koristaa värikkäitä laatikoita, joissa turkkilaista iloa myydään kaikkialla.
Nykyään turkkilaiset ilotuottajat kunnioittavat vanhoja perinteitä. Valmistuksessa käytetään vain ruusuvettä, kuten alkuperäisessä reseptissä.
Näin voit tehdä läksyjä Rahat Lokum:
Tarvittavat tuotteet
1 tl sokeri, 1 tl. vesi, 1 tl. maissitärkkelys, 1 tl. jauhettu sokeri, 1/5 tl. vanilja, ripaus sitruunamehua
Valmistusmenetelmä
Sekoita sokeri veteen ja valmista siirappi. Kaada tärkkelys ja keitä, kunnes siitä tulee paksu tahna. Lisää lopuksi sitruunamehu ja vanilja.
Keittämisen jälkeen saatu hieman jäähtynyt massa kaadetaan pergamenttipaperilla vuorattuun pannuun. Anna jäähtyä ja sakeutua. Leikkaa 4 tunnin kuluttua suorakulmaisiksi paloiksi, jotka valssataan jauhemaisessa sokerissa. Järjestä kuivaan pahvilaatikkoon. Kauniin värin ja mielenkiintoisen maun saamiseksi turkkilaiseen iloon ei voi lisätä paljon hedelmämehua tai hilloa.
Suositeltava:
Pääsiäismunat: Historia, Symboliikka Ja Lomaperinteet
pääsiäinen on uskonnollinen loma, joka on omistettu Kristuksen taivaaseenastumiselle, mutta jotkut pääsiäistavat, kuten pääsiäismuna, johtuvat todennäköisesti pakanallisista perinteistä. Vaikka kristityille muna on symboli Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksesta, joka edustaa hänen tulemista haudasta, muna oli symboli jo ennen kuin kristityt edes alkoivat juhlia Jeesuksen ylösnousemusta.
Pavut - Historia Ja Laji
Pavut on palkokasvien perheen laji. Se tuotiin Eurooppaan suurten maantieteellisten löytöjen aikaan. Sitä kasvatetaan kotikulttuuriin ja ruokaan ympäri maailmaa. Tämän kasvin kotimaa on Etelä-Amerikka, mutta sitä voidaan kasvattaa käytännössä missä tahansa.
Juuston Historia
Juustotuotanto havaittiin todennäköisesti vahingossa kuljetettaessa tuoretta maitoa märehtijöiden, kuten lampaiden, vuohien, lehmien ja puhvelien, elimiin. Vuosituhat ennen jäähdytysmenetelmien löytämistä juustosta tuli tapa säilyttää maito.
Rommin Utelias Historia Columbuksen Ajasta Nykypäivään
Luulen, että monet teistä haluavat juoda rommiteetä hyvän terveyden ja vilustumisen hoitamiseksi? Nyt kerron sinulle, mistä tämä juoma tulee ja miten se valmistetaan! Rommi on tislattu alkoholijuoma, joka valmistetaan sokeriruo'on melassin ja sokeriruo'onsiirapin jäännöstuotteista ja joka valmistetaan käymisen ja tislauksen avulla.
Marsipaanin Historia
Meillä on marsipaani ei tunneta erittäin laadukkaana jälkiruokana. Syynä tähän on kommunismin aika, jolloin nimeä marsipaani käytettiin myymään tuotteita, joissa oli kovaa kaakaomassaa, joka muistuttaa suklaata, mutta erittäin heikkolaatuista.
