2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Paistetusta kalasta tulee maukkaampaa, jos liotat sitä kymmenen minuuttia maidossa, sitten kastat sen jauhoihin ja paistat kiehuvassa rasvassa. Estä öljyn roiskuminen ja kalojen paistaminen hyvin peittämällä pannu käännetyllä siivilällä.
Ei ole väliä kuinka suuri kala on, se paistetaan esilämmitetyssä uunissa. Jos sinulla on huolta siitä, että kala hajoaa paistettaessa, suolaa se viisitoista minuuttia etukäteen.
Keitetty kala on valmis, jos sen evät irtoavat helposti. Paistettu kala on valmis, jos lusikalla painettaessa siitä virtaa kirkasta mehua. Älä paista pakastettua kalaa, se pysyy raakana sisällä. Sulata se ensin, mutta ei mikroaaltouunissa, vaan kulhossa kylmää vettä.
Kylmää vettä ei pidä juoda, kun olet syönyt kalaa ja rasvaisia ruokia. Älä säilytä kalaa yhdessä maitotuotteiden kanssa, koska se voi haistaa kalaa.
Jos astia, jossa olet säilyttänyt tai keittänyt kalaa, haisee edelleen pahalta, huuhtele se etikka vedellä hajun poistamiseksi. Silakka on pehmeä ja pehmeä, jos liotat sitä maitoon jonkin aikaa ennen kypsentämistä.
Kun kypsennät merikalaa, suihkuta siihen etikkaa tai sitruunamehua ennen kypsentämistä - tämä poistaa voimakkaan hajun. Jos haluat keittää kalaa, tee ensin kasvisliemi kuten keittoa.
Jos haluat valmistaa hyytelökalaa, keitä ensin päät ja laita loput kalanpalat vasta 20 minuutin kuluttua kiehuvaan liemeen.
Mätä kala tunnetaan enimmäkseen epämiellyttävästä hajustaan. Hänen lihaskudoksensa on kuihtunut, jos painat kalaa sormellasi, reikä jää, ja jos leikkaat sen, sameaa nestettä, jossa on kuplia, vuotaa.
Ensiluokkaisella pakastetulla kalalla on puhdas pinta, ei ihon repeämiä, hankaumia ja mustelmia. Tällaisten kalojen ihonalaiset rasvat ovat valkoisia, ilman epämiellyttävää hajua.
Suositeltava:
Vinkkejä Tuoreen Tonnikalan Keittämiseen
Tuoretta tonnikalaa voidaan valmistaa eri tavoin. Se ei ole kovin yleinen, mutta sen kanssa on silti mielenkiintoisia reseptejä. Voimme valmistaa sen grillillä, paistettuna, grillipannulla, uunissa, salaateissa ja erilaisissa kastikkeissa ja marinadeissa.
Vinkkejä Tattarin Keittämiseen
Yhä useammin löydämme reseptejä, jotka on valmistettu tällaisesta hyödyllisestä tattarista tai ns. tattari. Esitän tässä ytimekäs, lyhyt, tarkka ja selkeä tyyli kohokohtia tattarin valmistuksessa ruoanlaittoon. Jos astia on tarkoitettu vauvanruokaan, älä lisää suolaa, ja kun se on tarkoitettu aikuisille, suolaa lisätään makuun veteen, jossa se kiehuu.
Joitakin Tärkeitä Vinkkejä Riisin Keittämiseen
Monien ammattikokkien mukaan yksi vaikeimmista kulinaarisista pyrkimyksistä on valmistaa herkullista riisiä, joka näyttää myös hyvältä ulkonäöltään. Tässä on joitain vinkkejä, jotka saattavat auttaa sinua, jos riisi ei vieläkään suju haluamallasi tavalla.
Vinkkejä Karrageenin Keittämiseen
Tällaisen kalan epämiellyttävä asia on, että sillä on pieniä luita, joista on huolehdittava. Poista ainakin osa niistä seuraavalla tavalla. Tee pienet viillot karrageeniin (kalan leveys). Älä leikkaa sitä paloiksi, vain ohita veitsellä, kaada sitten sitruunamehua ja jätä noin puoleksi tunniksi.
Vinkkejä Pekonin Keittämiseen
Tehdä hyvää kotitekoista pekonia , heidän mielestään tärkeintä on, että sinulla on kylmä huone sen varastoimiseksi, paljon suolaa, johon ripotellaan, ja tietysti - hyvä materiaali. Tässä on muutama vaihe, jonka voit ottaa pekonin valmistamiseksi :
