2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kalkkunan liha on erittäin hyödyllistä. Se sisältää suuren määrän proteiinia, mineraaleja, ja parasta on, että siinä on vähän rasvaa eikä se täyty. Vaikka nämä linnut eivät ole peräisin Euroopasta, ja atsteekeilla ja valloittajilla on kunnia kotieläimestään ja kuljettamisesta vanhaan maailmaan, heistä on tullut perinteisiä bulgarialaisten pöydälle, varsinkin jouluna ja uutena vuonna.
Kalkkunanlihan terveysvaikutusten lisäksi se on edullinen, koska se on helppo valmistaa, sitä on erikokoisia ja hyvin kypsennetty kalkkuna näyttää hyvältä pöydälle asetettuna.
On suositeltavaa, että kalkkunanlihaa keitettäessä se ei ole jäätynyt. Suosittelemme tilaamaan tai pitämään tuoretta lihaa ennen suuria vapaapäiviä. Kun kalkkuna on jäädytetty, sen mehut muuttuvat kiteiksi. Sulatettuaan nämä kiteet tuhoavat lihan proteiinisolukalvot ja osa mehuista vuotaa ulos. Tämä on täsmälleen punertava asia, jonka yleensä näet pakkauksessa. Pakastettu kalkkuna ei voi koskaan olla yhtä mehukas kuin tuore.
Kalkkunanliha ei kuitenkaan ole niin yleistä kuin se onkin hyödyllistä. Joten jos päädyt jäädytettyyn lihaan, anna sen sulattaa vähintään kaksi tuntia.
Kun aloitat lihan paahtamisen, se vapauttaa mehuja. Ripottele kalkkunaa näillä mehuilla, jotta sen iho olisi rapeampi ja kullanväristä. Älä huoli, että ne tunkeutuvat ihon läpi ja kosteuttavat lihaa. Jos kalkkuna alkaa liian tummua paahtamisen aikana, peitä se kevyesti alumiinifoliolla.
Tuoretta tai jäädytettyä kalkkunaa paistetaan 3-5 tuntia. Jos se on täytetty, sinun tulisi käyttää enemmän aikaa siihen, ja jos ei, lämpökäsittelyväli on lyhyempi. Täydellinen paistolämpötila on 170 astetta. Aseta liha aina esikuumennettuun uuniin, muuten se kuivuu liikaa ja kalkkunan liha on yleensä kuivempaa. Käytä aina lihalämpömittaria varmistaaksesi paistolämpötilan.
On myös tärkeää tietää, että tavallinen (7-8 kg) kalkkuna voi ruokkia noin 14 ihmistä. Suuremmille näytteille (12 - 14 kg) annokset riittävät vähintään 20 ihmiselle. Kun valitset kalkkunaa, sinun on tiedettävä uunisi koko ja varmistettava, että lintu sopii.
Suositeltava:
Herkullisen Kalkkunan Ruoanlaittamisen Salaisuudet
Suosio kalkkunan liha on saamassa yhä enemmän nopeutta, eikä tämä ole ilman syytä - tämän linnun liha voi olla ylpeä erinomaisesta maustaan, se on myös erittäin hyödyllinen, ja kalkkunaa valmistellaan helppo ja nopea. Ja toinen tärkeä asia tällä hetkellä - kalkkuna on hypoallergeeninen ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä eläinperäisen täydellisen proteiinin lähteenä.
Herkullisen Kanakeiton Salaisuus
Olemme influenssan ja influenssainfektioiden kaudella. Paras ehkäisy influenssaviruksia vastaan on hyvä kanakeitto . Tällainen keitto tekee ihmeitä kanssamme - herkullinen ja erittäin terveellinen. Mutta mikä on salaisuus herkullinen kanakeitto ?
Herkullisen Weisswurstin Salaisuus
Weisswurst on perinteinen baijerilainen makkara, joka saa nimensä vaalealta ulkonäöltään. Se valmistetaan sianlihasta ja naudanlihasta, jotka maustetaan voimakkaasti persiljalla, sipulilla, pekonilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Herkullisen Brulee-kerman Salaisuus
Paahtovanukas - Tämä on hieno jälkiruoka, ranskalaisten konditorien keksintö. Kuvittele kevyt, lempeä ja ilmava kerma, joka on peitetty karamellikuorella - kuinka voit vastustaa tätä herkkää herkkua. Kuinka tehdä Brulee kerma kotona? Brulee kerma on valmistettu kermaa tai maitoa sekoitettuna munankeltuaisiin, sokeria ja vaniljaa.
Herkullisen Kalakeiton Salaisuus
Kalakeitto, kalakeitto, kalakeitto - mitä ikinä kutsutkin, kaikki muistavat, että tämä on hämmästyttävä merenelävistä tuoksuva liemi. Tietysti kalakeitto valmistetaan myös jokikalasta, ja vaikka et olisikaan paras kotiäiti, et voi mennä pieleen keittämällä keittoa.
