2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tässä on joitain perustietoja, jotka sinun on tiedettävä taikinasta, vaivaamisesta ja leivonnasta, joko leivonnaisina, leivinä tai kakkuina:
- Hiivaan sekoitettu taikina ei tartu käsiimme, kunhan ne on ensin voideltu kasviöljyllä;
- On tärkeää tietää, että taikinan vaivaamisen aikana kaadetaan jauhot nesteeseen, ei toisinpäin. Lisää neste ohuena virtana siihen sekoittaen jatkuvasti puulusikalla ja vaivaa sitten käsilläsi. Jotta taikina olisi kevyt ja ilmava, lisätään siihen ennen paistamista raastettua keitettyä perunaa. Suhde on 1 kg jauhoja kohti 3 keitettyä perunaa;
- Punertavan kuoren saamiseksi meidän on lisättävä tarpeeksi sokeria. Jos kuitenkin liioittelemme sitä, se hidastaa taikinan nousua. Liian makea taikina paistuu huonosti, joten meidän on joskus noudatettava tarkasti reseptejä;
- Se on aina tärkeää seuloa ennen jauhojen käyttöä vaivaamiseen. Tällä tavalla se rikastuu hapella ja muuttuu pörröiseksi;
- Kun laitamme taikinan paistettavaksi pannulle, meidän on jätettävä tilaa sille, jotta se leipoo paremmin;
- Kun saamme pehmeän ja tahmean taikinan, voimme rullata sen helpommin, jos peitämme sen pergamenttipaperilla. Toinen vaihtoehto on rullata pullolla, joka on täytetty haalealla vedellä;
- Kakkujen väriltään keltaisemmaksi voimme lyödä munankeltuaisen pienellä suolalla ja jättää yön yli viileään paikkaan;
- Kun taikinaa paistetaan, on hyvä, että rasva on sekoitus sardia, jos sinulla sitä on, ja kasviöljyä. Ja jotta et vaahtoa ja suihkuta rasvaa, kun se lämpenee, voit laittaa siihen ripaus suolaa;
- Jos aiot vaivata taikinan sardilla, voit lisätä puolen sitruunan mehun, mikä neutraloi sian hajun;
- Kun kakut valmistetaan, jos hillo on ohuempaa, voit lisätä 2-3 teelusikallista murskattua leivänmurua sakeuttamiseksi;
- Jos taikina tai kakku on poltettu paistamisen aikana, raaputamme sen jäähtyneenä hienolla raastimella ja naamioimme sen sitten jauhemaisella sokerilla;
- Margariinilla valmistetut kakut kuivuvat hitaammin;
- On helpompaa pestä astia, johon taikinaa vaivaimme, jos laitamme ensin haaleaa vettä ja sitten kuumaa;
- Jotta keksimme ei kuivaisisi nopeasti, jätämme viipaloidun omenan laatikkoon, jossa säilytämme sitä;
- Kun laitamme taikinan paistettavaksi, meidän on suljettava uunin luukku huolellisesti, älä anna sen koputtaa, koska taikina voi pudota.
Suositeltava:
11 Parasta Vinkkiä Ranskalaisen Pastan Valmistamiseen
Paljon puhutaan siitä, kuinka vaikeaa siihen on valmistaa ranskalaista pastaa . Ei niin. Ne ovat vaikeita, mutta tarvitset vain muutaman hyödyllisen vinkin ja usko meihin, teet pian täydellinen ranskalainen pasta joka kerta. Usein ensimmäistä kertaa valmistautuessaan se on todellinen katastrofi, koska useimmat ihmiset sanovat itselleen - loppujen lopuksi se on vain suudelma.
Kulinaariset Temput Ruskean Riisin Keittämisessä
Vaikka valkoinen ja ruskea riisi sisältävät suunnilleen saman määrän kaloreita, ruskealla riisillä on useita etuja, joita ei ole huono tietää. Noin 100 grammaa sitä riittää, jotta voimme tuntea itsemme täyteen, eikä sen sisältämä tärkkelys johda rasvan kertymiseen.
Kulinaariset Temput Kaalin Keitossa
Kaali on yksi arvokkaimmista vihanneksista, joilla on suotuisa vaikutus vatsaamme. Tietysti, jos haluamme saada siitä kaiken irti, meidän on kulutettava se oikein, ilman liikaa, koska sääntö, jonka mukaan kaikki kohtuullisesti sallitaan, pätee täysimääräisesti syömällä kaalia ja sen kanssa valmistettuja ruokia.
Kulinaariset Temput Sipulia Kypsennettäessä
- Pystymme kuorimaan sipulit helposti ja nopeasti, jos upotamme ne lämpimään veteen minuutiksi; - Vesisipulia (makea sipulityyppi Kaba) käytetään pääasiassa salaatteihin. Ennen kuin leikkaamme sen, upota se kylmään veteen viideksi minuutiksi ja se on maukkaampaa;
Parhaat Vinkit Hyvän Taikinan Ja Pastan Valmistamiseen
Vaikka suurin osa pastaa tuntevista mielestä tärkein sääntö heidän herkullisuudelleen on valmistaa ne vain tuoreilla tuotteilla, on joitain muita tärkeitä seikkoja, jotka joskus unohdetaan. Sen lisäksi, että hankit tuoreita munia, seulotaan jauhoja useita kertoja ja pidät huolta mittasuhteista, kun teet hyvää taikinaa tai mitä tahansa pastaa, on tärkeää, että sinulla on puhtaasti teknistä tietoa.
