2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Lihan leikkaaminen on monimutkainen toiminta ja vaatii hyvää pätevyyttä. On leikkaamoita, joissa tämä tapahtuu ammattimaisella tasolla. Tietoja siitä, miten se tehdään teurastetaan koko sika se on välttämätöntä, jotta jokainen voi tietää, minkä osan eläimestä ostaa haluamalleen reseptille. Mitä ne ovat sianleikkauksen periaatteet?
Viipaloinnin periaatteet ovat yhdenmukaiset sian yhdeksän osan kanssa, joita pidetään perusina ja erotetaan toisistaan: pää, niska, kyljykset, bonifilee, kontrafilee, sian yläosa, sääret, sianrinta olkapää. Keskustelemme lyhyesti eläimen yksittäisten osien käytöstä.
Sian pää - sitä voidaan myydä kokonaisena. Siitä valmistetaan keittoja sekä herkkuja sianlihalla ja aivoilla. Korvat ovat osa rustoa, jossa on paljon gelatiinia. Se lisätään keittoihin paksumman konsistenssin aikaansaamiseksi tai käytetään patchulin valmistamiseen, jos se on hyytelöimisaine. Posket koostuvat rasvaisesta lihasta, jota käytetään rasvaisempien ruokien ja vihannesten resepteissä.
Sian kaulasta tuleva liha on rasvaa, mutta ei kokonaista. Ydin on valmistettu punaisesta lihasta, reunat ovat valkoisia. Se valmistetaan grillillä, koska rasvaosa on luonnollinen rasvan lähde leivontaan.
Sianlihaa kutsutaan myös kalaksi. Tämä on korkealaatuinen osa lihaa pihvien valmistamiseen sekä muita ruokia. Tämä osa on erittäin herkkä ja mehukas, ja rasvaprosentti on pieni.
Filee on osa lihasta, jossa liha on kylkiluiden ympärillä. Huolimatta lihasten suoneista, joihin se on kääritty, tämä liha on myös lempeä ja vähärasvainen. Sopimattomissa resepteissä käytettynä se voi kuivua hyvin. Sitä käytetään parhaiten vihannesten tai kastikkeiden resepteihin.
Tiskifilee on koko sian selän osa, joka peittää joskus luun fileen. Se on lihavampi osa fileeseen verrattuna, mutta se voi myös tulla liian kuivaksi. Jos siitä valmistetaan pihvejä, ne on pakollinen tarjoilla kastikkeen kanssa.
Takajalkojen ja hännän yläpuolella olevaa lihaa, yhdessä lihasten kanssa, kutsutaan reiden yläosaksi. Rasvaa on enemmän kuin fileetä. Liha on pehmeää, hieman rasvaista ja sopii pihveihin. Tämä liha on myös huippulaatua.
Liha hännästä sian polveen yhdessä luun kanssa edustaa sian säärää. Se on herkkä, mehukas, öljyinen ja erittäin maukas. Voit leipoa kokonaisia, tehdä pihvejä, kaikenlaisia ruokia sekä jauhelihaa.
Vatsan ja lihasten liha, joka sijaitsee pohjan alaosassa sikajalkojen välissä pidetään toisenlaisena lihana, mutta matalalla lämmöllä keitetystä tulee erittäin ruokahalua. Se sopii keittoihin, koska se kiehuu hyvin.
Kaksi etujalkaa, kalasta polvinivelen, on sianliha. Liha on kuivempaa ja enemmän kuitua. Se sopii jauhelihaan, joka on kuivempaa, sekä astioihin, joihin on lisätty rasvaa. Lihaa on hyvä keittää pidempään tai hautua. Tätä lihaa pidetään toisena laatuna.
Jalat polvesta alaspäin / varsi / ja korvat määritellään kolmanneksi laadukkaaksi sianlihaksi. Koska ne sisältävät gelatiinia, niitä voidaan käyttää keittojen sakeuttamiseen tai patchulin valmistamiseen.
Suositeltava:
Kuinka Leipoa Puuroa? Koko 4 Herkullista Vaihtoehtoa
/ h3 Paahdettuja cashewpähkinöitä on yksi suosikkivälipaloistamme voisen, makean maun ja rapean tekstuurin vuoksi. Lisäksi paahdetut cashewpähkinät ovat suoria erittäin helppoa. Pähkinät ovat yksi suosituimmista sydämemme terveellisistä elintarvikkeista.
Paahdettu Sika Uudenvuoden Pöydälle
Sianliha on tärkein ruokalaji uudenvuoden pöydässä. Voit helposti valmistaa sen ja loistaa sukulaisten ja ystävien edessä, joiden kanssa vietät yhdessä. Tarvitset porsaan, joka tulisi kastella kiehuvalla vedellä ja pyyhkiä kuivaksi. Porsas leikataan mahasta päähän ja tarvittaessa sisäelimet poistetaan.
Kuinka Koko Vesimelonin Kulutus Vaikuttaa Kehoomme?
Kuumina kesäpäivinä ei ole mitään virkistävämpää ja viileämpää kuin viipale kylmää vesimelonia. Tämä makea makuinen hedelmä, jonka sisältö on pääasiassa vettä, on suosikki kesän herkku nuorille ja vanhoille. Vallitsevan vesipitoisuuden vuoksi ihminen on taipuvainen syö hallitsemattomasti vesimelonista Jäähdyttävän tuoreuden takia se antaa ajatuksen, että keho prosessoi ja hävittää tarpeetonta vettä nopeasti, koska hedelmä on hyvä diureetti.
Kuinka Leipoa Koko Liha
Yhdessä kappaleessa paahdettu liha ei ole vain erittäin maukasta, mutta se on myös ruokalaji, joka tarjoillaan sopivassa astiassa ja asianmukaisesti valitulla koristelulla, joka rikastaa sen makua. Monien ihmisten keittiössä on reseptejä leivontaan koko pala lihaa , jolla on hienovaraisuutta saada maukas ja herkkä.
Kämmen Koko Osoittaa Meille, Kuinka Paljon Syödä
Jokaisen ruokavalion jälkeen painomme palautuu yleensä nopeasti ja raskautuu entisestään. Jojo-vaikutus on melkein varma, jos et aloita oikeaa ruokavaliota ruokavaliollesi. Useimmat meistä ovat kuitenkin liian uupuneita viikkoja kestäneen puutteen ja kidutuksen jälkeen voidakseen syödä mitä haluamme.
