2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Herkullisten pihvien valmistaminen on taidetta. Saadaksesi pehmeitä, suussa sulavia pihvejä, sinun on oltava tietoinen niiden valmistamisen taiteesta.
Jotta pihvit olisivat mehukkaita, maukkaita ja pehmeitä, ostamasi lihan laatu on ensinnäkin tärkeää. Jos liha on vanhaa tai sitä on jäädytetty useita kertoja, herkullisia pihvejä ei voida saada.
Kun valitset lihaa, kiinnitä huomiota väriin - sianlihan on oltava pehmeää vaaleanpunaista, samoin kuin naudanlihaa ja naudanlihaa - tummanpunainen, mutta ei viininpunainen.
Naudanliha ei ole erityisen sopiva pihveihin, mutta jos et halua sianlihaa, osta naudanlihaa, se on mehukas ja pehmeä. Pihveihin sopii liha, jossa ei ole nahkaa, suonia ja paljon rasvaa. Ja jos haluat tehdä kanan pihvejä, osta kananrintaa, mutta älä kananrintaa.
On tärkeää leikata liha oikein. Leikkaa se kuitujen yli, ei niitä pitkin. Täydellisen pihvin paksuuden ei tulisi olla yli senttimetri, mikä saavutetaan lyömällä vasaraa muovipussin läpi.
Ennen lihan paistamista tai paistamista sen on oltava kuiva. Pese sen jälkeen veden valua ja kuivaa se sitten pyyhkeellä. Jos lihaan jää vettä, se alentaa pannun tai paistinpannun lämpötilaa. Liha paistaa hitaammin ja siitä virtaa paljon mehua, mikä tekee pihveistä kuivempia.
Älä suolaa pihvejä ennen paahtamista tai paistamista. Jos teet, he vapauttavat mehua, joten voit suolata ne vain, kun lihaan muodostuu kuori suojaamaan lihaa vuotavalta mehulta.
Voit pitää mehun leipomalla pihvejä, upottamalla ne muniin ja murosiin. Pihvi, riippumatta siitä, onko se leivitetty, asetetaan kuumalle pannulle tai esikuumennettuun uuniin. Tämä muodostaa nopeasti kuoren lihaan.
Pihvit osoittautuvat mehukkaiksi, jos levität ne sinapilla ja jätät ne puoleksi tunniksi ennen kuumentamista. Jos paistat pihvejä pannulla, niitä paistetaan kolme minuuttia toisella puolella, käännetään ja paistetaan toiselle puolelle.
Jos lihaan on muodostunut kaunis kultainen kuori, mutta sen sisällä on vielä raakaa, voit jatkaa sen kypsentämistä uunissa tai matalalla lämmöllä pannulla peittäen sen kannella.
Suositeltava:
Katso Mikä On Suurin Virhe Grillattujen Pihvien Valmistuksessa?
Grillattu liha on kansallinen ruokalaji, joka on juurtunut syvälle kulttuurissamme, eikä ole melkein yhtään juhlapäivää, jossa sitä ei olisi pöydällämme. Koska grillattujen pihvien valmistaminen ei vaikuta kovin vaikealta, melkein jokainen pitää itseään asiantuntijana.
Herkkyyksiä Sushin Valmistuksessa
Japanilainen keittiö on ainutlaatuinen ja houkutteleva kaikille, jotka rakastavat hienoa epätavallista makua. Maukas ja ruokahalua sushi voit myös kokata kotona. Sushin perinteisiä komponentteja ovat lohi, nori-merilevänlehdet, joita puristetaan lisäksi - katkaravut, sushi-riisi, kaviaarijyvät, wasabi, suolakurkkua, katkarapurullat, pehmeä juusto, soijakastike.
Mitä Kokata Muiden Pihvien Kanssa?
Kaikille on ainakin kerran jäänyt jo kypsennettyjä pihvejä, varsinkin loman jälkeen. Varsinkin nykyään on melkein rikos heittää loppu ruoka. Anna siis hänelle uusi elämä. Riippumatta siitä, kuinka mehukkaita ja hyvin keitetyt ne ovat, pihvit kuivuvat.
Herkkyyksiä Kuumien Kastikkeiden Valmistuksessa
Kastikkeet ovat tärkeä lisä paistettuihin, paistettuihin, haudutettuihin ruokiin. Hyvin valittu ja oikein yhdistetty maku ja aromi maustettu, ne parantavat astian laatua ja mahdollistavat suuren vaihtelun. Kastikkeet on valittava korostamaan annoksen erityinen maku ja aromi.
Herkkyyksiä Hedelmien Kuivaamisessa Kotona
Kuivatut hedelmät ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia ruokia, sisältävät hyvin yksinkertaisia sokereita ja sisältävät paljon kaloreita. Kuivaamalla hedelmien ominaisuudet säilyvät paljon enemmän kuin purkitettujen hedelmien ominaisuudet, samalla kun vesipitoisuus vähenee.
