2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Borsch on tyypillinen Venäjälle ja Ukrainalle. Sen valmistuksen salaisuus on pääainesosa - punajuuret. Kypsennysalueesta riippuen lisätään sieniä, tomaattia, naudanlihaa, porkkanaa, perunaa ja / tai kaalia. Tämä on yksi harvoista keitoista, joita voidaan valmistaa sekä kuumana että kylmänä.
Kylmä, toisin kuin kuuma keitto, valmistetaan keitetyistä nuorista punajuurista, joissa on lehtiä. Kun se jäähtyy, lisää smetana, kefiiri tai jogurtti. Useimmiten se valmistetaan retiisistä ja kurkkuista. Ripottele kylmä borssi persiljalla ja tillillä. Jotkut lisäävät myös raastettuja kovaksi keitettyjä munia. Kylmällä boršilla on tyypillinen kirkkaan vaaleanpunainen väri. Se vaihtelee varjossaan lisätyn juurikkaiden määrän mukaan.
Venäläisen boršin valmistelu vaatii paljon taitoa. Venäläiset panostavat yleensä kuumaan boršiin. Tarvitset varmasti suuren kattilan, kaksi pannua, terävän veitsen, kolme keittolevyä, jos mahdollista, kaksi leikkuulaudaa ja paljon vapaa-aikaa. Muista, että vain naudanlihan ja punajuurien valmistus kestää noin tunnin. Tässä ovat tarkat ainesosat venäläisen borssin valmistamiseen.
Tarvittavat tuotteet: 400 g naudanlihaa, 700 g punajuurta, 250 g kaalia, 200 g perunaa, 100 g porkkanaa, 1 pippuria, 1 valkosipulinkynsi, 2 tomaattia, 1/2 tl. sokeri, 2 rkl. voita, 1 rkl. sitruunamehua, 1 laakerinlehti, 1/2 nippu tilliä, 1/2 nippu persiljaa
Valmistusmenetelmä: Naudanliha on hienonnettu. Laita iso kattilaan ja kaada 3 litraa vettä. Kun se kiehuu, lämpötila laskee. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
Lisää kiehuvaan lihaan hienoksi hienonnettu tilli, kokonainen sipuli ja laakerinlehti. Anna sen kiehua liedellä noin tunnin ajan.
Kuorita punajuuret tänä aikana, leikkaa ne ohuiksi sauvoiksi ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lämmitä suuressa paistinpannussa 1 rkl. voita. Lisää sitruunamehulla maustetut punajuuret ja tomaatit sekä sokeri. Hauduta vihanneksia noin tunnin ajan, kunnes juurikkaat ovat täysin pehmeitä. Sekoita useita kertoja. Jos saatu seos on kuiva, kaada hieman naudanlihaa.
Porkkanat, paprikat, sipulit ja valkosipulit hienonnetaan. Lämmitä jäljellä oleva öljy ja kaada vihannekset toisessa pannussa, jotta aromit eivät sekoittuisi. Paista 15 minuuttia.
Kun naudanliha on valmis, poista laakerinlehti ja sipuli. Lisää kaali ja hienonnetut perunat yhdessä paistettujen vihannesten kanssa. Jätä vielä 15 minuuttia liedellä matalalla lämmöllä.
Lisää keitettyyn haudutettua punajuurta tomaateilla. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 10 minuuttia.
Perinteisesti borssia tarjoillaan lämmitetyissä kulhoissa. Päälle voit ripotella persiljaa ja lusikallista smetanaa.
Suositeltava:
Herkullisen Kalkkunan Ruoanlaittamisen Salaisuudet
Suosio kalkkunan liha on saamassa yhä enemmän nopeutta, eikä tämä ole ilman syytä - tämän linnun liha voi olla ylpeä erinomaisesta maustaan, se on myös erittäin hyödyllinen, ja kalkkunaa valmistellaan helppo ja nopea. Ja toinen tärkeä asia tällä hetkellä - kalkkuna on hypoallergeeninen ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä eläinperäisen täydellisen proteiinin lähteenä.
Herkullisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on päätuote useille annoksille herkullisista lihapullista spagettien ja muiden lisäämiseen. Se on erittäin tärkeä paikka pöydällämme. Jokaiselle meistä on sattunut ostamaan jauhelihaa, eikä se vastaa hänen odotuksiaan. Kyllä, on salaisuus, mutta se koostuu paitsi oikeiden mausteiden valitsemisesta myös oikeassa suhteessa.
Herkullisen Kotitekoisen Jauhelihan Salaisuudet
Jauheliha on katkottua osa suosikkiruokiamme - herkullisista lihapullista ja kebabeista spagettien, moussakan ja täytettyjen vihannesten lisäykseen. Usein kuitenkin turvautumalla kupeshka-jauhelihaan voimme olla pettyneitä. Mutta valmistaaksesi herkullisen kotitekoisen jauhelihan, tarvitset myös taitoa.
Herkullisen Karitsan Salaisuudet
Hyvin kypsennetty, herkullinen karitsa on jotain jumalallista. Sillä on monimutkainen, erityinen ja herkkä maku. Kun kyseessä on karitsa kulinaarisista näkökohdista, voit valita pienen, enintään 6 kuukauden ikäisen, pehmeämmän lihan ja suuren, enintään 12 kuukauden ikäisen karitsan välillä.
Herkullisen Maitopirukan Salaisuudet
Voit valmistaa herkullisen maitokakun nopeasti ja helposti. Maidon piirakan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit valmistaa sen valmiilla kuoreilla. Mutta herkullisin vaihtoehto on valmistaa maitokakku kotitekoisilla kuoreilla. Muita vaihtoehtoja maitapiirakan valmistamiseksi on käyttää nuudeleita, murskattuja kuoreja, pastaa, kuskusta kuorien sijaan.
