2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ei ole ketään, joka ei tiedä vihannesten usein kulutuksen valtavia etuja. On tunnettua tosiasia, että joillakin niistä on paljon edullisempi vaikutus kehoon, kun ne otetaan lämpökäsittelyn jälkeen.
Vaikka useimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat raakojen vihannesten syömistä terveyden ja vahvan immuniteetin saamiseksi, on esimerkiksi tieteellisesti todistettu tosiasia, että tomaattien, pinaatin, porkkanan, parsan ja sienien kuumentaminen voi auttaa hajottamaan selluloosaa ja vapauttamaan mineraaleja.
Konkreettinen esimerkki ovat tomaatit, joita käytetään laajalti bulgarialaisessa keittiössä molemmissa osavaltioissaan - paahdettuja ja raakoja. Kuitenkin, kun tomaatit lämpökäsitellään, lykopeenipitoisuus niissä kasvaa. Se vähentää merkittävästi eturauhassyövän kehittymisen riskiä miehillä. Lämpökäsittelyllä on kuitenkin myös haittoja. Se tuhoaa C-vitamiinin.
Pinaatin keittämisellä ei ole sivuvaikutuksia. Kasvi sisältää runsaasti rautaa ja kalsiumia, mutta harvat ihmiset tietävät, että kun pinaatti kulutetaan raakana, keho onnistuu absorboimaan vain viisi prosenttia arvokkaista mineraaleista.
Tämä johtuu korkeasta selluloosaoksalaattipitoisuudesta. Kuitenkin lämpökäsittelyn aikana oksalaattipitoisuus pienenee 15 prosenttiin, mikä mahdollistaa arvokkaiden aineiden suuremman saannin pinaatissa.
Yksi monien suosikkivihanneksista - porkkanat, tulisi myös syödä ruoanlaiton jälkeen. On osoitettu, että arvokkaiden karotenoidien pitoisuuden lisääminen antaa tälle vihannekselle kirkkaan oranssin värin. Karotenoidit ovat voimakkaita antioksidantteja. Asiantuntijat ehdottavat sekoittamalla raakoja ja jalostettuja porkkanoita.
Parsakäsittely lisää ravinteiden hyötyosuutta ja polyfenolien - antioksidanttien - pitoisuutta, jotka vähentävät syövän ja sydänsairauksien riskiä.
Sienissä on monia vitamiineja ja mineraaleja. Niiden ravintoarvoa on mahdollista lisätä lisäämällä hyödyllistä kasviöljyä.
Suositeltava:
Miksi Keitetyt Vihannekset Ovat Hyödyllisempiä Kuin Raaka
Raakavihannekset eivät ole aina hyödyllisempiä kuin ne, joille on tehty kulinaarinen käsittely. Esimerkiksi keitetyt porkkanat voivat absorboida viisi kertaa enemmän karotenoideja kuin raaka porkkanat. Hedelmät ja vihannekset ovat täydellisiä kalium-, beetakaroteeni- ja C-vitamiinilähteitä sekä muita vitamiineja.
Keitetyt Tai Raaka Vihannekset - Mitkä Ovat Hyödyllisempiä?
Se, että vihannekset ovat hyviä terveydelle on kiistaton. Kaikki syövät niitä, vain makuasetukset voivat olla erilaiset: jotkut pitävät niitä tuoreina salaatista, toiset rakastavat vinaigretteä, toiset eivät voi elää ilman vihanneskeittoja tai suolakurkkua jne.
Tässä Ovat Vihannekset, Jotka Ovat Hyödyllisempiä Keitetyt
Raaka ruoka on yhä suositumpi ja yhä useammat ihmiset ovat pakkomielle tuoreista vihanneksista ja luonnollisen ruokavalion eduista. On kuitenkin käynyt ilmi, että jotkut vihannekset saavuttavat täyden potentiaalinsa käydessään läpi tietyn lämpökäsittelyn.
10 Ruokaa, Jotka Ovat Hyödyllisempiä Kuin Luulet
Olet dieetillä. Sinua tulvii tieto siitä, mikä on hyödyllistä ja mikä ei. Eri lähteet ilmaisevat ristiriitaisia mielipiteitä. Saamasi vastaukset lisäävät usein vain hämmennystäsi. Joten, hyödyllinen vai ei? Tässä on luettelo 10 elintarvikkeesta, jotka ovat paljon hyödyllisempiä kuin luulit:
Hedelmät Ja Vihannekset Ovat Hyödyllisempiä Kuorien Kanssa
Hedelmät ja vihannekset ovat hyödyllisempiä niiden kuorilla. Niiden avulla voit lisätä käyttämiesi vitamiinien määrää, parantaa taistelua syöpää vastaan ja lisätä energian tasoa. Kuori ei ole ainoa terveellinen hiukkanen, jonka heitämme pois hedelmistä ja vihanneksista.
