2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Raakavihannekset eivät ole aina hyödyllisempiä kuin ne, joille on tehty kulinaarinen käsittely. Esimerkiksi keitetyt porkkanat voivat absorboida viisi kertaa enemmän karotenoideja kuin raaka porkkanat.
Hedelmät ja vihannekset ovat täydellisiä kalium-, beetakaroteeni- ja C-vitamiinilähteitä sekä muita vitamiineja. Mutta saadaksesi eniten ravinteita, sinun on tiedettävä, miten se tehdään.
Jos syöt raakoja porkkanoita, imetät merkityksetön määrän beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-provitamiiniksi. Pienille lapsille raakaporkkanat ovat suorastaan haitallisia.
Oranssissa vihanneksissa esiintyvä selluloosa ja pektiini rasittavat lapsen vatsaa liikaa. Lisäksi keitetyt porkkanat sisältävät kolme kertaa enemmän antioksidantteja kuin raaka porkkanat.
Olet todennäköisesti huomannut, että kypsennettynä monet vihannekset pehmenevät - tämä johtaa näiden vihannesten soluseinien pehmenemiseen.
Raaka pinaatti tuo vain kaksi prosenttia karotenoideista kehoosi, kun taas keitetyt pinaatit antavat kehollesi jopa 30 prosenttia näistä ravintoaineista. Totta, jotkut vitamiinit menetetään lämpökäsittelyn aikana, mutta jäljellä olevat vitamiinit imeytyvät suurelta osin.
Sinun on rakastettava tuoretta tomaattisalaattia. Mutta sinun pitäisi tietää, että keitetyt ja haudutetut tomaatit ovat paljon hyödyllisempiä kuin tuoreet tomaatit. Lämpökäsittely vähentää niiden vitamiineja, mutta parantaa lykopeenin imeytymistä.
Lykopeeni on voimakas antioksidantti, joka suojaa verisuonisairauksilta ja monilta pahanlaatuisilta kasvaimilta. Kehosi kyllästämiseksi kaliumilla on oltava varovainen, koska voit vahingoittaa haimaasi.
Esimerkiksi munakoiso on parasta paahdettua. Tämä lisää kaliumpitoisuutta, ja nitriittejä ja nitraatteja tulee ulos mehun mukana, jota ei pidä kuluttaa eikä käyttää kastikkeiden perustana.
Ihanteellinen vaihtoehto on syödä vihanneksia keitetyt, höyrytetyt, paahdetut tai haudutetut. Jos haluat tietää, onko sinulla kaliumia, katso vasikkaasi - jos iho on kuiva, tarvitset kiireellisesti kaliumia. Käytä kuivattua aprikoosikompottia.
Perunat ovat erityisen hyödyllisiä kuorittuina. Arvokkaimmat aineet - C-vitamiini ja kalium sisältyvät kuoreen. Siksi perunat ovat hyödyllisimpiä, kun ne paistetaan maalaismaisella tavalla - pestyllä kuorella.
Hyvin usein raakojen hedelmien ja vihannesten ystävien kehossa on ylimäärä piitä. Se on vaarallista, koska se syrjäyttää kalsiumin ja magnesiumin, mikä johtaa varhaiseen osteoporoosiin.
Suositeltava:
Miksi Tuoreet Perunat Ovat Hyödyllisempiä Kuin Vanhat
Perunat ovat bulgarialaisten suosikkikulttuuri. Ne ovat läsnä symbolisissa bulgarialaisissa resepteissä. Esimerkiksi klassinen moussaka. Jos kreikkalaisen moussakan päätuote on munakoiso, perunat ovat klassinen mallissamme tästä Balkanin ruokalajista.
Siemenet Ovat Hyödyllisempiä Raaka
Altistamalla auringonkukan ja kurpitsa siemenet lämpökäsittelylle tuhoat kaikki niiden sisältämät ravinteet sekä vitamiinit. Siemenet ovat todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden aarre, jonka tuleva kasvi tarvitsee kasvaa terveeksi ja suureksi.
Päärynät Ovat Paljon Hyödyllisempiä Kuin Luulet! Katso Miksi
Päärynät ovat tehokkaampia vatsavaivojen torjunnassa kuin olemme koskaan ajatelleet. Tutkijat olivat yllättyneitä uudesta havainnosta näiden hedelmien eduista. Pohjois-Dakotan yliopiston tutkijat ovat yksiselitteisesti osoittaneet, että päärynä tuhoaa Helicobacter pylori -bakteerin, joka kolonisoi vatsan käymisen jälkeen.
Keitetyt Tai Raaka Vihannekset - Mitkä Ovat Hyödyllisempiä?
Se, että vihannekset ovat hyviä terveydelle on kiistaton. Kaikki syövät niitä, vain makuasetukset voivat olla erilaiset: jotkut pitävät niitä tuoreina salaatista, toiset rakastavat vinaigretteä, toiset eivät voi elää ilman vihanneskeittoja tai suolakurkkua jne.
Tässä Ovat Vihannekset, Jotka Ovat Hyödyllisempiä Keitetyt
Raaka ruoka on yhä suositumpi ja yhä useammat ihmiset ovat pakkomielle tuoreista vihanneksista ja luonnollisen ruokavalion eduista. On kuitenkin käynyt ilmi, että jotkut vihannekset saavuttavat täyden potentiaalinsa käydessään läpi tietyn lämpökäsittelyn.
