Gluteenin Haitat

Video: Gluteenin Haitat

Video: Gluteenin Haitat
Video: Почему тесто на закваске липкое? Разбираем причины и делаем тесто на закваске упругим и эластичным! 2024, Syyskuu
Gluteenin Haitat
Gluteenin Haitat
Anonim

Jyvät ovat yleensä huono valinta terveydellesi, mutta vehnän, ohran ja ruisin kaltaisten jyvien sisältämä gluteeni vaatii erityistä hoitoa, koska nämä jyvät voivat olla erityisen haitallisia terveydellesi. Gluteeni on vehnässä, ohrassa, ruisissa ja kaurassa esiintyvä proteiini. Se on piilossa pizzassa, pastassa, leivässä, pastassa ja useimmissa jalostetuissa elintarvikkeissa. On selvää, että gluteeni on olennainen osa ruokavaliota.

Gluteeni aiheuttaa suolistotulehduksen vähintään 80 prosentilla väestöstä, ja vielä 30 prosentilla väestöstä kehittyy vasta-aineita suolen gluteeniproteiineja vastaan. Lisäksi 99 prosentilla väestöstä on geneettinen potentiaali kehittää vasta-aineita sitä vastaan.

Vasta-aineita, jotka vaikuttavat suolistossa, voidaan itse asiassa pitää hyvänä uutisena, koska kun keho ei reagoi gluteeniin, se on paljon pahempaa, gluteeniproteiini voi päästä verenkiertoon helpommin, varsinkin jos suolisto on jo lävistetty tai loukkaantunut ja aiheuttaa immuunijärjestelmän reaktio muualla kehossa.

Gluteeniproteiinit voivat olla rakenteeltaan samanlaisia kuin muut elinten kudoksissa esiintyvät proteiinit, kuten kilpirauhanen tai haima, sitä vastaan tehdyt vasta-aineet voivat lopulta hyökätä näihin elimiin ja johtaa autoimmuunisairauksiin, kuten kilpirauhasen vajaatoimintaan ja tyypin 1 diabetekseen.

Gluteenin tulehdusta estävä vaikutus suolistossa aiheuttaa suolistosolujen kuoleman ennenaikaisesti ja hapettumisen näissä soluissa. Tämä vaikutus antaa suoliston ja suoliston solujen sallia bakteeriproteiinien ja muiden myrkyllisten yhdisteiden pääsyn verenkiertoon, mikä voi johtaa autoimmuunihyökkäyksiin kehoon.

Ja se tarkoittaa myös sitä, että ruokaa ei pilata kunnolla ja ravinteita ei täysin pilkottu, mikä voi johtaa ravitsemuksellisiin puutteisiin. Gluteenin vasta-aineiden on myös osoitettu aiheuttavan sydänkohtausta ja kudosvaurioita, mikä johtaa sydän- ja verisuonitauteihin. Monien tutkimusten mukaan gluteeni liittyy voimakkaasti syöpään. Se ei mahdollisesti aiheuta syöpää, mutta vähiten se edistää syöpäsolujen kehittymistä.

Hyvin yleinen ilmiö pienillä lapsilla on gluteeni-intoleranssi. Se on yksi vehnätuotteiden neljästä pääproteiinista ja sillä on erittäin suuri molekyyli. Tätä molekyyliä on hyvin vaikea käsitellä ihmisen ruoansulatuskanavassa. Siksi gluteeniallergia tai suvaitsemattomuus on, kun henkilö ei pysty sulattamaan gluteenia sisältäviä elintarvikelähteitä kunnolla.

Hyvä uutinen on, että jos vältät gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, voit suojautua joillakin esiin tuotuilta ongelmilta. Tämä ei kuitenkaan ole helppo tehtävä. Jos epäilet, että gluteeni aiheuttaa sinulle ongelmia, voit tehdä seuraavaa: yritä poistaa gluteenia sisältävät elintarvikkeet ruokavaliosta noin 2-4 viikon ajan ja katso, miltä sinusta tuntuu. Jos sinusta tuntuu hyvältä, sinulla on todennäköisesti suvaitsemattomuus siihen ja sinun on päästävä siitä kokonaan eroon.

Suositeltava: