2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yksi maamme suosituimmista ja perinteisimmistä viineistä on lajike Mavrud. Se on valmistettu bulgarialaisesta punaviinirypäleestä Mavrud - maamme vanhimmista. Sitä pidetään yhtenä arvokkaimmista ja laadukkaimmista paikallisista lajikkeista.
Mavrud-viinille on ominaista rubiininpunainen väri ja mieto maku. Se kypsyy parhaiten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Yleensä Mavrud-lajikkeesta valmistetuilla viineillä on rikas väri. Niillä on riittävä tanniinien ja happojen säilyvyys ja erityinen, erittäin miellyttävä tuoksu.
Karhunvatukat ja kypsät mulperimarjat voidaan havaita siinä. Ihanteelliset viinit kasvavat täydellisesti kosketuksessa tammipuun kanssa ja kehittävät voimakkaan, monimutkaisen aromin ja tiheän, harmonisen maun.
Lasillinen Mavrud-punaviiniä, jossa on voimakkaat hedelmäiset muistiinpanot, olisi upea lisäosa osaan karitsapihviä vihannesten kanssa. Tyypillisesti bulgariaksi monet ihmiset juovat suosittua viiniä toisen perinteisen bulgarialaisen ruokalajin - piirakan kanssa.
Kevyempiä viinejä yhdistetään kalojen sekä Mavrudan kypsempien vuosikertojen kanssa. Kala on kevyt ruoka, joka ei estä sinua nauttimasta viinin makua.
Ja niin outoa kuin se saattaa kuulostaa, jälkiruoat sopivat erittäin hyvin tämän punaviinin kanssa. Raskaiden lisäksi - paljon sokeria ja suklaata - sopivat myös hedelmät. On parasta, jos ne koristellaan karhunvatukoilla tai kypsällä mulperilla, koska ne havaitaan itse viinin maussa. Ja niin he vain vahvistavat ja vahvistavat sitä.
Mavrud-viinille on ominaista korkea tiheys ja hallitseva hedelmäkimppu. Hyvien tanniinien läsnäolon vuoksi sillä on korkea alkoholipitoisuus.
Se on helppo kuluttaa. Usein hedelmäisen luonteen lisäksi on myös mausteisia mausteita. Finaali ei ole vakio, mutta kaiken kaikkiaan se on miellyttävä keskipitkällä kestolla.
Paras yritysyritys näille viineille on pienriistan linnut (fasaanit, pensas) ja punaiset paistilihat (paistetut, grillatut tai grillatut). Juustoista suositellaan raakapuristettuja juustoja.
Tämän viinin optimaalinen ikääntymisaika on 2–3 vuotta. Tarjoilun aikana sen tulisi olla 15–17 ° C.
Suositeltava:
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Chardonnay
Chardonnay on hieno viini, jolle on ominaista korkea happamuus ja erittäin hieno aromi ja maku. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, jotka ovat erittäin pehmeitä - kuten parsa ja artisokat. Chardonnay on myös onnistuneesti yhdistetty erityyppisiin öljyisiin kaloihin, grillattuina tai foliossa paistettuina.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Gris
Viini Pinot Gris on ominainen voimakas hedelmäinen aromi, hieman hunajaa ja erittäin rikas maku. Pinot Gris on yksi ns. Jaloista viineistä, joita pidetään yhtenä aristokraattisimmista juomista. Pinot Gris tarjoillaan jäähdytettynä 8-10 asteen lämpötilaan.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Noir
Ruuan ja viinin yhdistämisen perusperiaatteena on korostaa tuotteiden makuja sekä viinin makua ja aromia. Viinin ei pitäisi hallita ruokaa tuoksun ja maun suhteen, ja päinvastoin - ruoka ei saa estää viinin makua ja aromia. Pinot Noirilla on ominainen rikas maku ja aromi, sillä on erittäin kevyt hedelmäsävy ja se tunnetaan yhtenä klassisista aristokraattisista viineistä.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Sauvignon Blanc
Kun on kyse siitä, mikä ruoka yhdistetään mihin viiniin, sinun on tiedettävä perussäännöt. Yksi niistä on, että viinin aromia ei pidä tukahduttaa astioiden liiallisella aromilla. Kun tarjoillaan puhdistettua ja tuoksuvaa viiniä, kuten Sauvignon Blanc, on tärkeää yhdistää se sellaisiin ruokiin ja elintarvikkeisiin, jotka eivät heikennä sen ominaisuuksia, vaan päinvastoin - korostavat ja täydentävät sen makua ja aromia.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Muscatille
Muscat on bulgarialainen rypälelajike, joka on saatu Dimyat- ja Riesling-lajikkeiden risteyksestä. Huolimatta Muscat-lajikkeen läheisestä nimestä, heillä ei ole melkein mitään yhteistä. On olemassa kahta lajiketta - valkoinen ja punainen Muscat, ja molemmista tuloksena oleva viini on valkoista.
