2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Nykyään viiriäismunat eivät ole enää eksoottisia, ja kuka tahansa voi laittaa ne päivittäiselle pöydälleen. Niitä käytetään salaateissa, munakassa, munakokkelissa, leivonnaisissa, jälkiruoissa. Niitä syödään keitettyinä, paistettuina, paistettuina ja marinoituna. Sitä pidetään viiriäisten munien proteiini imeytyy paremmin ihmiskehoon ja ne tuovat monia terveyshyötyjä. Katsotaanpa, onko tämä totta vai ei.
Viiriäisten munien edut
Viiriäisen munat sisältää joitain ravinteita suurempia määriä kuin kananmunat. Esimerkiksi B1-vitamiinia on niiden koostumuksessa 3 kertaa enemmän, B2-vitamiinia 2 kertaa ja A-vitamiinia - 2 5 kertaa. Ne sisältävät enemmän fosforia, kaliumia ja rautaa, aminohappojen pitoisuus on paljon suurempi, mikä myös lisää niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Proteiinin suhteen nämä munat ovat myös parempia kuin kanat viiriäisten munat on melkein 15 kertaa enemmän.
Jos syö säännöllisesti viiriäisten munia, sitten voit parantaa hermoston toimintaa, normalisoida muistista ja huomiosta vastaavat prosessit. Tämän tyyppisen munan proteiini sisältää paljon interferonia, mikä tekee niistä hyödyllisiä postoperatiivisen ajan ihmisille, auttaa nopeuttamaan tulehduksesta toipumista. Viiriäisten munilla on positiivinen vaikutus ihmisillä, joilla on silmäsairauksia, maha-suolikanavan ongelmia, anemiaa.
Viiriäisen muniin sisältyvällä lysotsyymillä on kielteinen vaikutus syöpäsolujen kehitykseen ja se myös edistää radionuklidien poistumista kehon kudoksista - tästä syystä viiriäisten munia suositellaan suurelle säteilyaltistukselle alttiiden ihmisten käyttöön.
Nikotiinihappo (PP-vitamiini), jota ei tuhota lämpökäsittelyllä, hoitaa hermoston häiriöitä, ihon hilseilyä, parantaa maksan ja haiman toimintaa. Karotenoidit estävät "yösokeuden", limakalvojen tulehdussairauksien.
Kalsium estää riisitautia, edistää tuki- ja liikuntaelimistön terveyttä ja normalisoi sydäntä. Suuri fosforipitoisuus määrittää viiriäismunien ominaisuudet kyllästämään eturauhanen ravinteilla miehillä, palauttaen bulgarialaisten tutkijoiden mukaan teho paremmin kuin lääkkeet.
Kahden viikon ajan päivittäin viiriäisten munien kulutus saatat huomata hiusten, kynsien, ihon tilan paranemisen. Nämä munat puhdistavat kehon ja poistavat myrkkyjä. Ne ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille, auttavat selviytymään varhaisesta toksikoosista ja täydentävät vitamiinien puutetta naisruumisessa, mikä vaikuttaa myönteisesti sikiöön.
Viiriäismunien immunomoduloivat ominaisuudet mahdollistavat tämän tuotteen sisällyttämisen sairaiden ja heikentyneiden ihmisten ruokavalioon. Esimerkiksi Japanissa on terve perinne: kahden viiriäisen munan tarjoilu aamiaiseksi päiväkodeissa ja kouluissa. Viiriäismuniin kuuluva vitamiini-proteiini-mineraalikompleksi auttaa aktivoimaan aivosolujen työtä, mikä edistää niiden parempaa kehitystä.
Lastenlääkärit suosittelevat tämän tyyppisiä munia, koska ne ovat hyvin harvoin allergisia niille, mikä on erityisen tärkeää pikkulapsille. Lisäksi ne myötävaikuttavat parantumiseen ja erityisen proteiinin - oksen - avulla, joka on erotettu viiriäismunista antiallergisten lääkkeiden tuottamiseksi.
On tärkeää noudattaa suosituksia, joiden mukaan alle kolmen vuoden ikäisille lapsille suositellaan kuluttavan enintään kaksi munaa päivässä ja enintään kymmenen vuotta - kolme munaa. Aikuiset puolestaan voivat syödä enintään viisi viiriäismunaa päivässä, mikä on yhtä suuri kuin yhden kananmunan paino.
Myyttejä viiriäisten munista
Monet ihmiset uskovat, että käyttämällä viiriäismunia kanojen sijaan, he eivät voi saada salmonelloosia. Tämä on pohjimmiltaan väärin, ne välittävät salmonellaa ja heidän on noudatettava samoja varotoimenpiteitä kuin muun tyyppiset munat, eli niitä tulisi syödä vasta lämpökäsittelyn jälkeen.
On myös väärinkäsitys, että viiriäisten munat eivät sisällä kolesterolia. Niissä on vielä enemmän kuin muissa. On totta, että muniin sisältyvä lesitiini tasapainottaa kolesterolitason täysin, mutta sinun ei pidä missään tapauksessa viedä tätä tuotetta. Huolimatta siitä, että viiriäismunien allergia on erittäin harvinaista, ne tulisi aluksi lisätä ruokavalioon varoen.
Kuinka valmistaa viiriäisen munia
Viiriäisen munat valmistetaan samalla tavalla kuin kanat. Munan paino on noin 15 grammaa, ja sen kuori on pehmeämpi, joten viiriäismuna täytyy rikkoa huolellisemmin. Kätevin on lävistää muna haarukalla yläosan sivulle, leikata kuori veitsellä ja kaada se.
Viiriäismunien pienen koon vuoksi kypsennysaika lyhenee. Esimerkiksi, jos haluat paistaa munakokkelia näistä munista, ruoanlaitto vie enintään 5 minuuttia. Jos sinun täytyy keittää muna kuoressa, tarvitset noin 2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja kiehuvaksi kovaksi - noin 5 minuuttia.
Mitä yhdistää viiriäismunat? Vihannekset, liha, siipikarja, maitotuotteet - nämä munat lisäävät makua melkein mihin tahansa ruokalajiin. Mutta on pidettävä mielessä, että toisin kuin kananmunissa, viiriäisillä on voimakkaampi ja voimakkaampi maku. Pienen kokonsa vuoksi niitä voidaan lisätä salaatteihin tai käyttää koristeena. Salaatit, pizzat, piirakan täytteet, raejuusto ja juustojälkiruoat, keitot, paahdetut vihannekset ja sienet - tämä on vain pieni luettelo viiriäisen munia käyttävistä ruokalajeista.
Munien varastointi
Viiriäisen munia säilytetään enintään 40 päivää enintään 20 asteen lämpötilassa. Säilytä jääkaapissa noin kaksi kuukautta. Mitä tuoreemmat munat ovat ruokavaliossa, sitä enemmän ravinteita ja hivenravinteita saat.
Suositeltava:
Miksi Syödä Enemmän Mansikoita?
Mansikat Tämä äiti-luonnon upea lahja on todellinen hedelmäkiusaus! Ne houkuttelevat ruokahalua, miellyttävää tuoksua ja vastustamatonta makua. Ei ole sattumaa, että ne ovat eräiden tunnetuimpien ja rakastetuimpien hedelmäjälkiruokien ja cocktaileiden pääainesosa.
Viisi Terveellistä Syytä Syödä Enemmän Munia
Munat ovat yksi rikkaimmista proteiiniruokista, jotka toimivat myös antioksidantteina. Tässä on 5 tärkeintä syytä, miksi munat tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon säännöllisesti. 1. Munissa on runsaasti vitamiineja Yksi muna sisältää B2-vitamiinia, B12-vitamiinia, B5-vitamiinia, A-vitamiinia ja seleeniä.
Miksi Syödä Raakoja Munia?
Munien kypsennysprosessi tuhoaa monet niiden eduista, joita kehomme tarvitsevat niin kipeästi, koska proteiinien ja rasvojen luonne muuttuu altistettaessa lämmölle. Kypsennettynä munan proteiini muuttaa kemiallista muotoa. Usein tämä prosessi voi aiheuttaa allergioita.
Miksi Ei Syödä Munia
Munat ovat erittäin hyödyllisiä. Niiden keltuaiset sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja, ja proteiinit ovat välttämättömien aminohappojen lähde. Niitä pidetään myös nuoruuden lähteenä. Vegaanit kieltäytyvät kuitenkin syömästä niitä. Tämä selittyy toisaalta sillä, että muna edustaa itse asiassa lannoittamatonta munaa.
Miksi Meidän Pitäisi Syödä Munia?
Viimeisen vuosikymmenen aikana munat ovat aiheuttaneet enemmän kuin yhden tai kaksi kiistaa, hyödyllisiä tai ei niin hyödyllisiä. Itse asiassa munissa on runsaasti ravinteita, mukaan lukien tärkeimmät vitamiinit, mineraalit ja antioksidantit, jotka auttavat torjumaan tiettyjä sairauksia.
