2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ruoan säilykkeiden valmistus on prosessia, joka auttaa estämään tai hidastamaan niiden pilaantumista, laadun, soveltuvuuden tai ravintoarvon heikkenemistä. Tämä mahdollistaa pidemmän varastoinnin.
Säilyttäminen estää yleensä bakteerien ja sienten sekä muiden mikro-organismien kasvun. Myös visuaalinen heikkeneminen estetään. On olemassa monia perinteisiä elintarvikkeiden säilytysmenetelmiä, jotka rajoittavat energian raaka-aineita ja vähentävät hiilijalanjälkeä.
Ravintoarvon, koostumuksen ja maun säilyttäminen tai luominen on tärkeä osa ruoan säilyttämistä, vaikka historiallisesti jotkut menetelmät ovat muuttuneet. Monissa tapauksissa nämä muutokset on tehty haluttujen ominaisuuksien säilyttämiseksi paremmin.
Yksi suurimmista säilytettävistä herkkuista on oliivit. Tässä on resepti tälle:
Tarvittavat tuotteet: 2 kg oliiveja, 1,25 litraa vettä, 3 rkl suolaa, 600 millilitraa etikkaa, 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna, 4 tl. oregano, kuivattu, 1 - 4 pientä punaista kuumaa paprikaa, 12 rkl oliiviöljyä
Valmistusmenetelmä:
Tätä määrää varten tarvitset 4 isoa lasipurkkia, pesty ja steriloitu kiehuvalla vedellä. Oliivit murskataan kevyesti, mieluiten suurella jokikivellä, kunnes toinen pää halkeaa toiselta puolelta. Toinen vaihtoehto on tehdä kullekin kolme viilloa kahvasta kärkeen. Tämä auttaa vapauttamaan heidän mehunsa. Jätä liotettuna suolattuun veteen, joka vaihdetaan päivittäin viikon ajan.
Viikon kuluttua:
Tyhjennä vesi ja pese oliivit. Laita ne puhtaisiin lasipurkkeihin. Lisää suola ja etikka. Lisää hienonnettu paprika, valkosipuli ja tuore oregano. Kaada lopuksi oliiviöljy.
Noin 3-4 viikossa oliivit ovat valmiita.
Suositeltava:
Oliivit
Oliivit ovat saatavilla ympäri vuoden markkinoilla tarjoilemaan meitä erinomaisena lisäyksenä salaatteihin, liharuokiin ja tietysti - pizzaan. Oliivit ovat Olea europaea -nimisen puun hedelmiä. "Olea" on latinankielinen sana "
Miksi Oliivit Ovat Terveydelle Hyviä?
Oliivi on vanhin tunnettu viljelty puu ihmiskunnan historiassa. Tänään liikkeistä löytyy ehdottomasti kaikenlaisia oliivituotteita, oliivipasteita ja mitä ei. Herkullisia oliivit sisältää monia B-vitamiineja (aivojemme ja hermostomme tärkein auttaja), A-vitamiinia (tarvitaan näkökyvyn ylläpitämiseen), D-vitamiinia (luiden ja hampaiden terveydelle), E-vitamiinia (suojaa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja) ennenaikainen ikääntym
Oliivit - Jumalien Lahja
Oliivit ovat olleet ihmisten pöydissä muinaisista ajoista lähtien. Muinaiset kreikkalaiset uskoivat oliivipuun olevan jumalallinen ja jumalatar Athena Paladas lähetti sen ihmisille. Kreikkalaiset pitivät pieniä hedelmiä viisauden ja hedelmällisyyden hedelminä.
Oliivit Sisältävät Kaiken Terveyden Kannalta Tarpeellisen
Oliivit sisältävät kaikki ihmisten terveydelle välttämättömät vitamiinit ja hivenaineet. Ne sisältävät sokeria, proteiinia, pektiiniä, B-vitamiinia ja C-vitamiinia, karoteenia. Oliiveilla on hyvä vaikutus ruoansulatuskanavan ja maksan työhön.
Tuoksuvimmat Kuivatut Oliivit, Jotka Maistat
Olemme tottuneet marinoitujen oliivien makuun, mutta on muitakin tapoja, joilla ne voidaan käsitellä ja silti olla herkullisia. Esimerkiksi oliivien kuivaaminen on yksi helpoimmista tavoista valmistaa tämä muuten erittäin karvas hedelmä. Maku kuivauksen jälkeen on melkein identtinen kaupasta ostamiesi mehukkaiden mustien oliivien kanssa.
