2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vinkkejä happamien elintarvikkeiden rajoittamiseen
Määritelmä happamuus
PH-arvo kertoo onko happo, emäs vai neutraali.
PH-arvo 0 osoittaa korkeaa happamuutta, pH 7 on neutraali, pH 14 on emäksisin (tai emäksisin).
Esimerkiksi akkuhapon pH-arvo on 0, kun taas tuulilasin pesuneste on hyvin emäksistä - pH 14. Tislattua vettä on keskellä - pH 7. Se ei ole hapan eikä emäksinen.
Kuten eri aineilla, myös ihmiskehon eri osilla on erilaiset pH-arvot. Ihanteellinen veren pH on välillä 7,35-7,45, mikä on hieman emäksistä. Vatsa on yleensä pH 3,5, mikä auttaa ruokaa hajoamaan.
Erittäin happamat elintarvikkeet ja juomat
Jos epäilet, että sinulla on happamuusongelmia, voit tehdä muutoksia ruokavalioon oireidesi parantamiseksi. Happamiksi katsottujen elintarvikkeiden pH-arvon tulisi olla 4,6 tai alempi.
Ruoat, joilla on taipumus aiheuttaa enemmän happamuus kehossa ja sinun on ehkä rajoitettava tai vältettävä, mukaan lukien: sokeri, tietyt maitotuotteet, kala, tuore ja jalostettu liha, kuten naudanliha, kastikkeet ja makeutetut juomat, runsaasti proteiinia sisältävät elintarvikkeet ja lisäravinteet.
Eläinproteiinin ja maitotuotteiden ja kehon pH-muutoksista johtuvien kroonisten sairauksien välistä yhteyttä tukeva tutkimus on rajallista. Uusi tutkimus saattaa tuoda lisää valoa tähän linkkiin tai valaista muita syitä, joiden vuoksi eläintuotteiden vähentäminen on terveydelle hyödyllistä.
Hedelmät ja hedelmämehut, joilla on korkea happopitoisuus
Tässä on luettelo Clemsonin yliopiston hedelmistä ja niiden pH: sta. Ne on lueteltu happamimmista vähäisimpiin:
sitruunamehu (pH: 2,00-2,60)
kalkki (pH: 2,00-2,80)
luumut (pH: 2,80-3,40)
viinirypäleet (pH: 2,90-3,82)
granaattiomena (pH: 2,93-3,20)
greippi (pH: 3,00-3,75)
mustikat (pH: 3,12-3,33)
ananas (pH: 3,20-4,00)
omenat (pH: 3,30-4,00)
persikat (pH: 3,30-4,05)
appelsiinit (pH: 3,69-4,34)
tomaatit (pH: 4,30-4,90)
Yleensä sitrushedelmien pH on matala, mikä tarkoittaa, että ne ovat happamia. Ne voivat vaikuttaa ruoansulatuskanavan ongelmiin, kuten haavaumiin tai refluksiin.
On tärkeää muistaa, että myös hedelmämehut ovat happamia. Siksi sinun tulisi käyttää olkea juomassa hedelmämehuja. Tällä tavalla hedelmämehu ei ole suorassa kosketuksessa hampaidesi kanssa estääksesi emalihappovaurioita.
Jos hedelmät eivät pahentaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, ne ovat terveellistä ruokaa päivittäiseen kulutukseen ja niiden on osoitettu vähentävän kroonisten sairauksien riskiä. Alkuperäisestä happamuudestaan huolimatta useimmat hedelmät ovat emäksisiä.
Tuoreet vihannekset
Vihanneksia, etenkin tuoreita vihanneksia, ei yleensä pidetä happamina. Tässä on luettelo vihanneksista ja niiden pH-tasoista:
hapankaali (pH: 3,30-3,60)
kaali (pH: 5,20-6,80)
punajuuret (pH: 5,30-6,60)
maissi (pH: 5,90-7,50)
sienet (pH: 6,00-6,70)
parsakaali (pH: 6,30-6,85)
vihreät lehtivihannekset (pH: 6,50-7,50)
Vähähappoiset elintarvikkeet
Emäksisemmän ruokavalion eduista ympäristö- ja kansanterveyslehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, ettei ole olemassa vakuuttavia todisteita siitä, että se parantaa luiden terveyttä. Se voi kuitenkin auttaa rajoittamaan lihasten menetystä, vahvistamaan muistia ja valppautta sekä auttamaan sinua elämään pidempään.
Joitakin emäksisiä (tai neutraaleja) ruokia ja juomia, jotka voit sisällyttää ruokavalioosi, ovat: soija, makeuttamaton jogurtti, perunat, useimmat hedelmät, yrtit ja mausteet (paitsi suola, sinappi ja muskottipähkinä), pavut, linssit, kuten hirssi, quinoa, amarantti, rasvat (kuten oliiviöljy, avokado), pähkinät ja siemenet.
Liiallisen happamien ruokien syömisen vaikutukset
Ruokavalio, joka sisältää liian monta happoa tuottavaa tai happamat elintarvikkeet (kuten proteiini tai sokeri) voi aiheuttaa happamuutta virtsassa sekä muita haitallisia terveysvaikutuksia. Se voi johtaa munuaiskivien - ns. Virtsahappokivien - muodostumiseen.
Uskotaan, että liian suuri happamuus voi heikentää luita ja lihaksia. Tämä johtuu siitä, että luut sisältävät kalsiumia, jota elimistö käyttää palauttamaan veren pH-tasapainon, kun se muuttuu liian happamaksi.
Jotkut tiedot viittaavat siihen, että hiilihapollisissa juomissa yleinen fosforihappo liittyy alempaan luun tiheyteen. Liiallinen happamuus voi myös lisätä syöpäriskiä, maksaongelmia ja sydänsairauksia.
Jotkut elintarvikkeet ja juomat tuottavat vähemmän happoja, mutta ne eivät silti tarjoa useimpien hedelmien ja vihannesten tärkeintä alkalisoivaa vaikutusta.
Tavoitteena on rajoittaa seuraavia elintarvikkeita, koska ne voivat vaikuttaa happo-emästasapainoon tai terveydelle negatiivisesti: maissiöljy, makeutusaineet (kuten sokeri, melassi, vaahterasiirappi, jalostettu hunaja ja aspartaami), suola, majoneesi, soija kastike, etikka, kovat ja sulatetut juustot, maissi, riisi, vehnä, kahvi.
Koska jätetuotteet ovat yleensä happamia, asiantuntijat neuvovat syömään emäksisempiä elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Ruoan pH ennen kuin syöt sitä, on vähemmän tärkeä kuin mitä siitä tulee, kun se on kehossasi.
Emäksinen ruokavalio on terveellinen vaihtoehto, joka voi johtua enemmän kasvien kulutuksen korostamisesta ja jalostettujen elintarvikkeiden rajoittamisesta kuin kehon pH: n muutoksesta.
Syöminen enemmän hedelmiä ja vihanneksia sekä rajoittamalla puhdistettuja hiilihydraatteja, sokeria ja maitotuotteita voi auttaa tasapainottamaan kehosi pH-tasoa, vähentämään päivittäisiä ongelmia ja tiettyjen pitkäaikaisten terveysriskien todennäköisyyttä.
Suositeltava:
Kuinka Puhdistaa Vihreät Oikein Ennen Kulutusta
Vaikka useimpia vihreitä lehtivihanneksia löytyy ympäri vuoden suuremmissa kaupoissa tai markkinoilla, on varmasti parasta korostaa niiden kulutusta keväällä. Syy tähän lausuntoon ei ole vain se, että silloin on "heidän" kausi ja ne ovat tuoreimmat, myös se, että keväällä kehossamme on puutetta raudasta, jota on runsaasti niissä.
Kuinka Rajoittaa Suolan Saantia
Bulgariassa suolan saanti on yhä akuutimpaa. Tuotteen kulutus on kaksi kertaa korkeampi kuin turvallisen saannin yläraja, joka on asetettu 5 grammaan päivässä. Keskimäärin bulgarialaiset kuluttavat jopa 10-14 grammaa päivässä, ja joillakin maan alueilla se saavuttaa ennätykselliset 18-20 grammaa.
Kuinka Rajoittaa Kulutetun Sokerin Määrää
Suurin ongelma sokerin saannissa on se, että syömme sitä liikaa, ja useimmissa tapauksissa emme edes tunne sitä. Kulutamme sokeria päivittäin - tämä alkaa aamulla kahvista, joka makeutetaan 1-2 teelusikalla. Juo myöhemmin päivällä vielä vähintään yksi kahvi tai parhaimmillaan teetä, joka on myös makeutettu sokerilla.
Kuinka Ja Miksi Rajoittaa Sokeria
Monilla ihmisillä on vaikea kuvitella elämäänsä ilman makeisia. Makeiset, leivonnaiset, leivonnaiset, sokeri kahvissa ja teessä - kaikki tämä vahingoittaa terveyttämme. Jos haluat vähentää kuluttamasi sokerin määrää, sinun on tiedettävä, miten se tehdään.
Kuinka Vähentää Päivittäistä Kahvin Kulutusta?
Ehkä suosituin juoma maailmassa on kahvia . Miljoonat ihmiset aloittavat päivänsä kupillisella aromaattista kahvia. Virkistävä juoma on olennainen osa heidän jokapäiväistä elämäänsä. Lääketieteellisestä näkökulmasta katsottuna kahvilla on sekä positiivisia että negatiivisia puolia, mutta kofeiinin ystävien tulisi olla tietoisia vahingoista liikaa kahvia päivässä .
