2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Joten tänään säilytämme vadelmat monin tavoin säilyttääkseen uskomattoman arominsa talvella. Vadelma-kakkuissa vadelmien happamuus säilyy melkein kokonaan eikä maku ja aromi ole tavallisia, mutta violetti väri on yhtä miellyttävä kuin sana vadelma itse.
Hillon hedelmät tulisi kerätä kuivalla säällä. Niiden on oltava hieman kypsymättömiä, jotta ne eivät menetä muotoaan kypsennyksen aikana. Hedelmät lajitellaan, murskatut, ylikypsät, tuholaisten pilaamat hedelmät poistetaan.
Vadelmat upotetaan ennen keittämistä muutamaksi minuutiksi suolaveteen (1 tl suolaa 1 litraan vettä) vadelma-kovakuoriaisen toukkien poistamiseksi. Ne nostetaan ylös ja kaadetaan yhdessä veden kanssa, minkä jälkeen hedelmät huuhdellaan puhtaalla vedellä. Voit myös puhdistaa ne manuaalisesti.
Jokaisella kotiäidillä on oma tapansa valmistaa hilloa.
Menetelmä 1
Valmistetaan sokerisiirappi. 1 kg hedelmää varten tarvitaan 1 kg sokeria ja puoli lasillista vettä. Valmista siirappi kattilassa olevaan kattilaan, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten hedelmät, hauduta ja kiehauta. Kulhoa tai muuta astiaa, johon kaikki tämä valmistetaan, on sekoitettava säännöllisesti pyörein liikkein, jotta hedelmät upotetaan kokonaan siirappiin. Alenna lämpöä kiehumisen jälkeen: poista hillo 10 minuutin välein, anna jäähtyä ja palaa kiehumispisteeseen. Poista vaahto säännöllisesti. Hillo on valmis, kun tippa siirappia, joka on pudonnut lautaselle (jotkut kotiäidit tippuvat peukalon kynsiin), ei vuota ja hedelmät jakautuvat tasaisesti siirappiin, eivät kellu päälle. Valmiiksi valmistettu hillo kuumassa muodossa asetetaan steriileihin kuiviin purkkeihin, jotka on peitetty kannella tai paperilla.
Menetelmä 2
Kaada hedelmät emalikulhoon, ripottele kerroksella sokeria (1 kg hedelmiä ripottele 1-1,5 kg sokeria). Jätä 10-12 tuntia viileässä paikassa. Lisää sitten puoli lasillista vettä keittoastiaan ja laita matalalle lämmölle. Kaada hedelmät sokerilla kerralla ja sekoita säännöllisesti kiehumisen aikana ja poista vaahto. Lisää väri puoli ruokalusikallista sitruunahappoa, jotta väri pysyy kypsennyksen lopussa. Kaada valmis hillo kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin.
Menetelmä 3
Lisää kiehuvaan siirappiin (1 kg hedelmiä varten 1-1,5 kg sokeria), kiehauta 3-5 minuuttia, poista lämpimästä siirapista ja jätä 5-6 tunniksi. Laita sitten takaisin siirappiin ja palaa kiehuvaksi. Hedelmät poistetaan jälleen siirapista 5-10 tuntia. Palattuaan hedelmät siirappiin ne keitetään uudelleen, minkä jälkeen ne voidaan kaataa purkkeihin ja säilyttää.
Vadelma-survin
Alkaen vadelmat voit valmistaa monia erilaisia ja herkullisia valmisteita. Esimerkiksi yhdessä viikunoiden kanssa maku on ainutlaatuinen. Keitä hedelmät emalikulhossa. Viikunoiden ja vadelmien peittämiseksi sokerilla tarvitset 2-3 kupillista sokeria 5 kupilliselle hedelmää. Kun mehu virtaa, aloita ruoanlaitto matalalla lämmöllä ja keitä, kunnes hedelmät alkavat erota helposti pohjasta. Muodosta sitten 2-3 cm: n kerros leivinpaperille, joka on voideltu öljyllä tai pergamenttipaperille ja kuivattu sitten uunissa 50-60 asteen lämpötilassa. Kuivattu massa leikataan paloiksi. Säilytä paperilla suljetuissa laatikoissa.
Vadelma sose
Se voidaan valmistaa ilman sokeria, kuten marmeladin, hillon, hyytelön valmistuksessa. Hedelmät hierotaan seulan läpi. Saatu massa kuumennetaan alhaisessa lämpötilassa kiehuvaksi, kiehuu 1 minuutin ajan ja siirretään välittömästi steriileihin astioihin.
Vadelma hyytelö
Se valmistetaan vadelmamehusta ja sokerista (1,5 kg / 1 litra mehua). Hitsaa, kunnes pulssi tippa leviää. Sitten hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan. On huomattava, että mehu ei aina geeliydy hyvin, joten voit lisätä gelatiinia - 50 g / 1 litra mehua.
Vadelma sokeri
Kypsät vadelmat murskaa puukulhossa ja peitä sokerilla (2 kg sokeria / 1 kg hedelmää), sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massa jaetaan laatikoihin, joihin on ripoteltu sokeria, ja laatikot peitetään paperilla. Säilytä viileässä paikassa.
Vadelma-kompotti
Vadelma-kompotit takaavat sinulle vadelmien tuoksun talvella, jota voit käyttää kakkuissa ja jälkiruoissa esimerkiksi syömään piirakan kanssa. Hedelmät laitetaan puhtaisiin lasipurkkeihin. Kaada sokerisiirappia - 250-300 grammaa sokeria / 1 litra vettä. Purkit suljetaan ja steriloidaan.
Vadelma mehu
Voit valmistaa vadelmamehua seuraavasti. Laita hedelmät emaloituihin astioihin, ripottele ne sokerilla (300 g / 1 kg hedelmää). Laita pannu matalalle lämmölle ja sekoita ajoittain lämmittämällä neste 85 asteeseen - noin 5 minuuttia. Jäähdytä sitten, kaada pulloihin ja steriloi.
Suositeltava:
Vadelmien Syömisen 7 Parasta Hyötyä
Herkullisia vadelmakakkuja, virkistäviä smoothieita, parfetteja ja juustokakkuja - vadelmat eivät ole vain herkullisia missään muodossa, mutta ovat myös hyödyllisiä. Edut ovat niin suuria, että edes ravitsemusterapeutit eivät tiedä, mistä seuraavaksi tulisi mainita.
Kuivattujen Vadelmien Syömisen Odottamattomat Edut
Kauden aikana kulutetut hedelmät ja vihannekset ovat erittäin hyödyllisiä. Vadelmat, jos niitä syödään tuoreina, suojaavat kehoa erilaisilta sairauksilta, lisäävät immuniteettia. Kauden ulkopuolella he voivat kuluttaa kuivattuina. - Kuivatut vadelmat ovat hyvä antioksidanttien lähde.
Oliiviöljyn Aromi Auttaa Meitä Laihtua
Naisten ikuinen kysymys - kuinka laihtua, innostaa jo useimpia miehiä. Siitä on tullut jatkuva aihe ja ehkä siksi uusia ruokavalioita ja kaikenlaisia hulluja järjestelmiä ilmestyy jatkuvasti, ja ainoana tarkoituksena on menettää muutama punta.
7 Erittäin Helppoa Tapaa Pitää Ruoka Tuoreena Pidempään
Täysi jääkaappi ja tuoreet tuotteet siinä - tämä on jokaisen kotiäidin unelma. Usein tämä on kuitenkin vain unelma. Yleensä tilanne on hieman erilainen - tiedät, että sinulla on kaikki mitä tarvitset illalliselle, suunnittelet tarkalleen sen valmistamiseen tarvittavan ajan, avaat jääkaapin ja huomaat, että puolet tuotteista ei ole enää syötäviä.
Valmista Sitruunapippuri - Maaginen Mauste, Jolla On Uskomaton Aromi
Sitruunapippuri mausteena on melko kirkas ja tuoksuva, ja sitä käytetään salaateissa kastikkeena sekä kasvisruokissa, kanaruokissa, kastikkeissa ja keitoissa. Kun se lisätään pehmennettyyn voita, se antaa sitruunalle erinomaisen tuoksun ja raikkauden, ja sitä voidaan käyttää grillattujen ruokien, vihannesten, lihan, siipikarjan ja äyriäisten maustamiseen.
