2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hanhi keitetään noin 2 tuntia. Tarkista, että se on hyvin kypsennetty hanhen reiteen työnnetyllä neulalla tai vartalla.
Jos hanhi kulkee vapaasti lihan läpi, hanhi on hyvin kypsennetty.
Kun täytetty hanhi haudutetaan, se suolataan ja asetetaan uunin alimmalle tasolle lintu selällään. Valuta sulatetulla rasvalla, mieluiten itse hanhesta, mutta jos lintu ei ole rasvaa, voidaan käyttää rasvaa tai öljyä.
Rapean ja kauniin kultaisen kuoren saavuttamiseksi on suositeltavaa levittää hanhi kermalla, paista kevyesti ja laita se sitten uuniin, kunnes se on valmis.
Paahda hanhi kullanruskeaksi, ja paistamisen aikana hanhi on ajoittain käännettävä ja juotettava kastikkeella, joka saadaan kypsennyksen aikana. Hanhi paistetaan noin kaksi tuntia.
Onko se valmis, voidaan tarkistaa mehulla, joka vapautuu lävistämällä paksut osat neulalla kypsennyksen aikana. Jos mehu on väritöntä ja läpinäkyvää, liha on valmis, jos se on punertavaa-sameaa, se on vielä paistettava.
Kun täytetty hanhi on valmis, poista langat ja aseta lintu sopivaan tarjoiluastiaan. Paistamisen aikana erotetusta mehusta valmistetaan kastike, joka kaadetaan lihan päälle tarjoilun aikana.
Juuri ennen hanhen tarjoilua se leikataan annoksiksi. Hanhenpaistin tärkein koriste on paistettuja perunoita. Lisäksi voidaan tarjoilla salaattia, coleslaw-salaattia, suolakurkkua tai haudutettuja vihanneksia. Haudutettu kaali on myös sopiva lisuke.
Kotimaan hanhet on paistettava etukäteen - ehkä kokonaisina tai annoksina. Hauduta sitten kastikkeessa tai liemessä, johon voit lisätä tomaattipastaa, vihanneksia, sieniä ja mausteita.
Paahtamisen tarkoituksena on muodostaa nopeasti kultainen ja rapea kuori lihan koko pinnalle. Siksi tarvitaan korkeamman lämpötilan uuni - noin 250 astetta.
Kultaisen kuoren muodostumisen jälkeen lämpötila lasketaan 150-200 asteeseen lihan täydelliseksi paahtamiseksi. Valmiit leivonnaiset tarjoillaan välittömästi, koska jos ne pysyvät, niiden ulkonäkö ja maku heikkenevät.
Suositeltava:
Kulinaariset Hienovaraisuudet Laakerinlehden Valmistuksessa
Lahtipuita on arvostettu muinaisista ajoista lähtien. Niiden lehtiä on käytetty useiden sairauksien hoitoon tuhansien vuosien ajan. Ruuanlaittoon investoiminen on helpoin tapa hyödyntää. Lisäämällä laakerinlehteä ruokalajiimme saat ainutlaatuisen maun ja kimppun terveyshyötyjä.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Okroshkan Valmistuksessa
Nimi okroshka tulee venäjältä. Se on perinteinen venäläinen kylmä keitto tai salaatti, joka muistuttaa taratoriamme. Sen nimi on peräisin "kroshit", kirjaimellisesti - murtamalla pieniä paloja. Se on suositeltava kesäkuukausina, koska se jäähdyttää, kyllästää ja ilman painoa.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Leivän Valmistuksessa
Leivän valmistuksessa on useita hienovaraisuuksia, ja vaikka sen tekeminen saattaa tuntua vaikealta, todellisuudessa tiettyjen perussääntöjen mukaisesti leivästä tulee helppoa, maukasta ja suhteellisen nopeaa. Leipää on erilaisia - hiivalla, soodalla, sachilla, pääsiäiskakulla sekä eri tarkoituksiin, vaikka lopullinen tavoite on aina syödä - edelläkävijälle, kolikolle jne.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Kotitekoisten Patonkien Valmistuksessa
Kotitehtävät patonkeja ovat hyvä leivän korvike. Pitkät tai pyöreät - riippumatta siitä, missä muodossa valmistat ne, ne ovat aina tuoreita, rapean kuoren ja pehmeän, pehmeän ympäristön. Tarvittavat tuotteet 2 kappaleelle: 250 ml.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Aasialaisten Ruokien Valmistuksessa
Aasialaisessa keittiössä käytetään monenlaisia ruokia (liha, sienet, vihannekset, munat, pähkinät, hedelmät, kala jne.), Lukuun ottamatta kolesterolia sisältäviä tuotteita paitsi munia. Monia erilaisia ruokia valmistetaan ja tarjoillaan pieninä annoksina.
