2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Nimi okroshka tulee venäjältä. Se on perinteinen venäläinen kylmä keitto tai salaatti, joka muistuttaa taratoriamme.
Sen nimi on peräisin "kroshit", kirjaimellisesti - murtamalla pieniä paloja. Se on suositeltava kesäkuukausina, koska se jäähdyttää, kyllästää ja ilman painoa.
Okroshkaa on kahta päätyyppiä - hiivalla ja kefirillä. Maassamme tuotteita on edelleen vaikea löytää, joten ne voidaan korvata valinnaisilla.
Toisin kuin tarator, joka on valmistettu vain kurkkuista, okroshka on valmistettu sekoittamalla valitsemiasi tuoreita vihanneksia. Nämä voivat olla kurkkuja, vihreää sipulia, retiisiä.
Se sisältää myös keitettyjä perunoita, munia, kinkkua, kuivattua salamia tai kuivattua lihaa sekä hiivaa. Kefirin lisäksi se voidaan korvata muilla nesteillä, kuten heralla, oluella, laimennetulla etikalla, laimennetulla jogurtilla ja muilla.
Vaikka tuotteet ovat hyvin samanlaisia kuin venäläinen salaatti, okroshka on hyvin erilainen. Sen ainesosat pilkotaan ja sekoitetaan hiivan kanssa. Sen maku on erilainen ja mielenkiintoinen.
Lueteltujen tuotteiden lisäksi jotkut haluavat mieluummin kuluttaa okroshkaa sinapin ja / tai maitosalaatin kanssa.
Täältä löydät reseptin okroshkalle, jossa on kaikki mahdolliset mausteet. Kaikki, mikä eroaa perinteisestä reseptistä, on valinnainen.
Venäjän okroshka
Tarvittavat tuotteet: 1/2 kurkkua tai 2-3 kurpitsaa, 4-6 retiisiä, 2 oksaa vihreää sipulia, 5 oksaa tilliä, 2 kovaa keitettyä munaa, 2 keitettyä perunaa 150 g Hampurin salamia tai kinkkua tai keitetty tai paahdettu liha, 350 ml kylmää hiivaa, kefiriä tai paksua kefiriä.
Maustamiseen: 1/2 tl. kuuma sinappi, piparjuuri tai wasabi, 1/2 tl. suolaa, 1 tl. sokeri, 1 tl. öljy, 2-3 rkl. kvassi tai kefiiri tai kefiiri.
Valmistus: Kurkku, salami, retiisit, perunat, sipulit ja muna leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Ainesosat sekoitetaan ja jaetaan annoslevyihin. Yläosa hiivalla tai muulla valitsemallasi nesteellä. Mausta salaatti mausteseoksella.
Tarjoile heti kermalla maustettuna (valinnainen).
Suositeltava:
Kulinaariset Hienovaraisuudet Hanhen Valmistuksessa
Hanhi keitetään noin 2 tuntia. Tarkista, että se on hyvin kypsennetty hanhen reiteen työnnetyllä neulalla tai vartalla. Jos hanhi kulkee vapaasti lihan läpi, hanhi on hyvin kypsennetty. Kun täytetty hanhi haudutetaan, se suolataan ja asetetaan uunin alimmalle tasolle lintu selällään.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Laakerinlehden Valmistuksessa
Lahtipuita on arvostettu muinaisista ajoista lähtien. Niiden lehtiä on käytetty useiden sairauksien hoitoon tuhansien vuosien ajan. Ruuanlaittoon investoiminen on helpoin tapa hyödyntää. Lisäämällä laakerinlehteä ruokalajiimme saat ainutlaatuisen maun ja kimppun terveyshyötyjä.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Leivän Valmistuksessa
Leivän valmistuksessa on useita hienovaraisuuksia, ja vaikka sen tekeminen saattaa tuntua vaikealta, todellisuudessa tiettyjen perussääntöjen mukaisesti leivästä tulee helppoa, maukasta ja suhteellisen nopeaa. Leipää on erilaisia - hiivalla, soodalla, sachilla, pääsiäiskakulla sekä eri tarkoituksiin, vaikka lopullinen tavoite on aina syödä - edelläkävijälle, kolikolle jne.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Kotitekoisten Patonkien Valmistuksessa
Kotitehtävät patonkeja ovat hyvä leivän korvike. Pitkät tai pyöreät - riippumatta siitä, missä muodossa valmistat ne, ne ovat aina tuoreita, rapean kuoren ja pehmeän, pehmeän ympäristön. Tarvittavat tuotteet 2 kappaleelle: 250 ml.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Aasialaisten Ruokien Valmistuksessa
Aasialaisessa keittiössä käytetään monenlaisia ruokia (liha, sienet, vihannekset, munat, pähkinät, hedelmät, kala jne.), Lukuun ottamatta kolesterolia sisältäviä tuotteita paitsi munia. Monia erilaisia ruokia valmistetaan ja tarjoillaan pieninä annoksina.