Kulinaariset Hienovaraisuudet Okroshkan Valmistuksessa

Video: Kulinaariset Hienovaraisuudet Okroshkan Valmistuksessa

Video: Kulinaariset Hienovaraisuudet Okroshkan Valmistuksessa
Video: Georgian kanan satsivi - kaikki ruoanlaiton hienovaraisuudet! Pähkinäkastike | Georgian keittiö 2024, Marraskuu
Kulinaariset Hienovaraisuudet Okroshkan Valmistuksessa
Kulinaariset Hienovaraisuudet Okroshkan Valmistuksessa
Anonim

Nimi okroshka tulee venäjältä. Se on perinteinen venäläinen kylmä keitto tai salaatti, joka muistuttaa taratoriamme.

Sen nimi on peräisin "kroshit", kirjaimellisesti - murtamalla pieniä paloja. Se on suositeltava kesäkuukausina, koska se jäähdyttää, kyllästää ja ilman painoa.

Okroshkaa on kahta päätyyppiä - hiivalla ja kefirillä. Maassamme tuotteita on edelleen vaikea löytää, joten ne voidaan korvata valinnaisilla.

Toisin kuin tarator, joka on valmistettu vain kurkkuista, okroshka on valmistettu sekoittamalla valitsemiasi tuoreita vihanneksia. Nämä voivat olla kurkkuja, vihreää sipulia, retiisiä.

Venäläinen Okroshka
Venäläinen Okroshka

Se sisältää myös keitettyjä perunoita, munia, kinkkua, kuivattua salamia tai kuivattua lihaa sekä hiivaa. Kefirin lisäksi se voidaan korvata muilla nesteillä, kuten heralla, oluella, laimennetulla etikalla, laimennetulla jogurtilla ja muilla.

Vaikka tuotteet ovat hyvin samanlaisia kuin venäläinen salaatti, okroshka on hyvin erilainen. Sen ainesosat pilkotaan ja sekoitetaan hiivan kanssa. Sen maku on erilainen ja mielenkiintoinen.

Lueteltujen tuotteiden lisäksi jotkut haluavat mieluummin kuluttaa okroshkaa sinapin ja / tai maitosalaatin kanssa.

Täältä löydät reseptin okroshkalle, jossa on kaikki mahdolliset mausteet. Kaikki, mikä eroaa perinteisestä reseptistä, on valinnainen.

Okroshka-keitto
Okroshka-keitto

Venäjän okroshka

Tarvittavat tuotteet: 1/2 kurkkua tai 2-3 kurpitsaa, 4-6 retiisiä, 2 oksaa vihreää sipulia, 5 oksaa tilliä, 2 kovaa keitettyä munaa, 2 keitettyä perunaa 150 g Hampurin salamia tai kinkkua tai keitetty tai paahdettu liha, 350 ml kylmää hiivaa, kefiriä tai paksua kefiriä.

Maustamiseen: 1/2 tl. kuuma sinappi, piparjuuri tai wasabi, 1/2 tl. suolaa, 1 tl. sokeri, 1 tl. öljy, 2-3 rkl. kvassi tai kefiiri tai kefiiri.

Valmistus: Kurkku, salami, retiisit, perunat, sipulit ja muna leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Ainesosat sekoitetaan ja jaetaan annoslevyihin. Yläosa hiivalla tai muulla valitsemallasi nesteellä. Mausta salaatti mausteseoksella.

Tarjoile heti kermalla maustettuna (valinnainen).

Suositeltava: