2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sianmakkarat valmistetaan 4 osasta jauhettua sianlihaa ja 1 osasta kovaa pekonia, leikattu pieniksi neliöiksi. Jokaiseen kilogrammaan seosta lisätään 25 g suolaa, 2 g nitraattia, 2 g murskattua mustapippuria, 5 g pippuria, 2 g kumina ja pieni hienonnettu sipuli. Kaikki sekoittuu hyvin.
Täytä sian suolen ohutsuoli seoksella. Sido pienet makkarat ja ripusta ne tuuletettuun paikkaan kuivumaan. Niistä tulee maukkaampia ja kestävämpiä, jos ne savustetaan.
Annan esimerkin ja reseptin suolaisesta sianlihamakkarasta ja valkosipulista.
Sianmakkarat suolaisilla
Ne valmistetaan 5 kg: sta kirvellä hienonnettua pehmeää ja rasvaa lihaa. Suolaa 110 g suolaa. Maustettu 20 g: lla kumina, 5 g mustapippuria, 5 g maustepippuria ja 1 rkl suolaisia. Sekoita hyvin ja jätä yön yli imeä mausteiden haju. Täytä sitten sianlihan ohutsuoli. Sido pienet makkarat, jotka ripustetaan tuuletettuun paikkaan kuivumaan.
Kuva: Veselina Konstantinova
Sianmakkarat valkosipulilla
Ne valmistetaan 4 osasta hienonnettua sianlihaa ja 1 osasta kovaa pekonia, leikattu pieniksi paloiksi. Jokaiseen kilogrammaan seosta lisätään 25 g suolaa, 2 g mustapippuria, 2 g nitraattia ja 1 pää murskattua valkosipulia. Seoksen annetaan suolata ja maustua yön yli. Pienet sian suolet täytetään. Makkaroiden annetaan kuivua ilmastoidussa paikassa.
Suositeltava:
Kotitekoisten Karkkien Tekeminen
Muinaisina aikoina muinaiset egyptiläiset, kreikkalaiset, roomalaiset ja kiinalaiset rakastivat syödä pähkinöitä ja hunajaan kastettuja hedelmäviipaleita. Tämä karkkien arkkityyppi ei toiminut jälkiruokana, vaan pikemminkin lääketieteellisiin tarkoituksiin - keinona lievittää kurkkukipua tai ruoansulatusongelmia.
Kotitekoisten Pateiden Valmistus
Kotitekoinen ruoka on hyvää monista syistä. Huomautamme vain, että kun se tehdään kotona, on varmaa, mitä tuotteita käytit, milloin ne valmistettiin ja kuinka hyvä se on. Voimme valmistaa kaiken kotona - myös pasteet. Ne voivat olla lihaa, vihanneksia ja miksi ei kalaa.
Kotitekoisten Makkaroiden Valmistus
Makkaroiden monimuotoisuutta nykymaailmassa ei voida kuvitella. Tämä selitetään helposti historiallisesta näkökulmasta. Ensimmäiset tunnetut tiedot kestävien lihavalmisteiden valmistuksesta ovat peräisin 2600 vuotta sitten Italiasta, Kreikasta ja Kiinasta.
Kotitekoisten Kuorien Valmistus
Kotitekoinen kuori on aina parempi kuin kaupasta ostettu valmis. On totta, että valmistelu kestää kauan, mutta se on ehdottomasti sen arvoista. Tulos on paljon parempi - kaikesta heidän kanssaan keitetystä tulee mehukkaampaa ja maukkaampaa. Kotitekoisilla kuoreilla tehtyä piirakkaa ei voitu verrata lainkaan muihin, sama koskee kurpitsaa.
Kotitekoisten Hedelmäsiirapien Valmistus
Kaikki, mitä kodin neljän seinän väliin valmistetaan, on tehtävä suurella halulla miellyttää niitä, joille me sen valmistamme. Joskus sillä ei ole väliä onko se täydellinen vai puuttuu jotain. Ja kun puhumme kotiruokailusta, emme saa unohtaa, että ruoan valmistaminen ei ole vain kotona.
