2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaakkoisnaapurimme Turkki on ylpeä alkupalojen rikkaista perinteistään. On tyypillistä juhlia suuria juhlapäiviä Turkissa jakamalla pöytä ystävien ja sukulaisten seurassa sekä kotona että ravintoloissa - itse asiassa nämä perinteet ovat meille hyvin tunnettuja, koska niistä on jo kauan sitten tullut yleisiä Balkanilla.
Sana "alkupala" tulee persian kielestä ja tarkoittaa aamiaista. Monet elintarvikkeet, joita kutsumme edelleen alkupaloiksi, ovat myös persialaista alkuperää ja ovat saavuttaneet paikat, joissa Ottomaanien valtakunta ulottui. Eli turkkilaiset toivat meille keittiön, josta olemme ylpeitä.
Kun puhumme Turkkilaiset alkupalat, emme voi olla huomaamatta niiden ilmeistä samankaltaisuutta tyypillisten bulgarialaisten välipalojemme kanssa. Esimerkiksi Turkissa valkoinen juusto on tärkeä osa alkupalaa.
Lajikkeita kyopoolutoa ja muita kasvissalaatteja tarjoillaan usein ilmaisena alkupalana, ja jotkut ravintolat kokeilevat sitä ennen tilaamista. Kuumat paprikat, suolakurkkua, viiniköynnöksen sarma ovat välttämättömiä.
Eteläisen naapurimme perinteisten alkupalojen joukossa marinoitu makrilli on merkittävällä sijalla, ns. Gadget, joka on pääosin raastettua kurkkua, jossa on kireää jogurttia ja valkosipulia (samanlainen kuin maitosalaatti ja kreikkalainen tzatziki).
Toinen suosittu jajikan lajike on ali nazika, joka on kireää jogurttia, paahdettua munakoisoa ja valkosipulia.
Arvostettuina ovat myös kylmät, mutta valmiiksi keitetyt tai paistetut vihannekset, samoin kuin leivitetyt simpukat, kalmari kastikkeessa, tomaatti- ja kurkkusalaatti, tarama-kaviaari.
Toinen tyypillinen esimerkki turkkilaisesta alkupalasta on imambayaldi - yksi suosituimmista vihannesten alkupaloista, joka voi korvata jopa pääruoan turkkilaisessa keittiössä.
Yksi turkkilaisten suosikkiruokalajeista, jossa yhdistyvät heidän perinteinen brandy, nimeltään "rapu" tai "leijonanmaito", on Esme granaattiomenakastikkeella.
Tämän mausteisen välipalan sisältö sisältää paahdettuja punaisia paprikoita, tomaatteja, sipulia, saksanpähkinöitä, persiljaa, kadehdittavan määrän valkosipulia ja granaattiomenakastiketta.
Suositeltava:
Tunnetuimmat Turkkilaiset Jälkiruoat
Turkkilainen jälkiruoka-keittiö on kuuluisa vanukkaista makean kiusauksistaan. Useimmat meistä tietävät tyypin ja maun Ashureto . Se on tyypillinen turkkilainen jälkiruoka, joka tunnetaan paitsi Bulgariassa myös monissa muissa maissa.
Suosituimmat Turkkilaiset Välipalat
Turkkilaisessa keittiössä on runsaasti erilaisia leivonnaisia ja välipaloja. Makea ja suolainen kiusaus on runsaasti ja houkuttelee meitä. Tunnetuimpia ovat: baklava, maito riisillä uunissa, mannasuurihalva, shambhala, ashura, islak kek, pata dibi, shekerpare, möly ja kunefe.
Perinteiset Talven Alkupalat
Alkupalaa talvella pidetään yhtenä tärkeimmistä pöydän komponenteista. Tärkeintä on, että se ei ole kovin raskas tai täysin paikallinen, koska pääruokalle ei jää tilaa. Bulgarian kodeissa yleisimmin kulutetut alkupalat ovat hienonnetut makkarat.
Perinteiset Libanonilaiset Alkupalat
Cedar-maan, Libanonin, kulinaariset perinteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Maan ihmiset sopivat Välimeren perinteisiin ja saavat kaiken irti syömisestä. Sille on ominaista pitkät lounaat ja illalliset, joita seuraa salaatit, alkupalat, pääruoat ja pakolliset jälkiruoat.
Turkkilaiset Hedelmät Ja Vihannekset Ovat Halpenevat Rajusti
Etelänaapurissamme Turkissa myydyt hedelmät ja vihannekset ovat epätavallisen halpoja. Tällä toiminnalla Turkin hallitus haluaa osoittaa, että heidän tavaroidensa vientikielto Venäjällä ei vaikuta heidän talouteensa. Suurimman hinnanlaskun ovat tomaatit, jotka ovat jopa 3 kertaa halvempia kuin edelliset hinnat.
