2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Bozata on perinteinen ja erittäin suosittu juoma useissa Balkanin maissa. Uskotaan, että se valmistettiin ensimmäisen kerran 10. vuosisadalla ja vuosien mittaan resepti on levinnyt ja saanut erilaisen ilmeen eri maissa. Tänään voit juoda bozaa sellaisissa maissa kuin Bulgaria, Makedonia, Serbia, Romania, Turkki, Ukraina, Bosnia ja Hertsegovina ja muut.
Bozata on alhainen alkoholipitoisuus, joka on yleensä 0,5-1,0%. Se valmistetaan erilaisten viljojen alkoholi-maitohappokäymisellä. Nämä voivat olla vehnää, ohraa, hirssijauhoa ja muita alueen mukaan. Tämän tiheän juoman sokeripitoisuus saavutetaan lisäämällä sokeria, glukoosia ja viime vuosina aspartaamia tai muita makeutusaineita.
Aspartaamin (E951) käytöstä on ollut viime aikoina paljon kiistoja. Tämän keinotekoisesti saadun makeutusaineen löysi vuonna 1965 DM Schlatter, ja se on 200 kertaa makeampi kuin sokeri. Tämä tekee siitä kaloripitoisemman, mutta sen suuren makeuden vuoksi vaaditaan hyvin pieni määrä vaaditun sokeripitoisuuden saavuttamiseksi.
Bozan ottamisen riskit johtuvat tästä makeutusaineesta, koska se sisältää fenyylialaniinia. Se on välttämätön aminohappo, jota keho tarvitsee rakentaa proteiineja kehoon. Lisäksi sen vaikutus ihmisen aivoihin on samanlainen kuin amfetamiinit ja kokaiini. Seurauksena on, että henkilöllä on sivuvaikutuksia - uneliaisuus, uupumus, masennus, motivaation puute ja muut.
Kemiallisen koostumuksensa perusteella boza sisältää veden ja proteiinien lisäksi hiilihydraatteja, sokeria, alkoholia ja rasvoja.
Rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen sisältävän bozan nauttimisen etuja ei pidä hukata. Ja jos pelkäät juoda kaupasta ostettua bozaa, voit tehdä sen kotona varmistaaksesi tämän herkullisen juoman koostumuksen ja edut.
Tarvitset boza-hiivaa, jonka voit valmistaa sekoittamalla 2 rkl. jauhot, 1 tl. haaleaa vettä ja 1 rkl. sokeria. Näin saadun seoksen annetaan käydä lämmössä ja säilytetään sitten jääkaapissa. Boza itse tarvitsee 5 litraa vettä, 2 tl. sokeri, 2 tl. jauhoja ja 1 tl. hapantaikista tai valmiiksi makeutetusta bozasta.
Paista ensin jauhot, kunnes ne muuttuvat ruskeaksi. Annetaan jäähtyä ja sekoitetaan sitten vähitellen viileään veteen. Vatkaa hyvin kerääntymisen välttämiseksi ja lisää loput vesi ja sokeri.
Aseta seos liesi kypsymään 5-6 minuutiksi. Poista se, anna jäähtyä lisäämällä lasillinen bozaa tai hiivaa. 2-3 päivän fermentoinnin jälkeen huoneenlämmössä boza on valmis jääkaappiin.
Suositeltava:
Mitä Suklaa Todella Sisältää?
Suklaa on kiistaton johtaja makeiden herkkujen joukossa, ja tuskin on ketään, joka voi vastustaa tätä kiusausta. Useiden vuosien ajan asialistalla on ollut kysymys siitä, onko suklaa hyödyllinen vai pikemminkin haitallinen. Tietysti, jotta voimme vastata tähän kysymykseen, meidän on tiedettävä tarkalleen mihin suklaaseen viitataan ja tarkasteltava sen sisältöä yksityiskohtaisesti.
Mitä Kotimainen Olut Sisältää Ja Kuinka Tunnistaa Laadukas Olut
Vaikka Bulgaria ei ole johtava maa oluen juomisessa maailmassa, kesälämmön tullessa maassamme ei ole enää suosittua juomaa. Kuitenkin mitä alkuperäisolut sisältää ja miten laatu voidaan erottaa heikkolaatuisesta, paljastetaan luku Lue bTV: n etiketti.
Mitä Valkosipuli Sisältää Ja Miksi Meidän Pitäisi Syödä Sitä?
Valkosipulin edut johtuvat elintärkeän kemiallisen allisiinin sisällöstä, joka on loistava terapeuttinen aine. Rikkiä sisältävä allisiini on syynä valkosipulin aromiin. Ihmiskunta on käyttänyt valkosipulia yli kolmetuhatta vuotta. Ensimmäisen maailmansodan aikana kirurgit käyttivät valkosipulia antiseptisenä haavojen hoitoon.
Mitä Kana Sisältää?
Kävelemällä suuren ruokakaupan läpi - tulemme lihan ja erityisesti kana. Hyllyjen sisältö - valtavat kanat, kauniisti muotoillut jalat, kiiltävä iho. Mietitään mitä ostaa - mikä jättiläiskanoista valita. Onko telineen keskikoko vai telineen toinen pää niin suuri, että se kallistaa kaiken muun lihan hyllylle?
Mitä Pekoni Sisältää?
Monille ihmisille pekoni on synonyymi haitallisille ja epäterveellisille elintarvikkeille. Hyvä, mutta kuten tiedämme, isovanhempamme söivät melko rasvaa ja elivät vanhuuteen. Tätä ei voisi tapahtua, jos pekoni on yhtä haitallista kuin kuvittelemme.
