2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Unkarilainen keittiö vaikuttaa madarien historia. Eläintuotannon merkitys näille heimoille, samoin kuin nomadinen elämäntapa, tekevät lihasta läsnäolon pakolliseksi.
Perinteisiä liharuokia, kuten gulassia ja kalakeittoa, voidaan edelleen nähdä kypsennettävän avotulella erityisessä kattilassa. Aivan kuten ne valmisteltiin satoja vuosia sitten.
Kun puhutaan Unkarilainen keittiö, sana "gulassi" tulee mieleen useimmissa ihmisissä. Mutta tämä ei ole ainoa asia, josta tämä keittiö voi olla ylpeä.
Unkarilainen keittiö perustuu pääasiassa liharuokiin, kauden vihanneksiin, hedelmiin, leivään, juustoon ja hunajaan. Paikallisessa keittiössä on runsaasti mausteisia ruokia, mehukkaita palkokasveja, paksuja kastikkeita, värikkäitä keittoja ja upeita jälkiruokia. Reseptejä on muotoiltu vuosisatojen ajan aromien perinteiden ja vakiintuneiden valmistusmenetelmien ja -tekniikoiden avulla.
Unkarilainen keittiö kutsutaan myös unkarilaiseksi keittiöksi. Se on kyllästetty mausteilla, sipulilla, paprikoilla ja perunoilla. Sille on ominaista, että jauhoja ja paprikaa käytetään laajasti ruokien sakeuttamiseen.
Unkarissa saman ruokalajin alueellisten muunnelmien välillä on erittäin mielenkiintoinen kilpailu. Esimerkiksi unkarilainen mausteinen keitto nimeltä "kalastajan keitto" valmistetaan eri tavoin Tonavan ja Tisza-jokien molemmilla rannoilla.
Huomattavia elementtejä unkarilaisesta keittiöstä ovat eri muunnelmat vihanneksista, nimeltään 'főzelék', sekä erityyppisistä kylmistä hedelmäkeittoista. Kylmää kirsikkakeittoa pidetään erikoisuutena.
Paikalliset ruokalajit ovat yksi yleisimmistä Unkarissa. Yleisimmin kulutettu liha on naudanliha, mutta toiset eivät jää jälkeen. Erilaisten lihalajien sekoittaminen on unkarilaisen keittiön perinteinen piirre, kuten gulassi, täytetyt paprikat, ruoanlaitto kaali, täytetyt tai grillatut herkut. Monissa tapauksissa naudanliha ja sianliha ja joskus lampaanliha voidaan yhdistää. Hedelmiä, kuten luumuja ja aprikooseja, lisätään moniin liharuokiin.
Erilaisia spagetteja ja nyyttejä sekä perunaa ja riisiä sisältäviä ruokia käytetään pääasiassa pääruokien lisukkeena. Monet juustot, kuten kermajuusto, lampaanjuusto ja unkarilainen Trappista-juusto, ovat myös erittäin suosittuja.
Chilipippuri on unkarilaisen keittiön tärkein mauste. Erilaisten pippurien ja sipulien lisäksi valkosipuli, persilja, tilli, kumina (siemenet tai juuret), oregano, timjami, sinappi (valmis), rakuuna, etikka, suolainen, kereviz, sitruunamehu, mantelit, vanilja, unikko siemeniä käytetään makuun ja kaneliin.
Suositeltava:
Israelin Keittiön Ominaispiirteet
Israelin keittiö on erittäin mielenkiintoista, eikä sitä voida asettaa mihinkään rajoihin. Jotta voimme tutustua siihen, meidän on tutkittava sen kaikkia näkökohtia - alkuperästä nykyaikaisiin ja perinteisiin tapoihin. Israel on Välimeren maa, joka on luotu alueelle, jota ympäröivät vain arabit.
Belgian Keittiön Ominaispiirteet
Belgian ruokaan vaikuttaa suuresti ranskalainen ja vähemmässä määrin hollantilainen keittiö. Tyypillisesti belgialaisille ruokalajeille on ominaista suuret annokset ja erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet. Yleisesti uskotaan, että sille on ominaista saksalainen annoskoko, ranskalainen hienous ja laatu.
Italialaisen Keittiön Ominaispiirteet
italialainen keittiö pidetään yhtenä parhaista maailmassa. Mielenkiintoista on, että se on jaettu alueille, joilla on erilaisia erikoisuuksia. Yleisesti ottaen italialainen keittiö valmistetaan kauden mukaan. Käytetään monia tuoreita tuotteita, joita tarjotaan myös kyseiselle kaudelle.
Unkarilaisen Keittiön Erikoisuuksia
Unkarilaista ruokaa hallitsevat liha, paksut kastikkeet ja mausteinen maku - niin epätyypillinen naapurimaiden ja Euroopan kansoille. Tämä johtuu unkarilaisten esi-isien vakiintuneista tottumuksista - nomadi-heimo madarialaisista. He tukeutuivat täysin kiinni pyydettyihin riista- ja kuivattuihin lihavarastoihin jatkuvan liikkumisensa vuoksi.
Goulash - Unkarilaisen Keittiön Mestari
He kutsuvat sitä joka tapauksessa - keitto, muhennos, ruoka ihmisille … Se valmistetaan kotona, löydät myös ravintolan valikosta. Se löytyy baijeriksi, amerikkalaiseksi, wieniläiseksi ja tšekiksi. Lukemattomat reseptit säilyttävät sen eri lajikkeiden, klassisen, modernin, alueellisen, salaisuudet.
