2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Päällä 6. joulukuuta me kunnioitamme St. Nikolay ihmeentekijä. Tuhansien syntymäpäivien lisäksi kaikki kalastajat, pankkiirit, merimiehet ja matkailijat juhlivat tänään. Pyhän Nikolauksen päivä on päivä, jolla on erittäin tärkeä paikka bulgarialaisessa loma-perinteessä. Tämä on yksi suurimmista talvilomista.
Kansanuskojen mukaan, kun kuusi pyhää veljeä jakoivat maailman, kaikki vedet putosivat Nikolaihin. Hänellä oli tarkoitus kävellä vedellä, johtaa aluksia ja pysäyttää tuuli myrskyisillä merillä.
Juhlapöydän pääateria on kala, erityisesti karppi. Legenda kertoo, kuinka pyhä tuli kerran mereen, mutta myrskyn aikana hänen veneensä rikki. Hän veti karpin merestä ja kiinnitti reiän siihen.
Kuva: Vanya Georgieva
Siksi karppi katsotaan uhrautuvaksi kala pöydällä tänä erityisenä päivänä. Karppi on oltava juuri kiinni ja hiutaleessa. Siivouksen aikana kotiäidin tulisi olla varovainen, jotta vaaka ei putoa maahan, koska tämä aiheuttaa ongelmia.
Päällä Pyhän Nikolauksen päivä karppiastiat eivät ole tavallisia. Ne ovat rituaali, uhri pyhälle ja toivoa ilosta ja hyvinvoinnista, kiitosta suojelusta vastoinkäymisissä, puhdasta rukousta vaurauden ja terveyden puolesta.
Bulgarian kansanperinteen mukaan lomalle valmistettujen kalojen on oltava kokonaisia, koska jos se repeytyy, perheen onni repeytyy.
Päällä Pyhän Nikolauksen pöytä perinteisesti siellä tulisi olla kalalampi - taikinassa oleva karppi, joka on täytetty riisillä, rusinoilla ja pähkinöillä. Perinteisesti valmistetaan kaksi rituaalileipää, jotka yhdessä kalalammikon kanssa on pyhitettävä kirkossa tai kotona, ja palat jaetaan naapureille.
Valmistetaan myös uhri, jonka on oltava kala. Naisten valmistamat rituaalikakut tunnetaan nimellä Pyhän Nikolauksen kakku, pyhimys, Bogovitsa ja Jumalan leipä.
Kuva: Mariela Hristova
Toinen vaihtoehto karpin ruoanlaittoon on täytetty bulgurilla, saksanpähkinöillä ja rusinoilla ja paistetaan uunissa. Kalan ja leivän lisäksi tämän päivän pöydässä on papuja, sarmaa, vähärasvaisia paprikoita riisin kanssa, maissia ja muita oliiviöljyssä kastettuja vähärasvaisia ruokia.
Pyhän Nikolauksen päivän pöytää ei pidä nostaa koko päivän ajan, jotta se olisi asiakkaiden ja isäntien käytettävissä. Seuraavana päivänä karpin luut on poltettava, haudattava maahan tai heitettävä jokeen.
Uskotaan, että tämä lisää hedelmällisyyttä ja säilyttää perheen hyvinvoinnin. Karpin parietaaliluu säilytetään ja ommellaan lasten hattuihin pahoja silmiä ja oppitunteja vastaan.
Nykyään kalan syöminen on pakollista, ja vanhojen ihmisten mielestä kaikkien tulisi harjata hampaansa kalanluulla, jopa roskakorista. Päällä Pyhän Nikolauksen päivä sukulaisia ja ystäviä kutsutaan, ja nimimiehet tervehtivät vieraitaan raskaalla aterialla. Juhlat jatkuvat aamunkoittoon asti.
Tämän päivän rituaali on muun muassa häät. Tytöt, joiden kanssa he ovat menossa naimisiin, menevät kirkkoon aikaisin aamulla. Illalla he tanssivat kaikkien edessä, ja nuoret ja heidän vanhempansa tarkkailevat heitä sivulta ja valitsevat tulevan morsiamen.
Suositeltava:
Pöytä Pyhän Todorin Päivänä Tai Hevosen Pääsiäisenä
Sirni Zagovezniin jälkeen Bulgarian kirkko juhlii Todorovdenin kirkkolomaa. Päivä on omistettu St. Theodore Tyronelle, ja sitä vietetään ensimmäisenä lauantaina Zagovezni jälkeen. Tätä lomaa kutsutaan myös Hevonen pääsiäinen ! Pyhän Todorin päivän perinne tilatut hevoskilpailut, tunnetaan myös nimellä (kushii), jotka ovat edelleen meluisia ja iloisia monissa osissa Bulgariaa.
Mitä Laittaa Pöydälle Pyhän Yrjön Päivänä
Pyhän Yrjön päivä On! Hyvä tuulella, hauska ja runsas ateria on välttämätöntä tänään. Tämä tuo sinulle vaurautta ja terveyttä ympäri vuoden. Pyhän Yrjön päivä on yksi arvostetuimmista lomista Bulgariassa. Päivä on julistettu kansallispäiväksi ja Rohkeuden päivä ja Bulgarian armeija .
Pyhän Nikolauksen Päivänä Jokainen Kala Muuttuu Kullaksi
Yhden arvostetuimpien ortodoksisten lomien, Pyhän Nikolauksen päivän, lähestyessä kalakauppiaat alkoivat leikkiä hintojen kanssa. Kun tarkkaavaisemmat heistä huomasivat, että Varnan asukkaat aikoivat laittaa loma-pöydälleen bonito, ei karppi, he heti nostivat sen arvoa.
BFSA Takavarikoi Vain 22 Kiloa Kalaa Pyhän Nikolauksen Päivänä
Lähes 22 kiloa jäähdytettynä kalastaa tarkoituksena oli tuhota Bulgarian elintarviketurvallisuusviraston Pyhän Nikolauksen tarkastusten jälkeen. Lomaa edeltävinä päivinä virasto teki 1067 tarkastusta. Eri kalojen ja kalatuotteiden myynti- ja jakelupaikat kristillisen loman aattona tarkastettiin.
Afrikkalainen Monni Syrjäyttää Karpin Tänä Pyhän Nikolauksen Päivänä
Pazardzhikin alueella kasvatettu tai Turkista tuotu afrikkalainen monni on vähitellen alkanut korvata perinteisen karpin Pyhän Nikolauksen pöydälle. Viime vuosien kalamarkkinoiden havainnot osoittavat, että maassamme olevat kuluttajat haluavat rikkoa Pyhän Nikolauksen päivän perinnettä valmistamalla lomalle toisenlaista kalaa karpin sijaan.
