2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tiesitkö, että syömme kypsymättömiä kurkkuja? Kypsät ovat suurempia, keltaisia ja suurilla siemenillä. Jota pidämme tulevaisuuden satojen "äitinä". Muuten, kreikaksi käännettynä, sana "aguros" (kuten muinaiset kreikkalaiset kutsuivat kurkkua) tarkoittaa - kypsymätöntä.
90% tästä vihanneksesta on vettä, mikä tekee siitä melkein ihanteellisen terveelliseen ruokavalioon. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista talvivalmisteluun on suolakurkkua, joka on aina kysytty.
Herkullisten suolakurkkujen valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa, tärkeintä on noudattaa reseptiä askel askeleelta.
Tuotteita heille ovat: tuoreet ja pienet kurkut (kurpitsa), piparjuuren juuret ja lehdet, fenkolinsiemenet, valkosipuli, vanhat sipuliviipaleet, mustapippurat, maustepippuri, etikka, sokeri ja suola.
Pakollinen vaatimus on, että kurkut ovat tuoreita, kovalla iholla ja pienikokoisia.
Pese hyvin juoksevan veden alla ja liota kylmässä vedessä 4-5 tuntia.
Pese piparjuuri (juuri ja lehdet) ja tilli juoksevan veden alla ja leikkaa ne. Kuori valkosipuli ja sipulinkynsi, leikkaa ne viipaleiksi.
Pese purkit ja korkit, polta ne kiehuvassa vedessä. Purkkien pohjalle laitetaan hienonnettu piparjuuri, tilli, valkosipuli, sipuli ja mustapippuri. Leikkaa kurkkuvarret ja aseta ne tiukasti purkkiin, ensimmäinen rivi pystysuoraan, ja ylhäältä hieman kallistuneessa asennossa, mutta ei purkin yläosaan, mutta 2 sormella alapuolella.
Lisää suola, sokeri ja etikka, ja määrä on reseptin mukainen, lisää kylmä vesi (mieluiten keitetty) yksi sormi purkin yläosan alle. Kiristä metallisuojus huolellisesti ja tukevasti.
Keitä purkit kattilassa, jonka alla on grilli, ja veden, jossa niitä keitetään, tulisi olla 3 sormella korkkien yläpuolella. Kun vesi on kiehunut, poista pannu välittömästi. Poista purkit kiehuvasta vedestä ja käännä ne ylösalaisin. Jätä kunnes se on täysin jäähtynyt ja suolakurkkusi ovat valmiita talveksi.
Kuva: Sevdalina Irikova
Resepti klassisille steriloiduille kurkkuille
kurkkukurkut - määrä purkin mukaan ruuvilla
suola - 1 yhtä tl.
sokeri - 1 täysi tl.
etikka - 40 ml (9 astetta)
sipuli - 2-3 viipaletta
valkosipuli - 1 neilikka
maustepippuri - 1 vilja
mustapippuri - 5-6 jyvää
piparjuurijuuri - 1 kpl
piparjuurilehdet - 2 kpl.
tilli - 1 kukkiva sateenvarjo
Valmiste on kuten edellä on kuvattu. Herkulliset rapeat kurkut kylmään talveen!
Suositeltava:
Näin Voit Valmistaa Suolakurkkua Oikein Tölkissä
Talvella kulutettavien vihannesten ja hedelmien valmistamisesta on jo pitkään tullut perinne Bulgariassa. Yksi suosituimmista talvivihanneksista kotipöydässä on suolakurkkua. Tämä johtuu siitä, että se on helppo valmistaa, valmis lyhyessä ajassa ja on tietysti kuuluisa ainutlaatuisesta maustaan.
Näin Kinkkua Valmistetaan Espanjassa
Espanjalainen kinkku, nimeltään Jamon, on kansallinen herkku Espanjalle, mutta myös monille muille maille. Se on valmistettu erityisistä sioista ja niiden rodusta ja ruokavaliosta riippuen se on jaettu kahteen tyyppiin - Iberico ja Serrano. Tätä herkkua tarjotaan melkein kaikissa hyvissä ravintoloissa.
Näin Valmistetaan Paras Caprese-salaatti
Ei ole toista kuin kotikasvatetut tomaatit - kypsä, mehukas, kaikilla punaisen, keltaisen ja oranssin sävyillä. Tällaiset tomaatit ovat juuri täydellisiä leikattaessa ja sirotellen pienellä oliiviöljyllä ja suolalla. Ja mikä on sopivampi resepti kuin suosikkiklassikkomme kapreze-salaatti (Caprese), valmistettu yksinkertaisimmista ainesosista?
Näin Valmistetaan Perinteinen Japanilainen Ankka
japanilainen keittiö on kuuluisa paitsi hienostuneisuudestaan myös tunteestaan yhdistää erilaisia aasialaisia mausteita, kastikkeita ja makuja. Sushin ohella, joka on jo valloittanut koko maailman, se voi tarjota useita muita ruokia, joita voit valmistaa kotona.
Näin Kala Valmistetaan Kuubassa
Kuuba on maa, jonka nimi liitetään poikkeuksetta edesmenneen Fidel Castron nimeen, kauniiden naisten reiden ympärille käärittyihin sikareihin ja myrskyisiin alkoholiöihin. Vähintään kuuluisa on kuitenkin Kuuban keittiö, joka on kyllästetty outoilla aromeilla ja mausteilla.
