2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yli 10000 viljalajia tunnetaan maailmanlaajuisesti. Tästä monimuotoisuudesta huolimatta ihmiskunta käyttää ruokaansa pääasiassa kolmea tyyppiä - vehnää, ohraa ja maissia. Viime aikoina niiden korvikkeena se on yhä suositumpi araru.
Tämä tuntematon vilja on monivuotinen ruohokasvi, jota viime aikoihin asti käytettiin pääasiassa kaupallisiin tarkoituksiin, elintarvikkeiden sakeuttamisaineena ja lääketeollisuudessa. Nyt kuitenkin yhä useammat ihmiset ovat vakuuttuneita sen ravinto- ja makuominaisuuksista.
Aran kotimaa on Etelä-Amerikan trooppiset alueet. Latinalaiset amerikkalaiset tuottavat satosta jauhoja uuttamalla tärkkelystä kasvista, pesemällä sen juuret, raaputtamalla ne ja liottamalla ja murskaamalla ne. Valmis koostumus johdetaan seulan läpi ja kuivataan.
Viime vuosina tekniikka on kuitenkin parantunut ja ara-juurista saadut jauhot saadaan tehtaalta. Tuloksena olevaa jauhetta käytetään laajalti lääkkeissä, mutta yhä enemmän kulinaarisessa teollisuudessa.
Ararutejauho on erittäin hyödyllinen, mutta sitä lisätään useammin epäpuhtauksena muihin viljoihin. Jokaista 100 grammaa arautijauhoa kohti on noin 380 kaloria.
Sitä voidaan käyttää myös liidun, kipsin, jauhojen, vehnän, riisin ja tärkkelyksen lisäaineena. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.
Tämän viljan terveysvaikutukset ovat kiistattomia. Ararut sisältää runsaasti A-vitamiinia, sisältää foolihappoa ja B-vitamiineja. Sisältää kalsiumia, mangaania, kaliumia.
Se sisältää proteiinia ja ravintokuitua. Ararutia voidaan käyttää ripulin hoitoon juurien korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi sekä rauhoittamaan ärtynyttä ja tulehtunutta ihoa.
Bulgariassa ararut on melkein tuntematon, mutta sitä käytetään kastikkeiden ja täytteiden sakeuttimena erilaisille makeisille. Se soveltuu erittäin hyvin happamampien nesteiden sakeuttamiseen eikä jätä tärkkelyksen hajua tai makua ruokaan.
Suositeltava:
Triticale - Hyödyllinen GMO-vilja
Triticale on ihmisen tekemä viljasato ristittämällä vehnää ja ruista. Historiallisesti englantilainen kasvitieteilijä Wilson ylitti ensimmäisen kerran vuonna 1875, mutta hänen saamansa kasvit osoittautuivat steriileiksi. Saksalainen jalostaja Rimpau sai hedelmälliset kasvit ensimmäisen kerran vuonna 1888.
Vilja Lisää Keskittymistä
Viljaa tuottavat tuotemerkit ovat vuosien ajan yrittäneet herättää vanhempien huomion esittelemällä joitain elintarvikkeen etuja. Uuden tutkimuksen mukaan todellakin käy ilmi, että kaurapuuro, leseet ja muut viljat lisäävät pitoisuutta nuorilla.
Amaranth - Muinainen Vilja
Amarantti on yksi vanhimmista atsteekkien tuntemista kulttuureista. Sen koostumuksessa olevat hyödylliset aineet ovat verrattavissa vain sen ainutlaatuiseen makuun. Amaranth on lähinnä maassamme kasvavaa rikkaruohoa. Yli 60 lajiketta tunnetaan.
Amarantti - Pieni, Mutta Erittäin Hyödyllinen Vilja
Atsteekit tunsivat Amarntin. He eivät kuitenkaan käyttäneet viljaa ruokaan. He antoivat kasveille useita maagisia ominaisuuksia. Espanjalaiset hyökkääjät pelkäsivät sateenkaaren väreihin maalattua jumaloitua kasvia ja yrittivät tuhota sen satona.
Vilja On Hyödyllistä Tai Haitallista
Nännit, erityisesti kokonaiset jyvät, ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Kaikentyyppiset jyvät ovat hyviä monimutkaisten hiilihydraattien ja eräiden tärkeimpien vitamiinien ja mineraalien lähteitä. Pavut ovat luonnostaan vähärasvaisia].
