2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Miso on perinteinen japanilainen mauste. Se valmistetaan fermentoimalla vedessä, suolassa ja Kōjikin-sienessä liotettua riisiä, ohraa tai soijapapuja. Yleensä miso valmistetaan soijasta. Tuloksena oleva tuote on paksu sose. Sitä käytetään monissa kastikkeissa, täytteissä, marinadeissa, keitoissa ja pääruoissa sekä yhden perinteisen japanilaisen valmistuksessa.
Miso on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on ollut tärkeä paikka jokaisen japanilaisen miehen pöydällä muinaisista ajoista lähtien. Tähän päivään sitä käytetään perinteisissä ja moderneissa keittiöissä, jotka ovat jo tunnettuja ja suosittuja ympäri maailmaa.
Miso se on yleensä suolaista, mutta sen maku ja aromi riippuvat monista tekijöistä ja tuotteista, joita lisätään käymisen aikana. On olemassa erilaisia makun ja käytettyjen tuotteiden mukaan - suolainen, makea, maanläheinen, hedelmäinen, tuoksuva jne. On valkoinen miso (shiromiso), musta miso (kuromiso), punainen miso (akamiso) jne. Markkinoilla on tarjolla erittäin suuri valikoima Miso-lajikkeita.
Mison yleisin resepti on japanilainen nestemäinen ihme - Misokeitto. Sen sanotaan olevan jokaisen terveellisen japanilaisen aamiainen ja se on ollut aiemmin keisarillisen moottoripyörän suosikki ruokalaji. Sen uskolliset ystävät "juovat" sitä ainakin kahdesti päivässä.
Sen terveysvaikutukset ja ravitsemukselliset ominaisuudet johtuvat ainesosista, kuten tofu, misopasta, shiitake-sienet ja wakame-merilevä. Ne suojaavat kehoa rintasyövän kehittymiseltä, ja mineraalit vahvistavat immuunijärjestelmää ja varaavat jokaisen annoksen energiaa.
Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi keitto on ihanteellinen myös laihtumiseen. Se on paras ruokaliitto ylipainoa vastaan.
Misokeitto
Tarvittavat tuotteet: 2 rkl. merilevä wakame, 1 vihannes- tai kanaliemi, 2 rkl. valkoinen miso, tofujuusto, 50 g shiitake-sieniä, hienonnettua purjoa, ½ rkl. soijakastike.
Valmistelu: Liota wakameä lämpimässä vedessä noin 15 minuuttia. Keitä puoli litraa vettä syvässä kattilassa ja liuota liemi sisälle. Lisää sienet ja keitä noin 2 minuuttia.
Sekoita misopasta pienessä kulhossa muutaman tl liemen kanssa. Kaada seos pannulle. Lisää hienonnettu purjo ja soijakastike. Sekoita hyvin ja tarjoile heti.
Miso-keittoa tarjoillaan koristeltu kuutioitu tofu. Sisällä voit lisätä palloa keitettyä riisiä - haluttaessa.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Tuoretta Kaalia
Jokainen, joka tuntee ainakin vähän omissa vesissään keittiössä, osaa valmistaa herkullisen kaalisalaatin porkkanalla tai kurkulla. Mikään monimutkainen, kunhan leikkaa kaali tarpeeksi hienoksi ja mausta se kunnolla. Upea salaatti, joka valmistetaan kaikkina vuodenaikoina.
Kuinka Valmistaa Ruusua: Muutama Käytännön Vinkki
Heräät aamulla juhlien jälkeen kotona, pöytä on sotkuista ja valitettavasti muutama lasillinen on avoimien viinipullojen pohjassa. Ja sanot itsellesi, että sinun ei olisi pitänyt avata niin paljon ruusu- . Mietitkö mitä tehdä - laitetaanko ne takaisin jääkaappiin vai voitko käyttää sitä johonkin.
Kuinka Valmistaa Juustoliuosta
Juuston valmistaminen vaatii taitoa. Jos olet kuitenkin tehnyt tämän, sinun tulisi tietää, että sen tallentaminen ei ole yhtä tärkeää kuin sen tekeminen. Juuston pitämiseksi pidempään, se on kypsyttävä suolavedessä noin 10 asteen lämpötilassa.
Kuinka Valmistaa Sieniä
Sienet ovat yksi herkullisimmista sienistä. Tutkijoiden mukaan ne ovat makultaan ja aromiltaan toiset vertaansa vailla olevien tryffelien jälkeen. Sienet edellyttävät erityistä valmistelua paljastamaan maunsa ja arominsa kokonaan. Sienien haju sekoittuu täydellisesti paahtopaistiin tai kanaan, haudutettuun kaniin tai karitsaan.
Kuinka Valmistaa Seesami Tahinia?
Tahini valmistettu seesaminsiemenistä , on erittäin hyödyllinen. Sen erilaiset ainesosat tekevät siitä todellisen ihmeen ruoansulatuskanavalle! Sen lisäksi, että tahini maistuu hyvältä, se on hyvä energialähde. On suositeltavaa, että jokaisen kotitalouden keittiössä on purkki seesami-tahinia.
