2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Sinun olisi äärimmäisen lyhytnäköinen päätös, jos vierailet Turkin Istanbulin kaupungissa, et pysähdy jossakin monista makeisista juomaan aitoa turkkilaista teetä ja tuntemaan turkkilaisen baklavan aitoa makua.
Vaikka tämä jälkiruoka on levinnyt lähes kaikissa Keski- ja Kaakkois-Aasian maissa, sitä kunnioitetaan erityisesti Turkissa. Ja siinä ei ole mitään outoa, koska siitä se tulee. Mutta ei Istanbulista, kuten monet uskovat, vaan Gazintepin kaupungista, joka on suurin Kaakkois-Turkissa.
Joko niin, nykyään voit saada selville turkkilaisen baklavan salaisuus nimittäin pienillä Istanbulin kaduilla, joissa vain kurkistamalla makeisten kauppojen ikkunoita, kirjaimellisesti jätät silmäsi tämän poikkeuksellisen turkkilaisen jälkiruoan kimalteleviin kullan kiiltäviin kuoreihin.
Ja muuten, toisin kuin Bulgaria, jossa baklavaa valmistetaan kotona lähinnä silloin, kun juhlimme jotain, Turkissa sitä tarjotaan kaikissa tilaisuuksissa, myös Tervetuloa-tervetuloa varten.
Totuus on, että tuskin voisimme paljastaa sinua aito turkkilainen baklava, koska se on tiedossa vain niille, jotka ovat oppineet valmistelun vuosisatoja sitten. Ja silti meillä on sinulle jotain, joka voi paljastaa verhot edessäsi todellinen turkkilainen baklava.
Perussääntö sitä valmisteltaessa on tehdä se käsin vaivattuista kuoreista, jotka ovat niin ohuita, että voit kirjaimellisesti lukea kirjaasi katsomalla niitä. Haukkien on hyvä olla noin 30–40 tai kuten Nalle Puh sanoi - Mitä enemmän, sitä enemmän!
Toisin kuin baklavamme, jota varten valmistamme yleensä sokerisiirappia "kuvaannollisesti", turkkilaisen baklavan sokerisiirappi valmistetaan aina suhteessa sokeri: vesi 1: 1 ja siihen lisätään juuri puristettua sitruunamehua. Baklavan tulisi olla makea, mutta ei niin makea, että se on liian raskas.
Täydellinen turkkilainen baklava sen on oltava rapea ja kiiltävän kultainen. Se voi pysyä pilaantumattomana yli 10 päivää, mutta se on parasta muutama tunti valmistelun jälkeen.
Ja vielä kaksi vinkkiä, jos haluat valmistautua aito turkkilainen baklava. Käytä sen valmistamiseen vain tuoretta voita ja lisää pistaasipähkinät jauhettuihin saksanpähkinöihin. Pistaasi on turkkilaisten toinen ylpeys ja yksi alkuperäisen turkkilaisen baklavan salaisista ainesosista!
Ja jos luulet, että baklava kuluttaa turkkilaisten suosikkileivontamme ainutlaatuisia makuja, vie aikaa. Täydennä makeaa harmoniaa itämaisilla muistiinpanoilla tutustumalla:
- turkkilainen möly;
- turkkilaiset makeiset;
- turkkilainen tolumbichki;
- reseptit kunefelle;
- turkkilaisia jälkiruokia.
Suositeltava:
Kultaiset Säännöt Turkkilaisen Kahvin Valmistamiseksi
turkkilainen kahvi , joka tunnetaan myös nimellä kahvipannu, symboloi itse asiassa kahvinkeittotekniikkaa, josta on tullut ikoninen. Se valmistetaan erityisessä kahvipannussa keitetyistä hienoista kahvipavuista ja sokeria lisätään usein. Se tarjoillaan pohjassa olevalla lietellä, jolla jopa ennustajat yrittävät ennustaa tulevaisuutta.
UNESCO On Tunnustanut Turkkilaisen Kahvin Kulttuuriarvoksi
Meneminen Turkkiin ja juomatta kupillista tuoksuvaa turkkilaista kahvia on kuin mennä Roomaan ja nähdä paavi. Turkkilainen kahvi on paljon enemmän kuin hyväksyvä juoma, se on mielentila. Etelänaapurissamme kahvi on erittäin arvostettu, ei niinkään sen maun, vaan sen sijainnin vuoksi Turkin kulttuuriperinnössä.
Lyhyt Baklavan Historia
Kuka ei rakasta baklavaa? Turkissa tällä suloisalla kiusauksella on monia nimiä, yksi kullekin lajille - satakielen pesä, ohjaajan sormi, kauneuden huulet - nämä ovat vain joitain niistä. Baklavan alkuperämaata on hyvin vaikea määrittää, minkä vuoksi useimmat Lähi-idän kansat vaativat oikeuksia siihen.
Suosituimmat Turkkilaisen Keittiön Erikoisuudet
Turkkilainen keittiö on eksoottista monille ihmisille, ja turkkilaiset ruokalajit ovat erittäin suosittuja. Turkkilaisten keittojen koko valikoima voidaan jakaa useisiin ryhmiin. Nämä ovat lihakeittoja, joihin on lisätty vihanneksia, kermakeittoja voilla, keitot sitruunamehulla ja kananmunalla.
He Ottavat Käyttöön Turkkilaisen Baklavan Standardin
Turkissa he ottavat käyttöön standardin kansalliselle jälkiruokalleen - baklavalle. Eteläisen naapurimaamme viranomaiset vaativat, että kakku valmistetaan vain laadukkaista tuotteista. Turkin standardointilaitos - TSE hyväksyi helposti ehdotuksen standardin käyttöönotosta baklavaan.