2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Turkissa he ottavat käyttöön standardin kansalliselle jälkiruokalleen - baklavalle. Eteläisen naapurimaamme viranomaiset vaativat, että kakku valmistetaan vain laadukkaista tuotteista.
Turkin standardointilaitos - TSE hyväksyi helposti ehdotuksen standardin käyttöönotosta baklavaan. Niiden mukaan makean kiusauksen tuotannolle on asetettava kriteerit, koska monet tuottajat käyttävät muita kuin alkuperäisiä ainesosia, jotka pilaavat todellisen turkkilaisen baklavan maun.
Kustannustensa vähentämiseksi monet jälleenmyyjät myyvät leivonnaisia, jotka ovat kaukana perinteisestä turkkilaisesta jälkiruokasta. Tarkastuksissa on havaittu, että asiakkaita petetään usein väärennetyillä tuotteilla, jotka poikkeavat alkuperäisestä reseptistä.
Monissa myyntipisteissä baklava sisälsi maapähkinöitä pistaasipähkinöiden sijasta, kasvi- tai transrasvoja voin sijaan sekä makeutusaineita valkoisen sokerin sijaan.
Instituutti kuitenkin selventää, että baklavan valmistuksella on omat erityispiirteensä Turkin eri alueilla ja jotkut tuotteet jätetään tarkoituksetta pois, kun taas toiset lisätään.
TSE: n mukaan turkkilaisen baklavan on oltava kullankeltainen, siirappi ei saa olla liian paksu eikä aiheuttaa palamista suussa kulutettuna.
Otettu standardi määrittää pakolliset tuotteet itämaiseen jälkiruokaan - jauhot, suola, vesi, vähän rasvaa, sokeria ja pistaasipähkinöitä, ja jokaisen palan on oltava vähintään 35 millimetriä.
Baklavaa pidetään kansallisena jälkiruokana Turkissa, ja viime aikoihin asti sen alkuperästä käytiin suuria kiistoja Kreikan, Turkin ja Lähi-idän välillä.
Jokin aika sitten turkkilaisesta Gaziantepin tuottajasta tuli ensimmäinen baklava-kauppias, joka sai Euroopan unionin tavaramerkin.
Taistelussa baklavan kansallisuudesta Turkin normien instituutti vaatii edelleen symbolisen jälkiruoan turkkilaista alkuperää ja muistuttaa, että sen nimi on peräisin turkkilaisista sanoista baklava tai baklava.
Suositeltava:
He Ottavat Käyttöön Normin Makkaroiden Lihamäärästä
Maassamme otetaan käyttöön uusi normi makkaroiden lihamäärälle. Uuden vaatimuksen mukaan makkaroissa olevan lihan on oltava vähintään 50 prosenttia kokonaispitoisuudesta. Käytä yhtä makkara makkaramerkki, siinä olevan jauhelihan on oltava 70–80 prosenttia, kertoi LTV Dzhuparova maa- ja elintarvikeministeriöstä bTV:
Turkkilaisen Baklavan Salaisuus
Sinun olisi äärimmäisen lyhytnäköinen päätös, jos vierailet Turkin Istanbulin kaupungissa, et pysähdy jossakin monista makeisista juomaan aitoa turkkilaista teetä ja tuntemaan turkkilaisen baklavan aitoa makua. Vaikka tämä jälkiruoka on levinnyt lähes kaikissa Keski- ja Kaakkois-Aasian maissa, sitä kunnioitetaan erityisesti Turkissa.
He Ottavat Käyttöön Myös Kouluruokaa Koskevan Standardin
Lastentarhat ja koulut ovat seuraavana maa- ja elintarvikeministeriön luettelossa, jonka on noudatettava tiettyjä ravitsemusnormeja. Tämä on yksi perustetun elintarvikeviraston tärkeimmistä painopisteistä. "Korvataan croissantit vähitellen hedelmillä ja vihanneksilla, välituotteiden pitäisi kadota lasten keittiöstä ja rasvojen määrä vähenee.
He Ottavat Käyttöön Tiukan Järjestelmän Elintarvikkeiden Myynnille Maassamme
Ministerit hyväksyivät kansallisen elintarvikeneuvoston perustamisen. Se on pysyvä neuvoa-antava elin, joka koordinoi hallituksen politiikkaa elintarvikealalla. Äskettäin perustettuun elimeen kuuluu kaikkien sidosryhmien edustajia. Kaikkien tuotantolaitosten rekisteröinti- ja hyväksymismenettely on suunniteltu.
He Ottavat Käyttöön Elintarvikkeiden Vähimmäisrajan
Elintarvikkeiden vähimmäisraja-arvot otetaan käyttöön pian. Maatalousministeri Miroslav Naydenov ja suurten kauppaketjujen edustajat ovat sopineet tästä. Tämä tarkoittaa sitä, että valtion virasto asettaa tiettyjä vaatimuksia, jotka kauppojen halvimpienkin elintarvikkeiden on täytettävä.
