2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuskussi on ns. Mannasuurimosta / durum-valkovehnästä valmistettu hienopasta, joka soveltuu parhaiten kuskuksen tuotantoon.
Couscous on pieni kova pallo, joka sisältää paljon hiilihydraatteja, kuitua, proteiinia, B-vitamiineja, E-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja vähintään rasvaa. Kuskusruoka antaa tarpeeksi energiaa ja voi olla avainasemassa terveellisessä ruokavaliossa.
Mistä kuskus tulee?
Couscousia pidetään Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän kotimaana, joka on tärkeä ainesosa Maghrebin asukkaiden keittiössä ja joissakin arabimaiden maissa.
Mutta tänään kuskus on laajalle levinnyt ja erittäin suosittu melkein joka puolella maailmaa. Sitä voi ostaa kaikista supermarketeista ja erityisesti terveysruokakaupoista.
Kuskusin tuotanto
Maghreb-naiset valmistavat edelleen kuskusta perinteisellä tavalla. Käsintehty kuskus on melkein rituaali, joka palkkaa naisia päiviä. Ensin vehnä kylvetään maahan. Sadonkorjuun jälkeen valmistetaan mannasuurimot. Lisää suola, vesi ja vaivaa seos käsin ja muodosta sitten pienet pienet pallot. Ne höyrytetään ja lopulta kuivataan auringossa. Kuten saatat tuntea, perinteinen kuskussin tuotanto on melko työvoimavaltaista. Kuivattu vilja valmistetaan kuumalla vedellä, kunnes se turpoaa.
Mikä on paras kuskus?
Kuskussia on useita. Täysjyvä kuskus on terveellisin. Se on valmistettu täysjyväjyvästä, myös hiutaleista. Siksi vehnässä on kaikki terveelliset aineet ja erityisesti kuitu. Tämän tyyppistä orgaanista laatua olevaa kuskusta on saatavana useimmista erikoisruokakaupoista.
Kuinka kuskus valmistetaan?
Couscousia voidaan käyttää pääruokana tai jälkiruokana. Valmistelu kestää vain muutaman minuutin. Se valmistetaan kiehuvaan suolattuun veteen, liemeen tai maitoon suhteessa 1: 2 (kuskus: vesi).
Kaada kuskus sopivaan kulhoon, kaada kiehuva vesi sen päälle, sekoita hyvin, peitä kansi ja anna seistä noin 5-10 minuuttia, kunnes se turpoaa ja pehmenee. Tarkista ajoittain valmius sekoittamalla haarukalla. Lisää pieni öljy maun pehmentämiseksi.
Kuskuspalloja voidaan tarjoilla kuumana - lihan ja vihannesten, juuston ja kylmän lisäksi - jogurtin lisäksi.
Mielenkiintoista: Arabimaailmassa se valmistetaan erityisessä astiassa, joka koostuu kahdesta osasta ja jonka yläosan pohja on rei'itetty. Alareunassa on järjestetty muhennos, liha vihannesten kanssa ja kikherneet. Höyrytetyllä kuskussilla on jumalallinen aromi. Kuskusin aromi on erilainen kussakin maassa.
Marokon kuskus kiehtoo oliivien ja sahramin maulla, Tunisiassa - tomaatteja ja mausteista pippuria sekä Harissa-kastiketta.
Suositeltava:
Mielenkiintoisia Tietoja Omenoista
Kaikki ovat kuulleet sananlauseen: "Jos omena päivässä, lääkäri on poissa minusta." Tämä muistissamme oleva toteamus on täysin totta. Omenat sisältävät 200 mg. polyfenolit, 30 grammaa hiilihydraatteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, yli 5 grammaa kuitua ja noin 80 kaloria - joukko hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mielenkiintoisia Tietoja Leivästä
Lähes kaikki syövät leipää päivittäin - voileipinä, hunajan tai hillon kanssa tai jopa jälkiruokana nestemäisellä suklaalla. Vaikka ihmiset ympäri maailmaa ovat syöneet sitä tuhansia vuosia, on asioita, joita emme tiedä leivästä. Syömme yli 9 000 000 lavaa leipää päivittäin.
Mielenkiintoisia Tietoja Amerikkalaisesta Keittiöstä
Vaikka useimmat ihmiset epäilevät, että siitä voidaan puhua ollenkaan amerikkalainen keittiö ja yhdistää se vain hätäisesti valmistettuihin puolivalmiisiin tuotteisiin, ruoanlaitto Yhdysvalloissa on yksi maailman monimutkaisimmista. Niin kutsuttu pikaruokaravintola onkin onnistunut vakiinnuttamaan asemansa monissa osissa maata, mutta on myös monia erikoisuuksia, jotka ovat sekoitus Intian paikallisen väestön ja uusien uudisasukkaiden kulinaarisia taitoja.
Mielenkiintoisia Tietoja Perunoista
Ensimmäiset perunanviljelijät olivat Perun intiaanit. Tämä tapahtui neljä tuhatta vuotta sitten. Paikassa, joka oli yli kolmetuhatta metriä merenpinnan yläpuolella, he onnistuivat kasvattamaan yli kaksisataa perunalajiketta. Perunat ilmestyivät Euroopassa 1500-luvun puolivälissä, mutta niitä ei otettu vastaan.
Mielenkiintoisia Tietoja Tuntemattomista Elintarvikkeista: Miso
Miso on aasialaisen keittiön suosituin mauste, etenkin japanilaisten keskuudessa. Tämä ruoka on peräisin soijan, merisuolan ja viljan - mieluiten riisin tai ohran - käymisestä, joka on valmistettu suurissa setriputkissa kahden pitkän vuoden ajan.
