2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Villisianlihalla on monia erityispiirteitä, ja joitain sääntöjä on noudatettava, jotta se olisi herkullista. On hyvä käyttää pääruokana.
Harjasta puhdistettua lihaa käytetään kulinaariseen käsittelyyn. Villisikojen lihalla, varsinkin jos se on vanhempaa, on epämiellyttävä haju.
Hajun poistamiseksi lihaa liotetaan 2-prosenttisessa etikka-vesiliuoksessa neljä tuntia.
Naaras- ja nuorten luonnonvaraisten sikojen liha tarvitsee harvoin hajunpoistomenettelyä. Arvokkaimmat villisian osat ovat takajalat.
Villisian keskiosa leikataan kolmeen osaan, ylemmät ja keskimmäiset ovat herkullisimpia. Ylhäältä tehdään erinomaisia pihvejä, jotka on vasaroitava hyvin ennen paistamista tai paistamista.
Lihaa, joka sisältää lihaksia, joilla on suuria sidekudosalueita, tulisi keittää pitkään vedessä. Tätä tarkoitusta varten liha pannaan kylmään veteen ja kiehuu hitaasti, keitetään kunnes se on pehmeää.
Keitettyä villisianlihaa on helppo valmistaa. 600 grammaan lihaa tarvitset 1 porkkanaa ja 2 perunaa, puolet sipulia, 1 laakerinlehteä, 5 jyvää mustapippuria, 100 millilitraa punaviiniä, 1 tl sitruunamehua ja suolaa maun mukaan.
Liha pestään, laitetaan kattilaan, lisätään vihannekset, laakerinlehti, mustapippuri ja kaadetaan kuumaa vettä.
Lisää suola, viini ja sitruunamehu, peitä ja kiehauta. Leikkaa paloiksi ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Paahdettuja villisikarintoja valmistetaan 700 grammasta rintaa, 6 valkosipulinkynsiä, kumina ja suolaa maun mukaan. Hyvin pesty liha leikataan ja puolikkaat valkosipulinkynsiä asetetaan leikkauksiin.
Liha suolataan, ripotellaan kuminalla ja jätetään jääkaappiin yöksi. Paista lisäämällä vähän vettä esikuumennetussa 200 asteen uunissa, jatkuvasti valuttamalla leivontakastiketta. Tarjoillaan perunoiden tai kaalin kanssa.
Suositeltava:
Kuinka Keittää Herneitä
Jos luulet sen herneet keitetään pitkä, helposti palava, siitä tulee erittäin kova tai päinvastoin, siitä tulee mulaa, joten et vain voi kypsentää sitä kunnolla. Siksi on tärkeää tuntea pieniä lapsia temppuja herneiden keittämiseen ! Kuinka kauan herneet kiehuvat?
Kuinka Keittää Maksaa
Yksi nopeimmista sisäelimistä on maksa. Tästä syystä sitä käytetään myös erillisenä ruokana. Hoito koostuu kiehumisesta, hauduttamisesta tai kevyestä paistamisesta. Maksaa ei pidä paistaa tai keittää liian kauan, koska siitä tulee sitkeä eikä maukasta.
Kuinka Keittää Maissi
Maissi on erittäin maukasta ja ravitsevaa ja sopii salaatteihin, keittoihin ja astioihin sekä suoraan kulutukseen. On tärkeää valmistaa se kunnolla, jotta se ei menetä ravintoaineitaan, ja samalla sillä on miellyttävä maku, josta voit nauttia sinä ja rakkaasi.
Kuinka Keittää
Useimmat bulgarialaisessa keittiössä valmistetut keitot on rakennettu. Rakennus voi peittää joitain pieniä puutteita keitossa, kuten huonolaatuisia tuotteita. Rakennusten haittoja on, että ne tekevät keitoista pilaantuvampia, ulkonäöltään samanlaisia, ja unohtamatta rakennuksen läpi saamiamme ylimääräisiä kaloreita.
Sieni-kaudella: Kuinka Valita Ja Keittää Ne Oikein
Sienet ovat yksi syksyn nautinnoista, minkä vuoksi onnistumme nielemään jäähyväiset ja valmistautumiset talveksi. Paluu metsäkävelystä korilla täynnä sieniä ja valmistaa niitä herkullisesti on yksi ikuisista kulinaarisista unelmista. Mutta sienien improvisointi on kielletty.
